轻你就放心帆笑了笑：“吧。”梁
“在腾达工作，就给你，聪明才智去做就是要裴了。只总选了你做负责人，又把项目交顺利完成。”说明裴总早就已经算准了你能你只要充分发挥自己的
有什么可“有裴担心的呢？”底，总兜
张亚辉立刻点头：“对，项目不可能失败。”，对，有裴总兜底
市口处。吃集的入边走回小俩人边说着，一一
就要正式营业了，处理还有很多后续工作要。马上
都改一下，打个六按照裴总要求的。小吃摊的价目表全有，把所比如，折
张亚辉喊他：“亚辉！”就手头的工作，听到身后有人刚打算继续忙
个不认人齐妍，旁边还跟着一面姑娘的负责识的年轻人。转头一看，竟然是冷
你不是在帝都吗？怎张亚么来京州了？”总辉有点意外：“咦，齐
上就要开张集市马嘛。”齐妍笑了笑：“这了，来过不是听说习学习小吃来看看、学
”是摸鱼外卖位，这的负责人芮雨晨。“对了，介绍一下
握责人群里见过手：“你不上号好你好，。”张亚辉跟芮雨晨握了前在负名字，但对之
到了帝都，召，把摸鱼外卖开军超一线城市”的号自己也过去盯了一段时芮雨晨之前也是响应裴总“进间。
市这个业务基本上稳定下来吃集，芮雨晨也就忙里摸鱼外卖现在项目。裴总钦点的在帝都的偷闲，跑回京州看看，顺便来参观一下小了
二位来得总才刚走。如果话，就能跟裴总碰道：“梁轻上了。”时的啊，裴有点不巧帆说能早来半小
想要请教过裴总了，冷面姑娘那齐妍有点懊恼：“好有几个问题已经很长时间都没见啊？那太可惜了！我边正他呢。”
或要求？”：“裴总刚来看过建议？有没芮雨晨倒是没太在意这有对小吃集市提出什么些，而是问道
了想：“呃。”……好像也没什么特殊的要求张亚辉想
接砍成六折销售了。现在都直”把钱，点“唯一的要求就是让小，所有的小吃原本就不价格再定低一吃集市怎么赚
原本打算“一份烤冷面六块，跟街边的烤冷面一个价卖十块，现在只卖格了。”
跟我想的一样。“哦？”芮雨晨摩挲着”，“果然下巴
心的笑齐妍也露出一个会容：“确实。”
深意？”道裴总此举的辉愣了一下张亚：“嗯？难道你知
芮雨晨不由得露出一个过来人的微笑。
人没多久，并没有显然，张亚辉才刚能够看刚成为负责出裴总的深意和过人眼光。
筑这方面他是个领域，但专业的还是差得在餐饮这是正常的。看出来也而梁轻帆嘛……在建远，没
定这个人事调选定总、让他筹备小动、其候，芮雨晨就已经猜张亚辉作为负责吃集市的时到了裴人过。的意图，并且总确跟齐妍详细地分析在裴实早
所以齐妍才全力配合输送了过来。，把那些摊主们源源不断地
天，听说裴总对小吃集市做出的唯一指导就今。更加确定了自己的推测而是降价，芮雨晨就
亚辉一下了。拨张接下来，自然要稍微点
人的时候打造了一个非，就已经早在裴总安芮雨晨解释道：“其实排你做小吃集市负责常宏伟的蓝图。”
姑吃娘最初规划的那样，冷面姑娘“就像冷面的创始人孟畅和摸鱼外卖，其实是道上：一个是在两条不同的赛。”日常食物，一个是小
追求的是有特点，足小吃。”是营养均衡、健康，而够美味异，摸鱼外卖追求的“这二者的定位存在差
“摸鱼外卖与无得了成功，但对小吃这”未涉及。获个领域还尚名餐厅的组合，虽然在常规的餐饮领域
不干实事，这套完全没有达到忽悠投资人理论也只是为的，所以冷面姑娘了孟畅这个人光吹牛“只可惜这种效果。”
娘，显然是要顺着这个思路继个牛逼，裴总也，孟畅吹出去的续下去这冷面姑“而裴总买下下。”不介意顺手帮他实现一
当于是摸鱼外卖和餐厅的关系。”的关系，就相无名“冷面姑娘与小吃集市
…这才是一个完整的小吃生态！”美打可量产、快摊百态》这原味味道，一个主打原汁片餐化的的高端味道。二者完一个主个纪录产生的影响…互补，再加上《地“所
改良口天南海北的客人，让他们每天接触，也比关在味……”“此外，把摊实验室里更容易主们集中到小吃集市中
张亚辉和梁解释了一遍分析的那套理论，又给芮雨晨把当初给齐妍轻帆。
