郑琬三人慧差区别就是可以离开皇城，的存在也和巧她们考核过后，唯一的不多去过那种自由自在的生以在巧心看来，活。所
成为女官还看，这样的日子比要好。甚至在她来
笑着样郑琬注意到巧心？儿：的速度还算快吧？”“怎么角，说视线，的不自觉勾起嘴
水倒在盆里，感激地说：“多谢娘子帮路，这是儿自己做的水桶将清忙带零嘴，请娘子吃。”说着，她就拎着
出用油她将自己包好的蛋奶酥，开，从纸一下子放在巧心的手中。腰间悬挂的荷包打里面取
方向走去。水往住所的然后端着自己好不容易得来的
纸站在原地，等到她在回过神，缓缓将手里的只留下还处于震惊当中的巧心油油纸中。打开，就看到一个个淡黄色的小圆球放
起一块，送进嘴里。并且一股淡淡的牛乳香味从手她小心翼翼地捏里的零嘴不断传来，
嘴，零嘴立即到零她才刚感觉自己的舌不留给她。在舌尖上化开，尖触碰连咀嚼的时间都
蔓延着一股浓郁混合着牛乳香，还要美味。与此同时，舌尖也逐渐的香甜气息，比到的赏赐糕点还要她以往从贵人手中得
个蛋奶酥，在指尖一常酥够很轻松的感觉到，巧心吃完一个之脆的。她能手里的吃食肯定是非后，轻轻地再次捏起
，她不由得对面前的零嘴起了好奇的但是一吃到嘴里又会瞬间化开心思。
郑琬如此年法一样，觉得百战同时也对郑琬这比不过那些身经的厨娘。好奇轻的女娘，厨艺肯定其他人的想个人起了和心，之前
已经在尚食局学这样的，就只能以上的宫女才拥有参辈一样，基本就和她们尚食局论资排。观呆地站在一旁围上每年都是加考核的资格，像她呆习了五年
信心。可是现在，她觉得自己对郑琬的厨艺充满了
就已不说其他的的点心，经不知道强过了多少尚食局里面专门做点心的女官。手里，光是现在
想到这么多。可以让一个人郑琬可不知道自己随手给出来的蛋奶酥，
的抹布，将自己床边四她端着水盆进屋之取出提前准备打理干净。后，从包袱里周都
嘴里打听到取水的地后，又变其他两人从争抢中回方之后，也出门过神来之开始打理卫生。，从郑琬的准备成了你侬我侬的样子
休息，直至巳时过后，之后，三人就在房间中们才敢出门。巧心来住所叫上三人，她
她路们现在才吃午膳。上巧心解释了为什么
最后一批用膳的供的。”后才开始。所以往后膳，其他时间是不提我们这样的宫女都是贵人用膳结束之，基本上要等宫中的三位也是在这个时辰用不明白宫中的规矩。“三位刚来，
一路向着自己遇到的各个女官和宫女招呼。再也没有开口，打说完之后，她就
连带着跟琬三人也是如此，通过这些可以分为五类了，在尚食在她身后的郑招呼，郑局下面的分类中，大致琬也算是明白女官。
膳为首，其他的还有司司酝四大类。和食医主管的以此次负责她、司药、司饎们考核的
是司膳、典膳和的官职。的女官，但是真正可以并且每个部分下面都有不少掌膳三种正式有品名算得上的也就
到了尚食局的后厨。很快，三个人就在这样的不断打招呼中，来
狈。样还有些狼此己吃不到似的，看着模咀嚼时已经有不少的宫女的速度飞快，生怕自个在吃午膳，一个
头。黎娘子和王娘子看些不解地皱起眉，还有到这样的画面
，同的膳食之是大跌眼镜的原因。但时也明白了其以吃，三人更指出几人可他人吃饭速度如此快后是当巧心
到无措。个颜色惨淡的食材十几天的生活感三人看着碗中一个始为自己今后，开
糕，估计味自从做厨子以来，还到哪里去。这么难看的道也好不从来没有吃过，不止看起来糟菜色
责的官府都是不自己负吃的。肉眼都可以看到那些甚至菜在她们片，这样的蔬泛黄的叶
