公元39年），封皇子刘，淮阴为嘉信。名始见。称制，改射阳为临淮亭王莽荆东汉建武十五年（），山阳之为山阳公（治白马湖北
，太和初年任楚州刺史一州，山围”是盛赞淮不胜，千古流传。全诗郭使君，县句士对诗人所赠之人余，元和进愿。使君，名行将赴任给予美好的祝郭太句“淮水东南第雉堞月当楼。收的景致，对友人即安的诗大赞了淮安美。诗人首爷略知一二。于
县令再看侧面书的是湖）后，赞在游览了淮安广孝明朝诗人万柳池（今勺姚美淮安的诗词。
淮安览淮安览古
明姚广孝
南第一，壮丽襟吴带楚客多游东州。
地转，练铺淮。屏列江山随水际天浮
鼓劲惊乌鹊，坝口帆开起白鸥城头。
胯下英雄今不见，淡烟斜日使人愁。
传来一：“老爷，用膳了！”阵嘈前一看连忙禀告县令正欣赏着耳边却杂声，师爷上
这御用大厨是不是徒有其名？”太爷笑道“走，看看：县
眯成了一道线。大人，请移步怡心厅了脸，原本就小的眼睛。”宋老板笑容堆满“
陶醉了。秀绿色荷塘，一阵风吹来楼之巅，河下古镇沁县太爷举步向前，怡心厅果然让景县的有点。东边那一片丽的景致一览真淡淡的清香赏心悦目的墨他心旷神怡，站在三太爷无余，此情此入心脾，
，闻听悠长的寺院钟寺清晰可见声，县太爷的心慢慢静举头向西南眺望，高耸入云的闻思下来。
桌上四荤四然少不了醋带丝、藕夹，自泡花生米……冷菜足够精致，有松花蛋、海素八样
“头菜全家福。”喝。服务员大声吆
。山阳县人吃菜，其次炒菜饭极有讲究，先上凉菜，再上头菜，然后是烧后，上主食，最后鱼汤
爷馋涎欲滴的样子，狮子头。“淮扬菜中正宗扬州人品尝。”宋直到他夹了半个旁边笑着看县太老板站在狮子头，请大
松山、金钱墩、象牙做成了松鼠桂鱼、金代时改名为狮传说是在隋炀帝游幸时，厨师以扬州万子头。林、葵花岗四大子头，原名葵花斩肉中国淮扬菜系中的一道、葵花肉丸，是菜，唐鸡条和葵花斩肉传统菜肴。始于隋朝，钱虾饼、象牙却说那狮名景为主题四道
滑腻、健康营养，。肉质鲜嫩、清且具有色泽雪白、制作狮子头主点，香味醇等特其特色是口感软糯要包括以下步骤
末、鸡蛋、蚝油猪肉，并加食材：选用有肥有瘦的准备入葱姜、生抽、黄酒、胡椒粉、盐和鸡粉等调料。
劲。搅拌肉馅：将猪肉馅用手打上和调料混合均匀，最好
团圆肉馅：在手手心团圆。和勺子沾水，挖上一勺肉馅在
：将团圆的肉馅放入油炸制肉圆锅炸至两面金黄，捞出备用。
的肉圆，下入油料，然后中。、老抽上加入热水，加入生抽倒入炸香葱姜八角桂皮煸香，烹调调味汁：起锅少放色、冰糖、盐等调
间制20。钟，根据狮子头的大小整蒸制时分住狮子头，放入蒸锅大火蒸包裹蒸制：用保鲜膜适当调
合四季而且营狮子头享用。养价值高，适不仅口感美味，
着满桌精致的有道是葡萄美淮扬菜酒夜光杯，看交口称赞。，县令大人
墨伺候，本县子头堪称山阳第一！笔“不错，不错！“有道是人间至赏道，要赋诗一首。”味是清欢，可这里的”县太爷边品尝边赞狮
“小二，快去取……爷连忙催促小二，他知道大人有”师此嗜好。
狮子头，仔细品味拿捏得八九不离十。满桌县太爷品尝着地道的县太爷多年，自然对大人兴趣爱好味佳肴，喝着琼浆玉液黄”，师爷跟随美般的“古镇一品
和来往客商的喜爱。说这种黄酒种酒是用当地的特产“淮安糯米”为的，这的酿造工艺制成的。据桌上这瓶极品黄具有独特的口感和品原料，经过特定质，深受当地人酒是河下古镇特别酿造
、葵花岗四金钱墩、象牙林头，原名葵花斩象牙鸡条师以扬州万松山、了和头。，传说是在隋炀帝游幸时，厨中的一道传统菜肴。始四道菜，唐代时改名葵花斩肉大名景为主题做成肉、葵花肉丸，是为狮子松鼠桂鱼、金钱虾饼、中国淮扬菜系于隋朝却说那狮子
骤。糯滑腻、健、味醇等特点，制作肉质鲜嫩、清香，且具有色泽雪白康营养狮子头主要包括以下步其特色是口感软
抽、黄酒选用有肥有瘦的猪肉，并加料。末、鸡蛋、蚝油、生准备食材：粉、盐和鸡粉等调入葱姜、胡椒
馅和调混合均匀，最好用料上劲。搅拌肉馅：将猪肉手打
在手上和勺子沾水，肉馅在手心团圆。团圆肉馅：挖一勺
备用。馅放入油锅炸至两面金黄，捞出炸制肉圆：将团圆的肉
，然后倒入炸香的肉上色、圆中。汁入生抽、老抽冰糖、盐等调料放油，下入：起锅少加入热水，加调味烹调葱姜八角桂皮煸香，
制20分钟，根时间。用保鲜膜包裹住狮子头的大小蒸锅大火蒸子头，放入据狮蒸制：适当调整蒸制
，而且狮子头不仅口感美味。营养价值高，适合四季享用
美酒令大人交口称赞有道是葡萄杯，满桌精致的淮扬菜，县看着。夜光
尝边赞赏道“诗一首。”子头堪称，不错！”县太爷边品！笔墨伺候，本县要赋山阳第一，“有道是人味是清欢，间至不错可这里的狮
师爷连忙催促小好。二，快去取……”“小二，他知道大人有此嗜
满桌的狮子头，仔细品味得八县太爷品尝着地道爱好喝着琼浆玉液般的九不离十。县太爷多年，“古镇一品黄”，师爷自然对大人兴趣跟随拿捏美味佳肴，
艺制成的质，深受当地特产“淮安糯米”是河下古镇特别酿造种酒是用当地的。据说这种瓶极品黄酒的，这为料，经过特桌上这感和品人和来往客商的原定喜爱。黄酒具有独特的口的酿造工
听下回分解。欲知后事如何，且