上大街了，转角便遇，要到了阿静。廖肃刚走了100米
：“你怎么在这啊？”起，廖肃见是阿静，便问道人差点撞在一两
回来……”是看你这么晚还没阿静回答道：“这不
，廖肃居刚下班呢……”听到阿静这话，我能有什么事儿，然笑出了声。“噗
。城里在这样关心自己了还是感动，在这个但是，更多的没有谁会
馆，廖肃将饺子拿两人走回了宾”道：“阿静~快来吃东了出来，说西。
连姐姐都不叫了？，说道：“嘿~现在”阿静愣了一下
静就继续问道：“今是不是很天感觉怎廖肃还没回答，阿么样？累？”
廖肃一边吃着饺子，累，就是有件事挺奇怪的。”一边说道：“倒是不太
“为什么晚上饺子馆的生意会那么好？”
，为什么不找人来帮她本“还有，杨姨晚呢？我感觉她一个人根上那么忙就忙不过来啊。”
着说道：“可之前能习惯了吧，只有周末的阿静解释时候才会这么忙。”
“现在好像有点不来。上班族下班之后就会过”太固定，有些
到这么晚的，或者就“这是那皮店。”种24小时的面少有饭店能开种小县城里面很
多了起来。”，晚上的人这样一来，一传十热乎的，传百大家还是想吃一口、十就自然而然“不过，晚上
请服也不是在西城找一个服务员可“至于没有想过，只是务员的不是那么容易的。”事，杨姨
凑不够，而且杨姨并“如果生意不好，可能意就这样火爆。”连服务员的工资都不是一开始生
点，闲的时候。”忙的时候就自己忙一也就闲一“所以下，不会那么发愁
廖肃还是有些的话，身体不理解，说道：“怎么受得了呀？”这一天两天还可以，如果长期都是这样
，阿静却说道：“你苦都得吃呀。”还是太年轻了样的为了生活什么
就明有容易这两个白了，父母那一辈没字……“等你长大你”
两人一边吃很多……着饺子，一边聊着天，说了
了。已经快要24：00了肃明天还得去，他等吃完饺子，廖便先回房间睡觉
闹钟。点他担心自己早上起不来，便设下了6：0的0和6：20两个时间
不能离开她的岗在吧台呆着。位，不管怎么样，她都得阿静还是
钟响起时，廖肃眼一天，闹星期天早上6：睛都睁不开。00闹钟准时响起，果然，劳累了
的疼痛感，让廖肃瞬间力捏了才刚刚开始上班，再刺激起时，廖肃用一把自清醒了6：20闹钟再次响了一半。怎么样都得克服，到这己的大腿，
是6阿静还在睡着，悄悄走近吧台，看见。等收拾好了之后，已经：45了，廖肃连忙下楼
面推门的，大门铃设计的很巧妙，只有的风时候会响。没有打扰她从外面往里
触碰不到风铃会响，这样也不会影从里面响阿静休息。往外面推门的时候，，也就不
里面。已经开了，这说8分，廖肃6：5明杨姨在来到了饺子馆门口，门
拿出“己来迟了，连忙诺基亚”看了一眼，还没有到7：00。廖肃以为自
，轻声问道：“他走进去杨姨？您在么？”
“肃快进来……”从杨姨的声音。厨房里面传来儿，
走进厨早？”杨姨，今天怎么这么肃问道：“廖肃房，看样子杨姨已经来了很久了，廖
的面皮已经做好了，就在道：“今桌子上，你先吃杨姨一边干天活，一边回答饭。”
在保鲜柜“擀好的饺子皮里，等会儿我要去进在桌子上，馅货。”
把凳子放下来，我9:00准时：00“你先包着饺子，快9的时候回来。”
廖肃点了点头，回答道：“好。”
饺子馆。杨姨说完之后，就直接出了
杨姨给阿静也准备好了一眼桌上的面。廖肃看了有两碗，皮，
不敢静那里，肃以最快的速度将面皮送到了阿阿静还没起他还是接放在吧台上了。，床廖耽搁就直
就开始包饺子了。吃完面皮之后，廖肃洗了手，
放20个饺子，大盘能他从橱柜里拿出了大大小小的十个盘子，小盘能放40个。
包着，速度也快了不少。志地没有人打扰，，廖肃专心致也没有人和他交谈
大门是半掩着的都放下来了，筷子和调位置。，到了8:40料都放到指定的，廖肃把所有的凳子
就9：00了，子。不到20分钟半盘没有包廖肃有些着急，还剩下包饺但是，杨姨留的饺子馅，还有，连忙进去加速
8：58分。
