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第十九章:鱼蓉饺子

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100米,要上大街了廖肃刚走,转角便遇到了阿静

两人差点撞在一起,在这啊廖肃见是阿静,便问道:“你怎么?”

阿静回答道“这不是看你这么晚还没回来……”

,刚下班呢……”听到阿静这话,廖肃居然笑“噗,我能有什么事儿出了声。

谁会在这没有是,样关心自己了。更多的还是感动个城里,在这

两人走回了宾馆,廖肃:“将饺子拿了出来,说道阿静~快来吃东西。

了?”:“嘿阿静愣了一下,说道~现在连姐姐都不叫

廖肃还没回答,阿静就继续问道是不是很累?”天感觉怎么样?“今

吃着饺子,一怪的。”累,就是有件事挺奇边说道:“倒是不太廖肃一边

好?”的生意会那么“为什么晚上饺子馆

不过来啊。”“还有,杨姨晚上来帮她呢?我感觉那么忙,为什么不找人她一个人根本就忙

这么忙。”了吧,着说道:“可能习惯阿静解释之前只有周末的时候才会

“现在好像有点之后就会过来。”固定,有些上班族下班

或者就是么晚的,皮店。”那种24小时的面“这种小县城里面很少有饭店能开到这

热乎的,这样一来,一家还起来。”上的人就自然而然多了,晚晚上大“不过,是想吃一口传十、十传

找一个服务员“至于请服务员的是那么容易可不的。”,只是在西城事,杨姨也不是没有想

连服务员的工资都不好凑不始生意就这样火爆。是一开,可能如果生意且杨姨并不够,而

忙一点,闲的时候也就闲一下,“所以忙的时候就自己不会那么发愁。”

两天还可以,:“这一天怎么受得了呀?都是这样的话,身体有些不理解,说道如果长期廖肃还

都得吃呀。”是太年轻了,为了生活什么样的苦阿静却说道:“你还

字……“等你长大你就明白了,父母那一辈没有容易这两个

天,说人一边吃着饺子,一边了很多……聊着

子已经快要廖肃明天还得去房间睡,他等吃完饺便先回24:00了,觉了。

早上起不来,20两个时间点的他担心自己便闹钟。设下了6:00和6:

阿静还是不管怎么台呆着。样,她都得在吧能离开她的岗位,不

睁不准时响起,果然廖肃眼睛都,劳累了6:00闹钟开。一天,闹钟响起时,星期天早上

再怎么样都上班,一半。激的疼痛感,让廖肃腿,刺这才刚刚开始:20闹钟再瞬间清醒了得克服,到了6次响起时,廖肃用捏了一把自己的

廖肃连忙下楼,悄悄好了之后,已经近吧台,看见阿等收拾是6:45了,静还在睡

,大门妙,只有从外面往里的风铃设计的很巧面推门的时候会响。没有打扰她

不会影响阿静休息。门的时候,触碰不会响,这样也到风铃,也就不面推从里面往外

饺子馆门口肃来到了6:58分,廖说明杨姨在里面。,门已经开了,这

眼,还没有到7:0亚”看了一廖肃以为自己来迟0。了,连忙拿出“诺基

他走进去么?,轻“杨姨?您在声问道:

…”从厨房来杨“肃儿,快进来…姨的声音。里面传

么早?”厨房,看样子杨廖肃走进很久了杨姨,今天怎么这姨已经来了,廖肃问道:“

吃饭。”边干活,一边回答杨姨一皮已经做好了,就在桌子上,你先道:“今天的面

子上,馅在保鲜柜里,等会儿我要去进货。”“擀好的饺子皮在桌

0的时回来。”包着饺子,快9:0:00准凳子放下来,我9时候把“你先

廖肃点:“好。”了点头,回答道

杨姨说完之后,就直接出了饺子馆。

眼桌上的面皮,有廖肃看了一阿静也准备好了。两碗,杨姨给

到了阿皮送以最快的速度将面还没起床,廖肃不静那里,阿静他还是吧台上了敢耽搁就直接放在

皮之后,廖子了。肃洗了手,就开始包饺吃完面

他从橱柜里拿出了大大放40个。小盘能放20个小小的十个盘子,饺子,大盘能

也没有人和他交谈,廖速度也快了不少着,肃专心致志地包没有人打扰,

大门是半掩着的,到了8:40,廖肃把所有的凳子都放下来了,筷子和调料都放到指定的位置。

留的饺但是,连忙进去加速子馅,还剩下半盘没有子。0分钟就9:0包,还有不到2杨姨包饺0了,廖肃有些着急

8:58分。

出来帮我一下!”廖肃正着急包“廖肃,快杨姨的声音。着,突然厨房外传来了

了。”连忙放下洗个手,马上就来边回答道:“我手里的活,一边跑去洗手,一

面装的鼓鼓的,囊囊廖肃将大门完全拉开,门口看样子像是食材。放着好几个大塑料袋,

装的是鱼肉,,千万不要的第一个保鲜柜里杨姨指着袋子,说冻。”道:“黑色袋子里面把这个袋子放在厨房

来。”个袋子放在厨“红色的袋子里面用不上就冷冻起房的第二个冷柜里面是牛肉,把这,暂时

“白色的袋子里面是……”

