都是干番椒，或是但是之前由于时节，前留有的泡椒。的因素大家吃的郑琬自己之

很不错，可番椒的好奇。滋味是也不能浇灭大家对于新鲜

这不？

，销售番，迅速被人发现一空。摘而来的当西域商人将刚刚采椒，运送到洛阳的时候

菜肴。买来一近来都水监监丞崔知韫的名声，鲜的货，拿来给郑琬展示新点也从西域商人那里存安云焕借助

前的干信在新鲜番椒的刺激番椒都制作出如大家变出更多的佳之肴，想想他就流口水。此多的美味，他相，郑琬肯定能够给下

而郑琬存的确保期，想着是一个大问也没有辜剁椒保存。新鲜番椒他和大家的题，就直接取了待部分制作成的负

其余的就是示了鲜椒的美味。在前几天的菜肴中，加入鲜椒鱼片、鲜椒兔、鲜椒鸡，给大家展

吃得口水直记她制作的众人剁椒。的同时，也没有忘流、浑身冒汗

道：刚刚才人就迫不及待地追问结束朝食的制作，一群

日要用之前做的“郑娘子，你昨日似剁椒做菜？”乎是说了今

？”上就“嘿嘿嘿！马要到开始制作午膳的时间了了，郑娘子你就别卖关子

好奇，就昨“我们可是从昨日你。”提及的时候，就一直到了剁椒制作的菜肴日的梦中都梦连

哈哈哈哈！”“

逗趣的话语不住笑出声来，就连郑琬自己也是如，众人都忍此。听着这番

点菜肴，笑着指明今日午膳的重现在应该她也知道说：

，不该这么早就勾起鱼头。”急了，儿心家可以不用大家的好奇心。现在大膳的菜肴是是，今日午直接开口说明便剁椒“那还是儿的不是了

是不是自己上，甚至有点怀闻言，众人的笑容瞬间僵硬在脸。的耳朵出问题了疑

有人缓过劲来之后，有些狐疑地询问：

“方才郑娘子所言可是是用鱼头来制作的？”真的？今日午膳的菜肴

没肉、骨头多、腥味又重的鱼肉虽然大家对郑琬的厨艺家是真的没什么印象。一向很好食材，大信任，可鱼头这种

之不用。接将鱼尔为了更加便捷的处理鱼肉，大家都是直头斩掉，弃偶

的，郑就连丸、鱼片，大家都是也包括在内。琬自然之前制作鱼蓉、鱼这样做

疑是不是自己出问题了恍惚，怀今天的主菜食材是？亦或是郑琬因还有些出问题了？此，当众人听见鱼头的时候，脑子都

郑琬注意己身上的视线，重重点到众人锁定在自头，肯定在场众人的猜测。

是什么鱼吧？”今日就给捕捞而来的鱼大家展示都还没仔细看都没怎么尝过菜肴就是剁椒鱼头。一二。而且之前大家这部分食材，“没错，今日的，说起来今日大家应该

“什么？”

东西。缸里的样，没去看外面鱼大家还真的和郑琬猜测一

根本习惯了听从郑琬的指挥他的。，基本上是指哪打哪，不用费心思去做其主要是这些日子大家都

观察鱼缸里因此也不用劳费力气去。的食材

都对今日捕捞的鱼类心生好奇。突然听到郑琬这么一说，瞬间所有人

。上众人不禁将犹豫的目光在郑琬身洒

见状，郑琬嘴角控动说：制不住地上扬，鼓去看一眼不就成好奇的话，了？”“

的位置看过去。刚刚还围在她身门边的人散，激动地朝着前话音刚落，瞬间一哄而摆放鱼缸

揭开鱼缸第一个地的盖子，明亮。上的，将在赶到更是兴奋澈的水中儿看得一清二楚的日光霎时间摄入清水里自由自由游动的鱼

“鳙鱼！”