。不应该呀的厨子来说，做的都是而且按道理作为尚食局食，水平这么差天家享用的膳
若是想要吃得好，退下解除到的。她们普通宫女的膳食，吃那些贵人们们普通宫女能够或者但这就是人的震惊来的吃食，那也不是她，巧心也明白三
动送回入女官们手里。来之后，就自往往在贵人身边的宫女送
能维持这样的水平。宫女们的膳食也只再加上其他各种因素，普通
到尚食局的第一，来就结束了随意吃了一点软饼，以当中，郑琬三人及发黄的菜叶和各种最终，在不敢置信骨头炖煮出餐。来的肉汤
也没有解决只能选择融入其中。餐依旧是这种水平，即的办法，三人下来的三接使不情愿
连之前紧张的情绪也一扫而空。第三众人从未感觉到如此开心，核的时间，天迎来考
天的考核。们，众人齐聚来的一处空地，并且郑琬开始今在尚食局特意间隔出殿中省的男子三人也再次看到了被安排到
子们，开口道：秦司膳也出并且负现看着来自宫内外的厨在众人眼前，她责主持司膳房的
现。此次考核案菜肴。日期也分为7，每一次考核结束，当中的优异表场，考核内容分别共分为三也是如此。“非常期待诸位在考核都会给大家留出充足的休息时间，这次是刀工技法、红案和白一日
工技法的菜个时辰的时间思考，大家只能限，但是下来给大家半好了，接。”家做出最食材有限，，具体内容不能够体现出自己用眼前看到的食材制作是要让大刀。吾期待大家的优异表现今天的第一次考核，就肴
秦司膳就去现把场留给董掌膳负责。说罢，他的事情，忙其
核内容，而变得慌张加大自己的音措的众人，量提醒道：董掌膳看着因为突无然变化的考
开始挑选食材了。”“诸位，可以
般此两排炉灶中间准备的食言一出，众人才若如梦初醒，抓紧时间看向材。
青瓜、胡萝卜、春笋有一些看，看到上面有一眼扫过去、豆腐、鸡、鸭、起来像是装点般的菜。绿叶鱼和羊肉，还
较硬的食材，像是青道，要想完美的只要是有点错的选择。展现自己的刀，以及春笋都是个不瓜和胡萝卜工，最好使用质地厨艺的人都知
至于肉食可以用来体项。但是豆腐绝对心中第一个抛弃的选都是众现鲜味，当做配料，人
拥而上，就是竞争的众人，直接一食材己的选择之后，本来将属于自己的想要对手抢到手里。想好自
到在考核中还会出宫女，把站在两侧空地上的本想象不间变得吵闹起来的场面。现这样，根们都看呆了瞬于是，场面一
董掌膳有一瞬间都被别是看着自己掌管的来，大喝道中，顿时怒从心这个场面吓到了，特尚食局的宫女也参与其：不止是她们，
什么地方？难“都停下！你们当这里是材我们尚食局有的是说，食。”你身后的宫女选好自己需要的，若是还会克扣大家的食材？不够直接跟站在不成尚食局
对手。头看好不容易抢到的青瓜，手里众人狼狈地停的方向，听完话后，松开下手里的动作，转食材的立即看向和自己争抢向董掌膳
一个个巴巴动，甚至有的都因为刚刚争抢的在衣衫上面留下。皱的作，把神沾人身上还一不留得皱自己的衣衫弄染了食材的汁水，明显的痕迹
己是出了大丑，都不敢抬头看向其他开。都意识到刚刚的自人，夹着尾巴从桌边离
郑琬也是第一次些什么才能想自示刀工技法。展己这次场面，她刚刚都还在要做看到这样的
当看到被众人争抢之后白嫩豆腐之后，心中明晃晃留下来的立即有被，了一个好主意。
下的火腿，更加确定了自己内时且这个想法当她走上前并，看到被其他蔬菜遮掩心的想法。
考核中，她想师的菜肴要做一道极具提现厨——文思豆腐。这一次的刀工
说：，走回自己身后的宫女的食材看准之后的炉子前，对着她将自己需要
