：“这位是张亚责人，接下来介绍一下小吃集市的情是小吃集市的负辉，况吧。”道寒暄之后，芮雨晨介绍转转，就让他带你
点也可以深一烤冷面的摊主，这他稍微压低声入地挖掘他原本是一个卖一下！”音：“还有，
情全都交给张亚辉。风头，把这种露脸的事晨显然不打算抢芮雨
的介绍之后。，两眼明显放光而张丽娴在听到芮雨晨
小吃摊主？原本是一个
那这背后可以挖掘的东西就太多了！
人的？吃集市的负责一个普通的小底是如吃摊主，到为小何成
么年轻，肯定不可慧眼识人”的故事看张亚辉这里面是不是还奋斗。那么，这能是靠自我可以讲讲？有个“裴总
沸腾了起来。一想到有腔热血都以挖掘，作为一个新闻人的她感觉自己的满这么多精彩的内容可
就抓紧时间开始吧！”“那我们
张亚辉完全记者过来采访，没太做好备。准没想到会有电视台的
刻但是关键时，怎么能掉链子呢？
他现在代表的不是形象。团的自己，而是腾达集毕竟
个有什么资格担当的负责人”这三时候站不出来，字，又如何对这种起裴总对自己得信任？“
不需要考虑了，张口的情况，他全都烂就来。，就熟于心，至于自己的经历更更何况，整个小吃集市
想到这里，题，我们边逛边聊吧点点头：“没问张亚辉。”
哥，按照最佳路张亚线游览。辉领着张像大丽娴和摄
关键市，但一开口就问出几个非常的题。过小吃集张了丽娴是专业记毕竟者，虽然之前完全没来问
来就进注意到，这个小吃集街市跟，完全不同！因为她刚一其他的小吃
会城市，当然也有小吃京州作为一个省街。
其他城市的小吃街差不太多，并但京州的小吃街跟势。无什么明显优
内容，但每次都爆点。次报道过丽娴也曾经多觉得很头疼什么特别的引张当地小吃街的，因为内容上并没有京州
，她览路线规划、互动小游氛围、小吃售价、游同！方面，全都跟传统的小注意到这里的装修风格、整体戏等各个多明显的不吃街有许但是来到小吃集市之后
以，她就从这一边到摊位面前介绍、试吃，一边向辉提问。些方面作为切入点，张亚所
辉则是一一回答她的而张亚问题。
，《美好明天》。”“小吃集市的装修风这一风来源是飞黄工作室，是赛博朋克风格曾经热映的一部电影格的格直接
影美食市的精神内核。”、一边感受格也比较符合小吃产生联动，让大家能够影场景；，同时，赛博朋克风：第一是可以跟电第二是一边品尝身临集其境的电风格上做出差异化“我们在设计时主要是考虑两点
打卡等设计，个小戏设达游戏部门的热心多互吃集市的互动一位腾动内容，包括定期刷朋友。他用游设计，集市安排了许性。”次小吃集市的都大大提升了整新的半价摊为小吃完全仰赖位、盖章“而且，这计理念
特别感谢！”“在这里，我想对他
这是裴总特才把价的，是进行了大的程度。”殊量的补贴之后实价格为什么如此，格压到现在低廉……其要求“至于这些小吃的
直是一这个价格。”开业“酬宾？不不不，未来也会
面也是因为，盈利并不之交臂，另一美食失是美食集市的第一目标方贵而与再因为觉得受美食，不会。”家可以毫无负担地享“这样定价，一方面是为了让大
展示全国各地的小吃文化，食集市的使命是响，它并不是纯商业性质应老工业区改造的号召“美的……”
侃侃而谈，对答如流张亚辉在镜头前。
频点头。张丽娴不由得频
说得太好了！
深刻、定位很准显然，张亚辉作为确，解释也非常的，对小吃集通俗易懂。市这个项目的理解很小吃集市的负责人
进行一下升华了。键的问题，对主题就得问一些更加关那么接下来，
“听说您变成小吃之前也是？”集市负责人的呢那您又是如何一位小吃摊主，
张亚辉颇为感慨地长出了气，讲出了自己的经历。一口
因为家庭条件辍学跟中毕业就母一起摆摊。不好，所以高父
气。研，做的烤冷面在当地小有名己好在脑子灵活，喜欢自钻
美食顾亚辉做的烤冷面获得评赛，委们的。后来，冷面张姑娘举办地摊问一致好评，受聘为美食大
格人，这才有了现在的一之后，裴总又将他破幕。提拔为小吃集市的负责
真的特感谢裴总！”说到这里，张亚辉感慨道：“说起来，我别特别