子搬进了厨房里面。杨姨交代完了将这些袋之后,两人合力

已经快要9:30了却将大门关上了一半。,廖肃以为杨姨要开门做生意,没想到杨姨

廖肃有些好奇,问“杨姨,这都快要9还不开门呢?”道::30了,怎么

盆,我教你。”拿两个杨姨回答说:”先不急,今天做鱼肉饺子,你帮我

道:”教我……”廖肃有些懵,自言自语

有,我一个人忙单的来。”,只有星期天才边说道:”这是最简边准备,一姨一,也是最不常见的不过

廖肃将盆递了过应道:“去,点头答好。”

子是草鱼将一半鱼肉拿给廖肃。分离,然后杨姨拿出两条鱼,看样,她将鱼骨和鱼肉

在鱼肉上划过去这样,用刀。“鱼肉才没有刺接着,杨姨说道:”像,这样出来的

一定要仔细一点时候要小心,一点”处理的有,。”刺都不能可以慢一点,但是

。”廖肃”好回答说:

慢划着鱼肉,因为肉鱼刺。还是比较担心怕处理鱼肉,廖肃廖肃慢是第一次

”对了,鱼皮就不要了就行。”,只留下鱼肉杨姨接着又说

知道了。”鱼肉,一边回廖肃一边答道:“小心剃着

盆鱼蓉肉了,杨姨放下了手里的刀。了一会,两人已经做好了一小

对廖肃说:”鱼蓉个一定要现做现煮,里面放入一点调味料。“要鲜,所以这

”但是能放多了,不然鱼蓉就没有了味。“要注意,千万不

鱼肉饺子的皮是馄饨皮,因为薄皮,鱼肉容易熟,用的。“”做是一样,包法

我给你说一下这个鱼炖好了,用鱼骨熬制,做这个汤,煮鱼肉饺子汤的步骤。“”现在我教你的汤要用的我今天昨晚已

防止鱼刺入汤。“去掉,否则汤会腻,然后用纱布将鱼表面,然”首先,煎制骨包住,鱼骨后捞出,将油

,一定要烧开的水白。“,否则鱼汤不加入滚烫的开水”接着

”煮沸之后,放入两盒,继续煮沸后,小火熬制持续加温。“纯牛奶至少四个小时,用

上去的饺子,每一最重要的是,给客人,也不能少。“份都是两勺汤,不能多

”好的。”廖肃听完之后说

杨姨打开续的来了门,客人们也陆陆续,都已经十一点左在一切右了,都准备好之后

老板娘,?”一个客人问道:”今天是鱼肉饺子吧

回答道:”是的,您要几份?”杨姨大声

吧。”上两份客人回应道:”先

杨姨边往后厨走边说:”好嘞。”

3个,别下子一份厨后,杨姨说:”只多了。鱼肉饺子是份来按斤来卖,鱼肉卖,其他的饺子都是1进入后

廖肃点头说:”明白了。”

杨姨问:”去鱼骨吗?”和鱼刺,你会

的。”看了一下,应该可以廖肃说:”我刚才

刺,你现在先学着忙,我再去剔几条鱼的着说:”那趁着这会杨姨接始学着给鱼剔刺了。”鱼蓉就好了,以后就要

说:”好的。”

一副手套,你可以戴上要伤了手哦。”杨姨说:”那边有去鱼骨,注意

”我会小心的。廖肃笑着说:

条鱼骨了,廖肃还在一经去了3姨已旁慢慢的划着鱼蓉。不一会儿,杨

肉饺子,那早上包今天做鱼廖肃问道:”杨姨,的那些饺子怎么办?

杨姨问道:”早包了多少?”

廖肃回想摆在盘子里的很清楚,2了一下,回答道:”我个。”

先做鱼蓉。”饺子,西城大酒店杨姨笑着说道:”每周午再包吧,,还有没包的等都要过来收300个

”好的。”廖肃说道:

又补觉这个速度充了一句说:我感随后的话不太行,到了晚子卖了。上就没有那么多饺

道:“没关系杨姨却说,晚上还有他的排呢。”

姨连忙出去招呼,面又有客人来了,杨肃本想再问,外出口廖肃也就没有问

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