了笑：“你就放心吧。”梁轻帆笑
，又把项你能顺利完成。”去做发挥自己的聪明才智做负责人裴总早就已经算你“在腾达工作，目交给你，就说明是了。只要裴总选了就准了你只要充分
“有裴总兜的呢？”底，有什么可担心
“对，对，有裴总兜底，项目不可能失败。”张亚辉立刻点头：
俩人一边说着，一边走回处。小吃集市的入口
了，还理。马上就要正式营业有很多后续工作要处
，把所有，打个六折。一下小吃摊的价目表全都改比如，按照裴总要求的
的工作，就”张亚辉刚打继续忙手头听到身后有人喊他：“辉！算亚
的负责人齐妍，转头认识的年轻人。一看，竟然是冷面姑娘旁边还跟着一个不
齐总你不是在？”张亚辉有点意外：“咦，帝都吗？怎么来京州了
马上就要开张了，过来看不是听说小吃集、学习学习嘛。”市齐妍笑了笑：“这来看
是摸鱼外卖的负绍一下，这位雨晨。”“对了，介责人芮
张亚辉跟芮雨晨。”对不上号群里见过名字，但，之前在负责人握了握手：“你好你好
帝都，自己把摸鱼外卖芮雨晨之前也是。号召，开到了也过去盯了一段时间响应裴总“进军超一线城市”的
看，顺便来，跑回京州看参观一下小偷闲吃集市这个裴总现在摸鱼外卖在帝都的钦点的项目。业务基本上稳定下来了，芮雨晨也就忙里
帆说道：“二位话，就能跟裴总来得有点不巧啊如果能早来半小时的碰，裴总才刚走。上了。”梁轻
那边正好有几个问题齐妍有点很长时间都没见过裴总了，冷面姑娘可惜了！我已经懊恼：“啊？那太想要请教他呢。”
意这些，刚来看过？有没有对提出什么建议或要求没太在小而是问道：“裴总芮雨吃集市？”晨倒是
张亚辉没什么想：“呃……好像也要求。”想了特殊的
“唯一的要求就是让小吃集市把价吃原本就不怎么赚点，所有的小格再定低一接砍成六折销售了。”钱，现在都直
一个价格了。，现在只卖六边的烤冷本打算卖十块面块”“一份烤冷面原，跟街
“哦？”芮雨，“果然想的一跟我样。”晨摩挲着下巴
笑容：“确实。”齐妍也露出一个会心的
亚辉难道你知道裴总此举张意？”愣了一下：“嗯？的深
一个过来人的微雨晨不由得露出笑。芮
显没有能够看出然，张亚辉才刚刚人眼光。成为负责人没多久，并裴总的深意和过
而梁轻帆嘛…专业的，但在餐正常的。…在建筑这方面他是差得远，没看出来也是饮这个领域还是
的意图，并过。在裴总的时候，芮雨晨就责人、让他筹备小吃集猜到了市其实且跟齐妍详细地分析早确定这个人事调裴总已经动、选定张亚辉作为负
所以齐妍才全力配合，把那些摊主们源源不断来。地输送了过
芮雨晨就更加确定了自天，听说己的推测。对裴总小吃集市做出的唯一指而今导就是降价，
然要稍微点拨张亚辉接下来，一下了。自
”的时候，就已经打造了一个非常总安排你负责人芮雨晨解释道：“其实早在裴宏伟的做小吃集市蓝图。
初的创始的赛道上：一个是日常娘和的那样，冷面姑食最摸鱼外孟畅规划卖，其实是在两条不同物，一个是小吃。”人“就像冷面姑娘
够美味。”营养均衡、健康，而小吃追求差异，摸鱼外卖追求的是的定位存在“这二者有特点，足的是
外卖与无名餐及。”厅的组合，虽然在常规的餐小吃这个领域还尚未涉饮领域获得“摸鱼了成功，但对
资人的，所以冷面姑娘完全没有达也只是为了忽悠投不干实事，这套理论“只可惜孟畅这个人光吹牛到这种效果。”
。”冷面姑娘，显然出去的这个牛逼，一下“而裴总买下是要顺着这顺手帮他实现路继续下去，孟畅吹个思裴总也不介意
小吃集市的关系，关系。”外卖和无名餐厅的“冷面姑娘与就相当于是摸鱼
…这才是一纪录片所产生的影响…产、快餐化的味个完整的小吃生态道，一个主打原汁原味完美互补，再加上《这个的高端味道！”。二者地摊百态》“一个主打可量
容易改良口味……外，把摊天接关在实验室里更“此，也比触天南海北的客人”他们每主们集中到小吃集市中，让
晨把当初给雨遍。析的辉和梁轻帆解释了一张亚那套理论，又给芮齐妍分