“作为一个普通摊主，能被破格提拔为常荣幸。”一个小吃集市的负责人，项目，我感到非的小吃负责这么大的
但，这也只是”其“中的一个方面。
我们这些摊主，感种特殊的人到了家的温暖，文关怀！”更关键的一还有一“受点在于，小吃集市让
，对生活的滋经济、小店经济也往大了说，地摊老百姓就业能增加味。”摊主来说是营生的手段，而岗位，是烟火气，是“一个小小的地摊
！”话，想要摆摊所面临的困难实在太多了“但说实
摆地摊意味着起朝不保夕，“作为摊主来说，直到深夜才能回亮就要开始准备，凌晨天不早贪黑、去。”
小吃的品质良莠不齐吃摊有偏见。”、不诚信交易、乱扔垃圾等现象，让不少人也对小“很多摊主占道经营、
大部分人都支持小吃摊和夜市，但前提“就像之前的那个街头采访：是不能在自己家楼下。”
自己正在做的同感。”事情缺乏认种非常矛盾的心“所以，哪的收入尚怕我之前摆摊可，但也一直有一态，就是对
样？别的追求？难道二十年，下去吗件有意义的事能有一些“我做的事”摆未来的十年、情到底是不是一情？除了我也会一直这赚钱之外我还能不摆摊
感到迷茫和困惑。”“这让我时常
为我们所有的摊主提供，也向我们展现了了更方式！”一种更加有序、“而健康、文明的摆小吃集市不仅仅是摊有保障的生活
“在这里，我们不用担原材料，也不用担心生活的风险就可以了心被误解，而只满足顾客的口味。”，不用费心自己去筛选需要认真做出好的小吃、
式感觉到未来是乐观的、充满希望的融入消亡，而是会更文明的方市生活中，成为城市“我们能够感觉饮食文化的一部分。”，也看小吃摊不会到受尊敬地活着，能够到现代的城、用一种更先进到了
“我想，借由小吃集市总这才是裴吧！”，想要传达的理念
后，张亚辉。就一直在思考裴总此自从来到小吃集市之举的深意
而在筹备的过程中，在。跟其他摊主的交流中，这些想法慢慢地萌生了
开小吃集市不是为了赚钱显然，裴总。
庞地摊、冷面姑娘和《大的为了打造一个饮品牌。正如芮，这可百态》纪，让小吃集市餐饮帝国雨晨所分析的录片一起，打造一个小吃餐能是
业目的一个人文因素在里面。亚辉坚信，在商还有但张之外，一定
们能够顺利地生存下去、发展壮大而摊小吃进行正确的保存、展示了能够在越来越显得冰冷的的生活中，优秀的小吃文化，对地规范和引导，让它大城市中也一直燃烧下让这种烟火气去。，并最终融入人们这个人文因素，就是为
主这么多年的辛酸面对采访发，把自己做摊，苦辣和诸多感慨一一道来。，张亚辉有感而
张丽娴听得两眼放光。
看看，看看！说得太好了！
文分析！颇具深度的既有非常接地气共鸣的生高、容易引发经济和人活经历，又有拔之后
状元。六十行，行行出不得不感慨三百，
么说得这一个普通的摊主，竟然能好，真是了不起。
当然，也不排这个平台之后，耳濡目了提升。除是进入到腾达染，眼界得到
！对小吃集市总之，这次的采访，太完美了
划、餐饮文化等更宏观的方面。地摊经济、城市规果；最后拔高思想发高关注度；而布局和装饰风格博人眼球，引后就是品尝平价美，谈到食，介绍小先是用独特的吃集市诞生的前因后
冷面的摊子，还在回来的途中，张亚辉路过一绝口。上手烤了一份，让张丽娴赞不个烤特意自己
。入口处逛了一圈，又回到
礼物。张丽娴、拿来一摞打卡用的摄影师以及笔记其他的电视台同事作为本，送给张亚辉从杂货店里
“太感谢了！”
每次来采访都拿东西，怪不好“…”意思的…
受我们的采访！”“总之，感谢您接
张丽娴跟摄影师确认过素材全部离开。之后，这才依依不舍地录制完成
虽然现场还有可以下次在诱惑着她，但那些来的时候再吃。很多好吃的小吃
反正都在京州，随时都。能过来
现在一闻给剪辑好！快时间把这条新定要最
卖和娴有预感，这条新闻一引发热烈反响！张丽，定李总的访谈栏目一样摸鱼外会像之前报道
和摄张亚辉长出送走之后，了一口气。将张丽娴像大哥
还好没“呼，裴总丢人！”给