人立即呼喊出声。一刹那，第一个靠近的看清楚里面鱼类的

加快了自己靠清楚鱼儿的那一的心思。眼，马上就明白了郑琬近的速度，看其他人闻言更是

。就是长着一颗大头部占据了更多的重量，甚至比起鱼来说，它的头身众所周知，鳙鱼

鱼头不好吃，捕捞同样重量往日里因为大家觉得的鱼，鳙鱼可食用部分大大减少。

尽量避们免捕捞做。捞给自家的都水而且无论是便宜的活计是给各司提供鱼，鱼师鳙鱼，免得惹以为是他们捡人闲话，误监，还捕都

议捕捞的鱼类时，还惑。辛橼等人商惹了牛辛橼于是，昨日当郑琬与牛他们疑

上岸。强烈保证，肯定会捕捞大量的鳙鱼更是等到听清楚之后，一个个

的需求和自己的的信任的，那胃口为了郑琬是绝对不会辜负郑琬。

活。鱼挑选出来，送一大早结束捕捞到之后，立即将所有的鳙中的大水缸里养庭院

因为当时后厨都在忙活朝食注意到所以没有今日事情，的。鱼缸中的变化

鱼，不禁对比，赞同郑琬的比鳙鱼？仔细众人看着眼前的鳙更加合适呢选择，制作鱼头的菜肴还有什么

郑琬的吩咐，将所有的鱼头和鱼大家现在对于鱼开处理干净只是头还没有什么好印象身分照，怀着忐忑的心情，按。

为重要的调味品——剁而郑琬自己中，更则是开始制作剁椒鱼头椒酱，。

好的剁椒。来之前泡好的剁放在一旁备用，顺一起切成碎末，势拿出她刚刚腌制蒜她取椒，将其与姜

，一股浓烈又醇厚周蔓延。口逐渐向四坛中取出的那一刻当鲜红的辣椒从的辛辣滋味瞬间从坛

弥漫而来的辛辣气体熏的三人，一闻这股到，眼泪控制不住地道，味感觉不只是自己的舌了，就连眼睛都被头和鼻子被辣到在眼眶中积攒。负责给郑琬帮忙

水汪的鼻尖，让外人看了远远看过去双眼就像是泡在水中一样哭泣。还以为是在汪的，配上微微发红

等到三人缓过劲来，忍不住评价道：

。”真的与之前新鲜的辣外表看着似乎相同，有那么刺鼻生气的纯辣，没厚，不是那种带有但是这个的辣味明显醇“这个剁椒椒不一样，

一点点发酵的酸味？对不对郑娘子？”“甚至还能闻到

时节也能吃。”这也椒发酵之后是会因，而且这样保存时剁椒的原酸味，但是可真灵，这个剁不明显。你们俩的评价都挺准确的，“你的鼻子有一点间更长，往后冬日里不是番椒的是制作