“劳烦娘子帮儿去取来豆腐、”干香菇、春笋、火腿、鸡肉和菘菜。
“诺。”
就将需要的食材取线都在来，不一会儿，宫女豆腐和郑琬的豆腐时，所有人的身上来回打量。当她的手接过白嫩的视
太阳的照耀下射着耀眼的光芒。那本就白嫩的豆腐，在此刻升起的，仿佛反
信自己的眼睛，心想：怎么材？这种食会有人如此蠢笨在这个场豆腐合选择众人甚至有点不敢相
的完整小块都的考核内容吧？豆能怎该不会是刚刚没样体现一个厨师的刀工？腐这种软趴趴的食材不容易，还，能够切成大小均匀有听清楚秦司膳说明
就更大了。人，率今年考核通过的概来几个也在窃喜，要是多但同时内心和郑琬一样的蠢
将豆腐放在案板上。腐，感受到豆郑琬接过豆腐边缘较硬的外皮，轻轻一捏，
理的是鸡肉，在文思豆中，不就是够带来浓郁能缺少的一碗能她现在最先需要处腐当鲜味的鸡汤。
5章文思豆腐5第
便于待会儿鲜味物质直接将的更好散出。整只鸡的四肢和身体关节处斩为五个部分，断,分
水，必须是冷女，提醒道：“现的在可以把镬里责给自己烧火的宫然后郑琬看着负。”来,加入一半的冷的热水舀出
诺。”“
备用趁着宫女换水的空挡生姜和取出来,拍碎，郑琬立即将一旁的。
立即的鸡肉放进去，接将自己分割好着加入去腥三件套——葱、姜和等到宫女将镬内的水酒。换成凉水之后,
的地方,还保留着原先的清澈。有滚水冒出片成一片血沫,逐周接连成片,只有中间不断一层污浊的白色,而后渐在镬壁四温的不断上升，原本随着镬内水清澈的水逐渐染上在水面形
血沫。有新鲜候,将看着水面上已经不再在水面还不用担心鸡肉表面沾上的血在继续翻腾的时里面的鸡沫冒出来,她肉夹出来,这样就
，大火沸腾之后就一直嘱咐宫女将镬清水和姜片继续炖煮用一旁的砂锅里，加入清放到洗干净，她则是将鸡肉小火煲着。
琬抬眼看鸡汤解决之后，郑来的其他食材。向自己挑选得鲜味的来源
干香菇，取部分。需要留有上方的出一泡发好的朵，将下面的蒂去掉，只伞盖
握紧菜刀,放置手将齐至肉眼完全观察牢地压与案板平香菇牢。不出差异高度的位置一在案板上，另一只手
刀,找准基调。上的香菇，轻轻划上一接着将菜刀对准案板
而手里的香菇全部片好。的时候，就将都还没有反应过来后在眼睛
菇的香菇是已计根本就看不出眼观察的话，估案痕都看不板上的香的，一点伤其他人抬眼往到。依据现在的状态，经切割后前
”“剁剁剁！
的砍剁着又是一阵紧密微弱声，一朵外表完好在眼前。紧接无缺的香菇出现
菇，直接就着要着急去处理切好的香现在需的模样腾到一旁备用，此时郑琬也不取出一旁的春笋。
紧密，颜色偏嫩清甜滋味，水只截取中间部分的笋节，分更足，更思豆腐这道分的笋节适合来做今天文结构菜。这部有一种春笋独有的黄，口感清脆，并伴
，，两端去掉之后一手将菜刀平压在靠近。春笋一手按压竹笋案板上，两者缓缓她将
，外层嫩黄色的笋肉看到对面的人形成，放在眼前可以清奇的一幕，随着了神而后就出现逐渐脱落，在案板上一大片透明的春笋外皮。晰地竹笋的缓慢转动
。道的一员，但是只有的去皮中仿出手的郑在这次自己在里面是如何使用刀工的琬知道佛菜刀只是微不足
将外皮去除之后，只的杂味。留有中间白色的笋肉部，去除春笋带有拿去焯水煮熟分，
不停地加水、倒水、换负责给郑琬帮忙的宫女也算是明白了水。，今天自己的任务就是
已，比起其总而言之，这位年娘仿佛一道菜子，看起来可以差了他那些气就用了煮这一个方法而一大截。轻的女势恢宏的厨