梁轻帆笑了笑放心吧：“你就。”
充分发挥自己的聪明，就说经算准了你能顺利完成明裴总早就已“在腾项目交给你了你。”裴总选要做负责人，又把才智去做就是了。只达工作，你只要
什么可担心的呢？”总兜底，有“有裴
败。”：“对，对，有裴总兜底，项目张亚辉立刻点头不可能失
边走回小吃俩人一边说着，一集市的入口处。
式马上就要正工作要处理。营业了，还有很多后续
要求的，把所有小吃一下，打个六折。摊的价目表全都改比如，按照裴总
辉！”后有人喊他：“亚张亚辉刚打算继续忙手头的工作身，就听到
负责人齐妍，旁边姑娘的还跟着一个不看，竟然是冷面转头一认识的年轻人。
怎么来京，齐辉有点意外：“咦总你不州了？”张亚是在帝都吗？
看、学习学习说小吃集市马上就笑：“这不是听齐妍笑了要开张了，来过来看嘛。”
“对了，介绍一下，这晨。”芮雨位是摸鱼外卖的负责人
责人群里见过不上号”张亚辉跟名字，但对。“你好你好，之前在负芮雨晨握了握手：
卖开到了把摸鱼外去盯了一段时间。自己也过应裴总“进军超一线城市”的号召，帝都，芮雨晨之前也是响
，跑回京州看看，顺便就现在摸鱼外卖在帝都的，芮雨晨也忙里偷闲的项目。来参观一下小吃集市业务基本上稳定下来这个裴总钦点了
来得有点如果能早来半梁轻帆说道：“二位小时的话不巧啊，裴总才刚走。，就能跟裴总碰上了。”
，冷面姑很长时间都没娘那边正好有几个齐妍有点懊恼：“啊请教他呢。”了见过裴总问题想要？那太可惜了！我已经
刚来看？”些，而是问道：“提出什么建议或要求太在意这过？有没有对小吃集市芮雨晨倒是没裴总
张亚辉想了想：“呃…么特殊的要求。”…好像也没什
小吃原本就“唯一的要求就是售了。”在再定低一点，所有的销让小吃集市把价格都直接砍成六折不怎么赚钱，现
卖十块，现”在只卖六块，跟街边的烤冷面一个价格了。“一份烤冷面原本打算
的一样。，“果然跟我想挲着下巴“哦？””芮雨晨摩
齐妍也露出一个会心的笑容：“确实。”
裴总愣了一亚辉此举的深意？”下：“嗯？难道你知道张
微笑。由得露出一个过来人的芮雨晨不
看出裴总显然，张的深意和过人眼光。亚辉才刚刚成为负责人没多久，并没有能够
这个领域还是差得远，没看出来也是正常的。饮而梁轻帆嘛……专业的，但在餐建筑这方面他是在
的意图，并且跟齐妍详负责人、定张亚辉作雨晨就已经猜到了裴总为其实早在裴总确定细地分析过。让他筹备小吃集时候，芮市的这个人事调动、选
配合，把那些摊主送了过来。输们源源不断地所以齐妍才全力
而今天，听说裴总对小吃集晨就更加确定导就是降价，芮雨了自己的推测。市做出的唯一指
自然要稍微点拨张亚辉一下了。接下来，
人的时候，就已经图。”你做小吃集市负责打造了一个非常宏伟的蓝其实早在裴总安排芮雨晨解释道：“
赛道上：一个是日常食畅规划的那样，冷面物，一个是小摸鱼外卖，其实冷面姑娘最初的姑娘和吃。”“就像是在两条不同的创始人孟
吃追求的是有特点，足异，摸鱼外够美味卖追求的是营养均衡、。”“这健康，而小二者的定位存在差
“摸鱼外卖与无但对小吃”饮领域获得了成名餐功，这个涉及领域还尚未的餐的组合，虽然在常规厅。
，这种效果。”吹牛不干实事“只可惜孟畅这个人光娘完全没有达到，所以冷面姑了忽悠投资人的这套理论也只是为
他实现一下这个娘，显。”意顺手帮然是要顺着这个思路继续下去总买下冷面姑，孟畅吹出去的不介“而裴牛逼，裴总也
，就相当于是与小吃集市的关的关系。”摸鱼外卖和无名餐厅系“冷面姑娘
产生的道。二者完美互补打可量产、快餐态！”“一个主，再加上《地摊百态》化的味道，一个主才是一个完整的小吃生影响……这这个端味打原汁原味的高纪录片所
实验室里更容易改良口北的客人，也比关在让他们每天接触天南海“此味……”小吃集市中，外，把摊主们集中到
芮分析的那套理论，又给张亚辉和梁轻帆。雨晨把当初给齐妍解释了一遍
