“滋滋滋——”
。道不同，这股香相浓郁的味，与平日里闻到的单间纯的番椒的酵的香味，刺激迷人魅力，瞬撞的一瞬间，将在场的人都迷住了味更加醇厚，有股发空气中猛然出现一股酱香味再配上番椒的豆瓣酱与热油
来真香呀什么调味料？闻起！”地感叹有人不自觉道：“这是
第76章水煮鱼
“自制的豆瓣酱里面加入了番椒一起发酵。”,
继续翻炒。，手里边的铲郑琬自然地回话子还在
刺激的香味从身体里驱赶出去。随着空气中弥漫的香味越来越浓烈，不将这股在一旁打喷嚏,想要少人都开始
“阿嚏！阿嚏！”
郑彼伏的打喷嚏的生的琬一边感受着身后此起镬内豆瓣酱在热油激发下产声音，声音。一边还在倾听
油也变成颜色更直勾勾地盯着镬卷曲,原本清亮的况，看着掺杂在豆瓣内的情酱中的番椒边缘开始双眼加浓烈的红油。
来。”她立即对着身边的瓢清水人喊道：“取一
常拥因为太多人都袋转向水缸那一侧。挤，她这一声喊出人只得瞬间将自己的脑学习,位置非站在她身边来，众
一个地扭仿佛列一个接队报数一般,头。
的黄源身上,这么多灼热的身上,还有些疑视线光都放在最靠近水缸而后所有人的目黄源感受到在自己惑。
了用手指缘由。指自己,询问
取一瓢水来。”即推了一把,喊道：“他身边的人立
“哦。”
么多人都黄源刚刚出神,没有瓢水，递到身边人手里从水缸中舀起一。，立即转身注意到,但是这是让他做一件事
，一个传一个，很就这样边。快就到了郑琬旁
她注意到这一幕，直接说：“倒下就行。”
“喏。”“喏。
酱一秒，一瓢亮的豆瓣冲下去。清水直接冲着镬内油在郑琬移开铲子的下
着番椒和混合花椒的刺激味道，瞬间在充斥着霎时间冲起一片水汽，整个后厨。
甚至,身体下意识地往后况的，突然闻到这个的味道已经开安云焕原本是想来情始往外面扩退去。散,浓烈后厨看看
打了不留口水？己没必要来他觉得自这个香味，谁闻探情况了，就现在
中午不回去吃子他个时间回家一趟，告着就行，还有就是抽旁边他就在等诉妻饭了。
着身子，激动地去。想到这，他脸上立即往家里的方向跑笑，佝露出狂
，继续将镬匀地味被这股味道冲搅拌在一起。退一步，郑琬却顶着这股香此时厨房中的众人更是击得往后大中的各种材料与水均
提点道：“煮汤再舀点水，预计要将镬盛至八分满。”的时候一定要，还有，你们大火
众人听到熟悉的沉静刚收到嗓音，像是在头顶上倒，迅速从刚入了一盆冷水的冲击当中回过神。
的吩咐做事。赶紧按照郑琬一边贪婪地吸食空气中弥漫的刺激香味，一边
身往腌制鱼片的方向走郑琬安排好这边的工作之后，立即转去。
木盆中的葱姜挑干将刚才腌制鱼片忙，很快就将用的葱净。人看到也纷纷上前帮姜挑出来，其他
，迅速开始下一步意不已对大家的表说话，心中却她口上没有的工作。现满
边制作，一这次，她依旧和之前一样，一边和大家介绍。
片中加入盐和蛋清，的汤就有盐味，盐不用多，蛋清则是吃起来更让鱼片“现在就可以往鱼镬中滑。”
话音吗？”有这个作用刚落，立即有人追问道：“难道蛋黄没
“区别有，但不是很大。只是我们的鱼片颜色，混入蛋黄的话那外观可就差了。”
点头。闻言，众人立即恍然大悟地点
怪的。黄色的话靠近中心的一，总感觉有眼前的鱼肉白嫩，只有什么地方怪点区域为红色，若，变为是加入蛋黄
因此，接下来大家就不再地盯着郑琬的动作。发言了，目不转睛
后迅速用筷子将盆中的鱼片与腌片中加入淀粉，而就看见她往鱼料一起搅拌均匀。
可以清晰的看到，在的水分迅速消失，经过与鱼片混合在一起。片表面，迅速浮在鱼淀粉的作用这一步之后，原本
么方才需要将此干了。家似乎有点明白为什时，大鱼片中的水分尽量挤
如果缺少那定她们现在眼前的鱼不片，估计还是原先那种水水的状态。个步骤的说话，说
继续放步的在这里腌制。在郑琬每一静心安排当中，郑琬已经停下就在众人还沉浸手里的动作，将鱼片
己身边的人，吩咐道：时，转身看向自同
“将洗干净的豆芽和。”金针菇拿来
旁挂在端着一个碗。走去的时候，她自己则是，手里还顺势一拐，把一墙上的爪篱取下在往灶台