尤其是结合摸扭亏为盈、发力。外卖与无名餐厅的案例卖在裴总的英明指导下展壮大的经历，这番话就显得特别有说服，结合摸鱼外鱼
频频点头。张亚辉听得
原来是这样？
交流之后，受益啊！都身怀绝艺，多多果然，腾达的负责匪浅人们个个
长他们不键的，对裴总的了解更人能力出众，更关仅裴总的相处时间长深刻。起来的，比较早，可以说是伴随产业成他们因为加入腾达所以跟是个着各个是，
业智慧，再去指导接这些跟理解裴总们裴总下来的业务地。宝贵经验，让他的商能够更好相处的
程中裴总的商业智慧大的过就拿这次的事情来说，如果不跟芮雨作用呢？晨张亚辉怎么会指导发挥了这么大的摸鱼外卖发展壮交流，
小吃冷面姑娘那边挖一的合作、互补很难人，恐怕也集市看似从想到，统是竞争关系完美，实际上却是关系！
芮雨晨继续说理解了。”价这个事情就不难道：“知道了这些，降
姑娘的定位。”“大家好好想想小吃集市和冷面
要数量起来了，每连锁、快餐品牌，门店开到可以把全国各地，只“冷面姑娘的定位是钱。”家门店都能赚很多的
端味道，汁原味的在的，也可以赋予冷面小吃都是真实存”高它的存在是一种样品明这个纪录片的展示作用，它让顾客而小吃集市的定位是原里记录的那些美味的白，《地摊百姑娘更多的高端价值。态》“
的集中面姑展“说白了，冷品，而小吃集市是样品示。”娘是走量产
“集市赚”然如此，小吃钱，还重要吗？完全不赚不重要啊！既
以十倍、百倍算纯贴钱，以后冷“就些贴进去的钱也都可地赚回来。”面姑娘的连锁店开多了，这
定低价，至少有三个好“处。”
超的低“首先，这种夸张高的热度，自然价会刺激顾客讨论经费。”形成，在网上就等于省了宣传
强。”他城市的顾，毕竟么太大影响在于机票、酒店，小吃没什便宜的这几块客可能“其次，这种低价对其主要开销钱对他们来说感知不他们来一趟的
他们就会更频繁吃便宜，州当地人来说，小状态，显得更加热闹。人流量始终保“但对于京”整个小吃集市的这样就可以保证持在较高的地来吃，
定价策略对于新摊主是“最后，这种超低的一种照顾。”
的时候就会精挑，因为美食太多了，小吃街感，在逛美食大部分那些口碑特别好的细选他很贵的话，们会选品尝。”“如果小吃顾客对价格会比较敏
话，他，从而让整个小吃街的有销量都小吃提升……”会下降，会更频繁地购买各色所们对价格的感知力就“但小吃特别便宜的
的，但并不街都虽说人的胃是有限是所有游客到小吃街逛会吃到撑。
后饿了再再吃了，宁可之分饱，就不菜。去饭馆吃点正经饭拣拣地吃个有些人挑挑七
小吃街的另一个就其实原因无非有两小吃品质良莠不齐，口味有好有坏；东西整体偏贵。点：一个是是小吃街的
、筛选。太好小吃，所以买小吃的时候会仔细甄别的吃顾客害怕买到贵而且不
价格。味道不足以支撑它的但小吃街的小吃很少有归根到底还是觉得性特别难吃的，所以价比不高，
。方式个最直接地提而降价，就是一升性价比的
那么吃到特别好只要价格足够低，毫不亏。觉得这么便宜了，丝，顾客会觉得赚大了；吃也到口味一般的小吃，吃的小吃时
态，让他们放下小吃街戒备心理。这就可以的心理状中购全面地提升顾客对小吃物街的整体体验，改善他们在
一步对冷面。，口碑又会进姑娘那边产生影响体验会影响口碑
所以！”总的整个布局芮合裴个定价策略，完全符雨晨最后总结道：“，这
“可惜你没能提早参悟到这一点。”
把价。这样一来，裴总没来之前就“如果你格平该在裴定到现在这个水总一定会对能早点想到，就应你大为欣赏！”
悔。听到这里，张亚辉不由得有些懊
太少了啊！”“哎，看来我还是想得
了！”“你们要是早来两天就好
问题。”没事，这不是什么大“芮雨晨笑了笑：
“作为负责人第一提出一个意，能让裴总只优秀了。”次负责项目，已经非常见
“接下来只总肯定眼里的！”要继续努力，裴也都会看在
齐妍点点头：“小，接下集市这了！”来就要看冷面姑娘这边经圆满完成了边的任务你们已吃
裴总失望！”我“放心，一定好好安排，绝对不让你们还有