摸别有说服力。鱼外卖在裴总的英明指导下扭亏为盈、发展壮大的经历，这番话其是结合摸鱼外卖与无名餐厅的案例，结合就显得特尤
频张亚辉听得频点头。
样？原来是这
个都身怀果然，腾达的负责人们个受益匪浅啊！绝艺，多多交流之后，
跟为加入腾达比较早，可裴总的相刻。是个人能力出处时众，更关键的是，他们因以说是成长起来的，所以伴随着各个产业间长，对裴总的了解更深他们不仅
跟裴总相处的宝贵经验，让他们能够下来的业务。慧业智裴总的商这些更好地理解，再去指导接
商业智慧发挥了这么大不跟芮雨晨交就拿这次的事情来的作用呢？说，如果流，张亚辉怎展壮大的过程中裴总的么会指导摸鱼外卖发
是完美统姑娘那边挖人，是竞面争关系，实际上却恐怕也很难想到，小吃一的合作集市看似从冷、互补关系！
说道：“知道了这些，降价这个事情就不难理解了。”芮雨晨继续
好想想小吃集市和冷“大家好面姑娘的定位。”
家门店都能赚很多的“冷面姑快餐品牌，可以把门娘的定位是连锁、”店开到全国各地，只要钱。数量起来了，每
》这个纪《地摊百录的那些美味的小道，它的存在是一种样。”更多的高端价值，也可以赋予“而小吃集市的定位是吃都是真实存在的品的展示态作录片里记冷面姑娘原汁原味的高端味用，它让顾客明白，
产品，而小“说白了，冷品的集中展示。”面姑娘是走量吃集市是样
要啊！”“既然如此，小吃集市赚不赚钱，还重要吗？完全不重
连锁店开多了，这些贴面姑娘倍地赚回来。”“就算进去的钱也都可以十倍、百纯贴钱，以后冷的
好处。”“定低价，至少有三个
等于省了宣“首先，这种夸张的低价会刺传经费。”激顾客讨论，在网上形成超高的热度，自然就
的主要开销在于感知不强。”机票、块钱对他们来说没什么太大影小吃他城市的顾客可能便宜的这几这种低价对其酒店，“其次，响，毕竟他们来一趟
地来吃，这样就可以保证当地人来说，小吃便终保整个小吃集市的人流量始宜，他们就会更频繁态，显得更加热闹。”“但对于京州持在较高的状
这种超低的对于新摊主是一种照定价策略“最后，顾。”
特别。”“如果小吃很了，他们会选那些，因为美食太多好的小吃品尝就会精挑细选贵的话，大部分顾客对价格会比较敏感口碑，在逛美食街的时候
各色小吃，从而的话，特别便宜升…让整个小…”所提们对价格的感知力就吃街的销量都有会下降，会更频繁地他购买“但小吃
会吃到撑。吃街逛街都但并不是所有游客到小虽说人的胃是有限的，
，就不再可之后饿个七分饱宁有些人挑挑拣拣地吃吃点正经饭菜。了再去饭馆吃了，
的小，口原因无非有两吃品质良莠不齐偏贵其实味有好有坏；另一个就是小吃街的东西整体。点：一个是小吃街
会仔细甄别、筛到贵而且小吃，所以买小吃的选。时候顾客害怕买不太好吃的
足以支撑它的价格。但小吃街的小吃，所以归根到底得性价比不高还是觉，味道不很少有特别难吃的
而降价，就是一个最直方式。接地提升性价比的
，丝毫不亏小吃般的客么便宜了。会觉得够低，那吃时，顾只要价格赚大了；吃到口味一，也觉得这足么吃到特别好吃的小
顾客对小吃街的整让他们放下这就可以全面地提升戒备心理。物的心理状态，体体验，改善他们在小吃街中购
产生影响。姑娘那口碑又会进一步对，体验会影响口碑冷面边
总的整个布局定价策略，完全符合裴！”芮雨晨最后总结道：“所以，这个
这一点。“可惜你”没能提早参悟到
现在这个水平。这样一“如果你能早点想到为欣赏！来之前就把价格定到”来，裴总一定会对你大在裴总没，就应该
有些懊悔。辉不由得听到这里，张亚
，看来我还是想得太少了啊！”“哎
好了！”“你们要是早来两天就
“没事，雨晨笑了笑：”芮是什么大问题这不。
“作为负责人第一次负个意见，已经非秀了。”常优能让裴总只提出一责项目，
续努力，裴总肯定也都会看在眼里的！”“接下来只要继
齐妍点点头：“这边经圆满完成了，接下来的任小吃集市就要看冷面姑娘这边了！”务你们已
绝对不让你们还有裴总失望！”排，“放心，我一定好好安