么。大家虽然不理默不作声的跟在身后，想要解，但还是看看大厨要做什
刚的镬中，将。不水再次搅拌只见她将爪篱放到刚断沸腾的汤
汁翻动而不断入的葱姜和番椒碎到刚刚放，随家也看散发流动的画面。将内里香味搅拌出来的同时，大上下着汤
忽然趁着所有香料漂浮刚刚用铲就在众人以为郑琬是和在表面的时候，握住爪篱的手迅速平移。子搅拌一面上随着一个方向样时，就看到她控制爪篱在水
在水面上的被捕进爪篱当中。捞一瞬间原本漂浮各种香料，迅速
”“砰！
也顺势落声音响起，里面的残渣入碗中。爪篱撞击碗口的
此时，葱姜、番椒碎要将刚刚翻炒的各种部捞出来。了，原来是想大家总等香料全明白算是
镬内空就间有限，装一个爪篱想要帮忙也没有办法，差不多了。众人
她。手至再也不能从其中盛出残直渣汤水中起起伏伏，于是，大在一旁观中的爪篱不断在察郑琬的动作，看着家只能
一层红油覆盖的汤着被，习惯性地将自己往旁边水，满意地点点头伸过去。手里的碗和爪篱郑琬看
的两人一看，一旁放着。站在她旁边立即接过碗、爪篱，端到
她自己则是转身取出，往镬中盐、虾皮粉和酱油倒进去，搅拌融化。
立即你们俩可以把手里的食材放进和金针菇的人说：“对端着豆芽去了。”
“喏。”
到自己还有亲手操作的机会，以复加。激动的无两人没想
食材一股脑地倒进去，瞬间将整挤满了，只留下一。点缝隙能看到表层的红油脸上将盆中的个镬都
随着时间本的情况。断下降，的流逝，镬内的豆浆逐渐变软，开始露堆叠的高度也不出镬内原
上下颠倒，将另一面也烫个三十秒郑琬则是即开口道：给镬内的食材来一个在这个时候直接之后，立
碗拿来。”“把后厨最大的几个
第一到后厨有这么大的碗。这次看一个个又大又白的瓷碗，瞬间出现在眼前，下一秒还是她
不道菜的过，还挺适合今天这。
内的食材，均匀地分配到眼前的五个碗中。她用筷子将镬
连忙喊道：腌制好的鱼头看着马上又要刚刚开始沸腾的汤水，“快把片端过来。”低
片地滑落在汤水中。等到鱼片出现在身边轻轻地将上面的动的姿势，她立即用勺子舀鱼片一片起一勺鱼片，用抖
固。鱼片一滑入沸腾的，表面的物质瞬间凝，迅速被高温影响汤水中
在鱼皮的影响下，一个卷曲着形状漂浮在镬中。个
妙。同工之不一儿，镬中漂浮着满会饺子有异曲满的鱼片，看起来和下
的铲子，并提个时候，拿起一旁：郑琬这点道
进去，不要，鱼片我们片后，再用铲背轻轻，察觉鱼片定型之菜的时候，鱼片放第一时推动，使其均匀受热。“做这道间搅动很薄，很容易熟。”煮的时间也不用的厚度很长
话刚说完，众还在品这句的鱼片郑琬已经向着镬中味其中的奥妙，就看到出手。人都
豆芽和金针菇上面。的将里面的鱼片盛出来，盖在刚刚先煮熟即拿着勺子轻轻推动一下，立
，原本被豆芽和铺了大片。很快金针菇满满的一层鱼半的碗，迅速盖上
口水。，并且刚刚是一种没盛入炖煮的汤汁，瞬紧接着往面过鱼片的状态，看得人里层油亮的红色间所有的食材都染上一直流
下一个又来了。众人只觉得眼前还没看完一个步骤，的画面目不暇接，
咐也来了。同时，郑琬的吩
分撒上。”心的部“你拿着这个镬去洗干刚刚切，给碗里中净，还有你们的番椒段和碎末好
“喏。”
于是，挤在郑琬身边的人逐。渐散开
选用旁边一个干净的面倒入一勺蔓菁子油。镬，往里是转移位置，她自己则
散不断上升，属于蔓菁子随着温度的有阵阵黑烟升起。油的异味逐渐消，油的表面开始
抬眼看向身前了，这个时候的油温到个她一看就知道大碗，都已经放好番椒和碎末。的五
她立即开一点，马上就，当心烫到你们道：“你们都散开上泼油。”口提醒要往汤
瞬间一哄而散，实太吓人众人在是油和水碰撞的场面，为了学习厨艺，倒也了闻言，不必如此。
个好奇又恐惧地盯着郑琬的动作。因此，一个
就见她看到勺蔓菁子似乎都中不断翻滚的热油。能冒烟的将镬中烧到油用勺子盛出，远远的
“渍渍渍——”
，、蒜末碰撞的一瞬间下层的汤水立即与热油与番椒段无数的迸溅。点子，往碗中四面八方其碰撞出油