“廖肃，快出来帮我来了杨姨的声一下！”廖肃正着包着，突然厨房外传急音。
活，一边跑去洗手，一就来了。”“我洗个手，马上的廖肃连忙放下手里边回答道：
看样子像是食材。装的鼓鼓囊囊的，着好，里廖肃将大门完全拉开，门口放面几个大塑料袋
万不要冷冻。”的杨姨指着袋子，说道：在厨房面装的是“黑色袋子里鱼肉，把这个袋子放第一个保鲜柜里面，千
“红色的袋子放在厨房的第个冷柜里面这个袋子牛肉，把里面是二。”冷冻起来，暂时用不上就
“白色的袋子里面是……”
厨房里面。了了之后，两人合力杨姨交代完将这些袋子搬进
却将大门关上了一半。做姨3已经快要9:意，没想到杨姨0了，廖肃以为杨生要开门
廖肃有些开门杨姨，这都快要：“呢？”9:30了，怎么还不好奇，问道
杨姨回答说：”先不急，今天做鱼肉饺子，你你。”帮我拿两个盆，我教
”廖肃有些懵，自言自语道：”教我……
，也是最不常人忙不过来。”个见的，只有星期天有，我一单的道：”这是最简才姨一边准备，一边说杨
头答应道过去，点：“好。”肃将盆递了廖
肉拿给离，然后将一半鱼将鱼骨和鱼肉分鱼，看样子是草鱼，她廖肃。条杨姨拿出两
才没有刺。“用刀在鱼肉上划过去，像我这样，接着，杨姨说道：”这样出来的鱼肉
，但是一定要仔细”慢一点的时候要小一点。都不能有，可以”处理心，一点刺
”廖肃回答说：”好。
较担心怕混肉廖肃慢慢划着鱼还肉，因为理鱼肉，廖肃是比鱼刺。是第一次处
肉就行。”对了，鱼皮就不要了，只杨姨接着又说：”留下鱼
道：“知廖肃一边小心剃着鱼肉，一边回答道了。”
肉了，杨姨手里的刀。人已经做好了一小盆过了一会，两鱼蓉放下了
对廖肃说：”鱼蓉要现做现面放入一点煮，里调味料。“要鲜，所以这个一定
，千万不能鱼蓉就没有了鲜味。“放多了，不然”但是要注意
饨皮，因为薄皮，鱼肉容易熟，包法都是一样的。“的皮是馄饺子，用”做鱼肉
，我给你说一下这个晚已在我教你做这个汤熬制，今天用的我昨，煮鱼经炖好了肉饺子的汤要用鱼骨”现鱼汤的步骤。“
表面，然后捞出则汤”首先，后用纱布将鱼骨包住，防会腻，然，将油去掉，否煎制鱼骨止鱼刺入汤。“
入开的水，否则鱼汤滚烫的开水，一定要烧不白。“”接着加
时，用煤炭熬制至少四个小，继“”煮沸之后，放入续煮沸后，小火持续加温。两盒纯牛奶
”最不能多，也不每一份都是两勺客人端上去的饺子，重要的是能少。“，给汤，
”好的。”廖肃听完之后说：
在一切都准备好之后，了，杨姨打开门，客人续的来了。点左右都已经十一们也陆陆续
天是鱼肉饺子吧？”个人问道：”老板娘，今客一
份？”回答道：”是的，您要几杨姨大声
份吧。”回应道：”先上两客人
往后厨走姨杨边边说：”好嘞。”
13个，别下，杨是按份来卖，其都是按斤来进入后厨卖，鱼肉饺子一份是多了。”后姨说：”只有鱼肉饺子他的饺子
廖肃点头说：”明白了。”
鱼骨和鱼刺，你会姨问吗？”杨：”去
廖肃说：”我刚才看下，应该可以的。”了一
：”那趁着这会不忙，学着给鱼做鱼蓉就好了杨姨接着说剔刺了着，以后就要开始刺，。”我再去剔几条鱼的你现在先学
”廖肃说：”好的。
要伤了手哦。”杨姨说：”那边有一副手鱼骨，注意不套，你可以戴上去
。”着说：”我会小心的廖肃笑
旁在一已经去姨不一会儿，杨了3条鱼骨了，廖肃还慢慢的划着鱼蓉。
那些饺子怎么办？”饺子，那肃问道：”杨姨廖，今天做鱼肉早上包的
上包了多少？”杨姨问道：”早
廖肃回想了一下，回答很清45个。”楚，道：”我摆在盘子里的2
吧，酒店都要周天，西城大过没包的来收300个饺等中杨姨笑着说道：”每先做鱼蓉。”子，还有午再包
肃说道：”廖好的。”
随后，又补充了一句说：我感觉这不太，到了晚上就没有那么行个速度的话多饺子卖了。
”他的安排呢。杨姨却说道：“没关系，晚上还有其
客人来了，杨姨连忙出肃也就没有问出去招呼，廖廖肃本想再问，口。外面又有