“滋滋”滋——

，有豆瓣酱与热番椒的刺激味道撞的一不同，这股香味更加现一股浓郁的油相纯股发酵的香味，再配上的魅力，瞬迷人的单瞬间，空气中醇厚猛然出酱香味，与平日里闻到番椒的间将在场的人都迷住了。

有人来真香呀！”闻起是什么调味料？不自觉地感叹道：“这

第76章水煮鱼

了番椒一起发酵。加入“自制”的豆瓣酱,里面

炒。里边的铲子还在继续翻郑琬自然地回话，手

嚏,想。里驱赶出去香味越来越浓烈，不少打喷股刺激要将这随着空气中弥漫的人都开始在一旁的香味从身体

“阿嚏！阿嚏！”

喷嚏的彼伏的打起郑琬一边感受着内豆瓣酱在热油激还在倾听镬声音，一边发下产生的声音。身后此

内的情况，直勾勾地盯着镬的番椒边缘开始看着掺杂在更加浓烈豆瓣酱中卷曲,原本清亮的油也变成颜色双眼的红油。

来对着身边的人喊道：。”她立即“取一瓢清水

站在因为太多人都一声喊出来，众人只得瞬间将她身边学习,位置水缸那一侧。自己的脑袋转向非常拥挤，她这

接一个地扭头。仿佛列队报数一般,一个

靠近水缸的黄源身上,。灼热的视而后所有人的目光都放在最黄还有些疑惑源感受到这么多线在自己身上,

用手指了指自己,询问缘由。

把,喊道：“取一瓢水来。”他身边的人立即推了一

“哦。”

但是这么让他做一件身边人手有注意到,中舀起一瓢水，递到从水缸多人都是黄事，立即转身源刚刚出神,没里。

了郑传一个，很快就到琬旁边。就这样，一个

。”幕，直接说：“倒下就行她注意到这一

“喏。”

下一秒，一瓢清水直接下去。冲着镬内油亮的豆瓣在郑琬移开铲子的酱冲

着整个后椒厨。一片水汽，混合着番椒的霎时间冲起和花刺激味道，瞬间在充斥

到这个浓往外面扩散,安云意识地往后甚至已经开始厨看看情烈的味道,身况的，突然焕体下原本是想来后闻退去。

香味，谁闻了不留己没必要来打探情况在这个他觉得自口水？了，就现

他就在旁有就是抽个时边等着就行，还。午不回去吃饭了间回家一趟，告诉妻子他中

，激动向跑去。出狂笑，佝着身子地往家里的方想到这，他脸上立即露

搅材料与水均匀地味道冲击得往此时厨房中的众人却顶的各种这股香味，继续将镬中着拌在一起。更是被这股后大退一步，郑琬

再舀点时候一定要大火，还有提点道：“煮汤的，你们水，预计要将镬盛至八分满。”

，迅速从刚刚收到入了一盆冷水众人听到熟悉的沉静嗓音，像是在头顶上倒的冲击当中回过神。

。刺激香味的吩咐做事贪婪地吸食，一边赶紧按照郑琬空气中弥一边漫的

，立即的方向转身往腌制鱼片走去。工作之后郑琬安排好这边的

姜挑干净。中的葱其他人看纷上前帮忙，很快就将木盆鱼片用到也纷将的葱姜挑出来，刚才腌制

说话一步的工作。迅速开始下现满意不已，大家的表，心中却对她口上没有

这次，她依旧和之前一样制作，一边和大家介绍，一边。

”用蛋清则是让鱼片吃“现在清，盐不片起来更滑。中加多，镬中的汤就入盐和蛋盐味，就可以往鱼有

话音刚落，立即有人追吗？”道蛋黄没有这个作用问道：“难

很大。只是我们“区别有，但不是的鱼片颜色，混入蛋黄的话那外观可就差了。”

，众人立即闻言点点头。恍然大悟地

话，总感觉有什么地方怪怪的。有靠近中心的一眼前的鱼肉白嫩，只蛋黄，变为黄色的红色，若是加入点区域为

言了，目不转睛地盯着郑琬的动作。下来大家就不再发因此，接

迅速用就看见她往鱼片中加筷子入淀粉，而后。将盆中的鱼片与腌料一起搅拌均匀

用，迅速与鱼片消失，经过淀粉的作在一起。混合在鱼片表面在这一步之后，原本浮的水分迅速可以清晰的看到，

为什要将鱼片中的水分尽量么方才需此时，挤干了。大家似乎有点明白

是原先那种水说话，说不定她们现在。水的状眼前的鱼片，估计还如果缺少那个步骤的态

郑琬已经停下手郑琬每一步的静心安排当中，作，里的动就在在这将鱼片继续放里腌制。众人还沉浸在

，吩咐道同身看向自己身边的人：时，转

和金针“将洗干净的豆芽菇拿来。”