摸说历，这番话就显案例，结合亏为盈、发展壮大的经在裴总的英明指导下扭无名餐厅的鱼外卖得特别有卖与服力。尤其是结合摸鱼外
张亚辉听得频频点头。
样？原来是这
！流之后，受益匪浅达的负责人们个个都啊果然，腾身怀绝艺，多多交
出众，较早，是个人能力更关键的是，他们因为加入腾达比他们不仅刻。是伴随着各个了解更产业成长起处时间长，对裴总的可以说深来的，所以跟裴总的相
解裴总的商业智慧，再让他们能够更好地理跟裴总的宝贵经验，相处去指导接下来的业这些务。
指导摸鱼交流，张亚辉怎么会如果不跟芮雨晨大的作用呢？外卖发展壮大就拿这次的事情来说，的商业智慧发挥了这么的过程中裴总
恐怕也很难实际上却作、互从冷面姑娘那边挖是完美统一的合想到，小吃人，是竞争关系，补关系！集市看似
。”芮雨晨继续说道：“知道了这些，降价了这个事情就不难理解
小吃集市和冷面想“大家好好想姑娘的定位。”
以要数量起来了，都能赚很把门店开到、快餐品牌，可“冷面姑娘的全国各地，只每家门店多的钱。”定位是连锁
的的定位是原汁原味的高吃集市姑娘摊百态》的那些这存在的，也可以赋更多的高端价值。”个纪录片里记录味的小吃都是真实让顾客明白，《地美在是一种端味道，它的存样品展示“而小作用，它予冷面
了，冷面姑娘是走量“说白品，而小吃集市是样品产展示。”的集中
“既然如”此，小吃集市赚不赚钱要啊！，还重要吗？完全不重
进去的钱也都可以十倍、百倍地赚回来。”，以后冷面姑娘的“就算纯贴钱连锁店开多了，这些贴
“定低价，至少有三个好处。”
“首先，这种夸张传度，自然就等于省了宣会在网上形成超高的的低价热经费。”刺激顾客讨论，
”在于机票、酒店，小吃便宜的这几块钱对强他们来一趟的主要大他们来说感知不“其次，这种低价对影响，毕竟客可能没什么太开其他城市销。的顾
来说更频繁们就会，他地来吃，这”集市的人，小吃便宜流量始终保持在较高的状态，显得更加热闹。样就可以保证整个小吃“但对于京州当地人
种超“最后，低的定价策略对于新摊主是一种照顾。”这
“食太多选那些口如果小吃敏感，在细选，因为美碑特别好的小吃品就会精挑很贵的话，大部分顾尝。”逛美食街的时候客对价格会比较了，他们会
从而让整个频升……”“但们对价格小吃特别便宜的话，他小吃街的销小吃，的感知力就会下降，量都有所提繁地购买各色会更
小都会吃到撑是有限的并不是所有游客到。，但吃街逛虽说人的胃街
拣拣地吃个七分饱经饭菜有些人挑挑，就不再吃了，宁可之后饿了再去饭馆吃点正。
；贵。吃品点：一个是小吃街其实原因无非有两莠不齐，的小口味有好有坏街的东西整体偏质良是小吃另一个就
太好吃的小吃，所以买会仔细甄、筛选。小吃的时候别顾客害怕买到贵而且不
有特别味道底还是觉难吃的不足以但小吃街的小吃很少得性价比不高，归根到支撑它的价格。，所以
价，就是一个最直接地提升性价比的方式。而降
只要价格足够低；吃到口味一般的小吃赚大了不亏。别好吃的觉得这么便宜了，丝毫小吃时，顾客会觉得，那么吃到特，也
戒备心理。地的心理状这就可以全面体体验，改善他们在小提升顾客对小吃街的整态，让他们放下吃街中购物
碑又会进一步对体冷面姑娘那边产生影响。验会影响口碑，口
价策略，完全符合裴总“所以，这个定芮雨晨最后总结的整个布局！”道：
一点。”参悟到这“可惜你没能提早
“如果你能早点想到，你大为欣赏！”前就把价格定之没来就应该在裴总对一来，裴总一定会到现在这个水平。这样
听到这里，有些懊悔。张亚辉不由得
“哎来我还是想得太少，看了啊！”
“你们要是早来两天就好了！”
芮雨晨笑了笑：“没事”题。，这不是什么大问
个意见，已“目经非常优”秀了。，能让裴总只提出一作为负责人第一项次负责
要继续努力，都会看在眼里的！“接下来只”裴总肯定也
“小吃集市这边的！”：头任务你们已经接下来圆满完成了，就要看冷面点齐妍点姑娘这边了
总失望！”有裴不让你排，绝对“放心，我一定好好安们还