有些不好意思地笑，两人都笑。听到郑琬夸赞的话语

的材料都的铁锅。台旁，取出最近常用后继续看着郑琬之后准备好，郑琬移步来到灶然制作剁椒酱，只见所有

在她是明近来的指导之后厨一白了太好了。等也算下，惯用的铜镬，铁锅，比起以前众人这种厨具真的是

香气。受热更快、重量的菜也带着之前没有的更轻，做出来

肴，大家都已经觉常爱用铜镬来翻炒菜特往常经很好吃了。得别是郑琬

太少了，铁锅才是制可是当铁锅出现的搭配。是自作炒菜最完美己见识的的那一刻，大家才明白还

爱的东西。火，令众人震惊，那种无法用言尤其是当爆炒时，锅沿味的同时，也带来更好锅气，就是大家近来最瞬间蔓的滋语形容的延至锅内的大

人看着郑琬此一抹锅气？三是不是要往今日的剁椒鱼头也增添上时作，纷纷猜测的动

、烧散，郑琬往升高，将你内部的异味烧干顺着逐渐子油，等待油温不断在铁锅旁舞动的火焰锅中倒入蔓菁。

姜蒜，同时还不忘提醒而后迅速往里面倒入她刚刚剁道：碎的泡椒和

近，担心被油点蹦到。”“你们别靠太

心念念学习人此刻都在心点烫过？三本不惧这点油，来后厨的谁新菜的制作，根还没有被热油

有看到三人都放在锅中的香料上。而是也不再分出心神看顾，后退的动作，部的目光郑琬没将全

的几个人宣誓自己的存撞的那一刻，一股浓烈的香爆发，朝着最近。在热油与泡椒、姜蒜味瞬间从锅中碰感在

能够承受的热烈，那么泡椒带逼得人往后退。姜蒜还是一呼吸就如果说来的酸辣气息直

体的浓的同时那种强烈的酸，也不忘令辣味，在令人口水直流连打喷嚏，企图人驱散钻入身烈刺激味道。

离开郑琬锁在的位，但是第一次连连打了击的三人可新熟悉之后才置，忍不住，连忙回到郑琬遭受如此猛烈攻身边。好几个喷嚏，重郑琬忍住了

炒。翻经而此时，郑琬已入进去一起将剁椒也加

和另一种醇厚了几人熟悉的开来的香味中，除服一些。的弥漫辣味，闻起来更舒酸辣气息，还中

发觉这个变化的时速赶到郑琬身边。契地对视一眼，迅候，三人默

出放凉。着她看椒酱中，翻拌均匀，舀将盐、糖、酱油一起加入炒好的剁

类菜肴的惯用做制作鲜椒鱼片之该要往里面人措及，按照以往加入鱼头了吗？三，这时不是应点令法突然出现的变化，有手不

三人是这样想的，也就直接把自疑惑说出来。的己

入鱼头？是还有什么步骤吗？”“郑娘子，为何不现在就往里面加

琬一头雾水的闻言，郑抬头看向三人，解释道：

而是一道蒸菜鱼头可不是一道炒菜，“剁椒。”

道菜一起对比了。自己是犯了习惯性的错恍然大悟，知道误，今天这道菜从名不出什么做法，三人瞬间其字上也看与之前的几几人就将

剁椒鱼头，有只不过吃惯了炒菜之后，几人对于今日的这道些不以为然。

制一会儿，个新用盐、姜丝和白酒待会儿快到用午膳的时他们已经将鱼头都处理是干净，你们仨“对了，若间再上锅蒸，吃将鱼头腌鲜。”

“喏。”

的吩咐去处理鱼三人立即按照郑琬头。

而将另一伙儿刚将鱼处琬。理好的人，迅速找上郑

菜？鱼身要制作什么“郑娘子，这鳙鱼的剩下的也不能鱼头倒是用了，可是这白白浪费了吧？”

“那自然是不能的，儿心中早有思量。”

格按照捕捞鳙鱼，捞出来的鳙鱼辛橼等人严鱼都是正好半边头够一人享用的分量。这次牛郑琬的吩咐

常见的鱼肉做法她向众都因鱼身剩下的部分有限，过了。而人展示

一道菜火辣，鱼头的口加之今着制作一道舒服的汤，。腔日另帮助她就想大家舒缓吃过剁椒

来制作。是用鳙鱼汤汁奶白的颜色，将腐汤就几经道不错的，这次这一次觉得奶白豆剩下的鱼身思量之后，她是

面对众人探究的眼神，她直接解释道：

道奶白豆腐必各位还有印汤用到的就是一样的鱼汤，做。。之前的鱼汤索饼想今日这“就用鱼身来做一道奶白豆腐汤汤象吧？”

水。言一出，之前吃过的鱼汤索众人瞬间回想起饼，忍不住流口此

实在是当，鲜美的鱼汤似乎还在自己的时那股鲜舌尖流美的滋味，现在想想淌。