走去的时候，顺她自己则是在往灶台，把一旁挂在墙上的个碗。爪篱取下，手里还端着一势一拐

大家虽然不理解，但还做什跟在身是默不作声的看看大厨要后，想要么。

只见她将爪，将不断沸腾的汤篱放到刚刚的镬中水再次搅拌。

时，大家也看和番椒碎，随着汤下流动的上汁翻动而不断香味搅拌散发出来到刚刚放入的葱姜将内里画面。的同

就看到她忽然趁着以为郑琬是和刚刚就在众人的手控制爪面上随着一个方向迅香料漂浮在表面的时时，水候，握住爪篱用铲子搅拌一样速平移。篱在所有

篱当中。上的各种香料，一瞬间原本进迅速被捕捞漂浮在水面爪

“砰！”

的声音响起，里面中。渣也顺势落入碗爪篱撞击碗口的残

了，原来是想要是明白料全部捞出来。此时，大家总算、番椒碎等香将刚刚翻炒的各种葱姜

，装一个爪篱就差不多要帮忙也没有办法众人想了。，镬内空间有限

伏伏，直至再也不能篱盛出残动作，看着她手中的爪，大家只能在从其中于是不断在汤水中起起一旁观察郑琬的渣。

覆盖的汤水己手里的碗和爪旁边伸过去。琬看着被一层红油篱往，满意地点点头，习惯性地将自郑

站在她旁边的两人旁放着。接过碗、爪篱，端到一一看，立即

酱油，往镬中倒进出盐、虾皮粉和。去，搅拌融化她自己则是转身取

人说：“你们俩可以把手里立即对端着豆芽和金针菇的的食材放进去了。”

“喏。”

到自己还有亲手操作复加。两人没想的机会，激动的无以

脸上将盆中的食材一股脑地倒进去，瞬间将整个镬都挤满了，只留下一点缝隙能看到表层的红油。

的豆浆逐度也渐变软，堆叠的高不随着时间的流逝，镬内断下降，开始露出镬内原本的情况。

时秒之后，立即开口倒，将另一面也烫个材来一个上下颠候直接给镬内的食道：郑琬则是在这个三十

来。”的几个碗拿“把后厨最大

瞬间出现在眼前，这还一个个又大又白的瓷碗到后厨有这么大的碗。下一秒，是她第一次看

不过，还挺适合今天这道菜的。

食材前的五个碗中。，均匀地分配到眼她用筷子将镬内的

始沸腾的汤水，连忙喊道过来。：“快把刚刚腌制好看着马上又要开”低头的鱼片端

边，她立即用汤水中。勺子舀起一的姿势鱼片一片片地滑落在勺鱼片，用抖动出现在身轻轻地将上面的到鱼片等

被高温影响，表面的物，迅速质瞬间凝固。腾的汤水中鱼片一滑入沸

镬中。个个卷曲着形状漂浮在在鱼皮的影响下，一

不一会儿，镬中漂浮着之妙。看起来和下饺子有异曲同工满满的鱼片，

郑琬这个时点道：候，拿起一旁的铲子，并提

薄，很容易熟。再鱼片我们片的厚度很间搅动，察觉匀受热。煮的时“做这道菜的定型之后，”鱼片轻推动，使其均时候，鱼片放进去，间也不用很长，用铲背轻不要第一时

这句话已经向着镬中的鱼刚说完，众人都还在品，就片出手。看到郑琬味其中的奥妙

轻轻拿着勺子将里煮熟的豆芽和金针菇上面盛出来，盖在刚刚先。面的鱼片推动一下，立即

半的碗，迅速满的一层鱼片。针菇铺了大盖上满很快，原本被豆芽和金

态，看得人直流盛入炖煮的汤汁，紧接着往瞬间所有的食亮的红色是一状里种没过鱼片的口水。，并且刚刚面材都染上一层油

下一个又来了。不暇接，还没看完一个步骤得眼前的画面目众人只觉，

咐也来了。同时，郑琬的吩

的部分刚切好的番椒段和碎末，这个镬去洗干净，还有撒上。”“你拿着你们刚给碗里中心

“喏。”

的人逐渐散开。于是，挤在郑琬身边

则是转移位倒镬，往里面边一个干净的入一勺蔓菁子油。置，选用旁她自己

烟升起。表面开始有阵阵黑的异味逐渐消散，油的随着温度蔓菁子油的不断上升，属于

时候的油温她一看就椒和碎末。好番到了，抬眼看向身前知道这个的五个大碗，都已经放

上就要道：“你当心烫到你们们都散开汤上泼油，她立即开口提醒。”一点，马往

实瞬间一哄而闻言，必如此。不在散，了学习厨艺，倒也是油和水碰众人撞的场面太吓人了，为

因此，一个个好奇又恐惧地盯着郑琬的动作。

的似乎都断翻滚的热油。能看到勺中就见她将镬中子油用勺子盛出，远远不烧到冒烟的蔓菁

“渍渍渍——”

与其碰撞出无数即热油的油点子，往。碗中四面八方迸溅末碰撞的一与番椒段、蒜瞬间，下层的汤水立