1第3章鱼汤索饼
米香夹杂着，丝毫感觉不到这只受难得的鱼郁的享。临时做的粥片粥，一勺粥水入口，，软烂开花人话此时，两题中的崔知韫，正在鲜味是一碗浓
喝完粥，他又将勺伸到雪白的鱼片一片，卷曲的鱼片在烛。白气，一股鲜香随着风上，舀一起飘到鼻尖子火下散发着淡淡的起
开。片嫩滑鲜香，几乎没怎立即在嘴里化他迫不及待地将鱼片送用力，舌尖入口中，鱼么轻轻一压，
开，只能强压着舌尖的之一振，但又不舍得松里爆开，滚烫滚烫随意碾压鲜味和汁水，瞬间在嘴滋味令人神经为同时一股浓郁的的几下，滑入喉咙。
侵入一股暖意，抚慰痉挛抽动的胃，暖意还韫感觉到自己简单两口，崔知各处蔓延。在不停地向着身体的腹部仿佛
见过的柔和。也在氛久得不到放松而紧绷的神经，在此刻温暖的刻舒缓，面色是从未整围，长此个人都融化
，接下来他以一种惊人是解决碗里的吃食的速度，飞快于。
地吃叹，长舒一间的荷包发口气，从自己腰离去。取出几枚大钱放下，起身完之后，心满意足出餍足的喟
了别人。他知是不会提供膳食道按照常理此时公厨的，说来也是他麻烦
悄悄话，没只可惜郑琬和赵青悠此时正激动地说着后厨一眼，边的动静。了有注意到另一出去路上，他还转头看
现此时那边早去很久，想着崔监丞怎么还两人聊了好一会儿经过已空无一人。起身往用餐区看去，发没吃完，一，才注意到时间已
丞什么时候离开的？”愕地说：“崔监郑琬有些错
味上太兴奋了，一时没注意。”摇头，“或许不解地摇赵青悠也一脸懵，是我们说到兴
紧将后厨打扫了，待明日你我都要上值，赶他。”“哎呀！时辰定是很晚了，日再说其明
去把崔监丞用过的碗筷快”刷了，我那里洗镬，速度快一点。“那好，你这
郑琬一跑到桌旁，才注意到枚通宝。止有遗留下来的听，立即拔腿就跑，碗筷，还有五，这里不
，朝着赵青悠的方向伸去，有些拿在手里她震惊地把钱惊讶地说：
监丞还在桌上留了“青悠么处理？”阿姊，崔银钱，这要怎
很美味，片粥“或许是崔监丞觉得你做的鱼的赏赐。”赵青悠正在，大声回道：清洗镬的动作一顿给你
费，这个时饭还能得到小代还挺人性化的。然，这做郑琬一听，还有些茫
手里，端着碗筷出现在赵钱攥在，一起清洗餐随即将青悠身边具。
理好两量之下觉得息的房其他人的窥视，几经思小，但是也可以避免的小鱼干放到郑琬休，两人放东西比较好。间，虽然人端着处一切都处理好之后，还是郑琬的房间
青悠转身就要离开，赶容拒绝的姿势塞到赵青悠手紧把人拉住，将自己藏里的钱拿出来，以一种不。郑琬看到赵到腰间
硬地说：“这人人有份。儿不怕阿赏赐阿姊得其二。”姊笑话，儿得其三，钱是崔监丞给我俩的语气强，自然
转身离开。也歇了拒绝的心果然，赵青悠在听到郑琬拿的多之后，思，将钱攥在手里，
劳累的缘故，破晓。郑琬的睡眠出奇这夜，或许是太的好，一夜睡至天光
即喊道：“郑里面已经有几个人在等发现等她来到公厨，娘子。”候，看到她出现立
不好意思地郑琬有些”笑笑，“儿来迟了。
对自己要求如今日早膳梅干菜烧饼不必郑娘子食，某此严苛。不知。”“时辰正好，郑娘子觉得根本还没吃够味准备做些什么吃？昨日的
对梅干菜烧饼的。其他人听闻，也纷纷头，表达自己喜爱之情激动地点
正好给大家是觉得颇为好笑试试其他的早膳。郑琬看着也多了，日食材现不出来她的手艺，今干菜烧饼，根本体，但是一直吃梅
小眼神摇于是，顶着大家期待的头。
狗似的。狗，像众人见状，原本明亮的双眼瞬间黯淡无光只可怜的小
索饼。”鱼的鱼汤她赶紧将今日的早膳汤不见说出，“今日早膳，们提供只见准备给员官
象过于深时，刻，加上都水监味，大家觉得自己的胃口瞬间消散不少。每日都充斥着鱼腥听到“鱼”这个字下的印前刘大厨给大家留大家的表情瞬间不对劲了，实在是之
鱼汤索饼不见鱼的时候，大食？的美不过，当听到郑琬的好奇，这会是一道怎样家心里又升起一股
也不给大家太多的去。将各人的任务安排下反应时间，赶紧郑琬
一群人负责。和面，一群人负责杀鱼
过眼，手段粗暴，和，技巧实在是看不要那群杀鱼的为了一片血淋淋的战场面的不需要她担心，就只。水井旁赫然成
通通冲洗干净。在碎渣、黑膜，所以可以加示自己利落的动作洗鱼身上的血液、重腥味的存，一敲一片，沿着鱼身两半，从流水冲，给大家展上的脊骨将其分成她赶紧上前
“你们就这样做就行腥味才会容易处理。”，待会儿的鱼汤
一个个机械性地点头。众人都还在为刚刚画面而震撼，听到郑琬的话，那一幕精彩
郑去腥的己往后和安管事申心，转身食材的时候放下往库房走去，从中取，可以要求多买姜，这个可是待一点生姜。主材料，她觉得自出所剩不多的生请会儿琬这下子才
很快，在众，所有的鱼都被处理干心协力的努力下人齐净。
郑琬看着一点头在木盆中，满条条不到一斤的小鱼意地点，取出一大块肥肉放入整整齐齐地堆叠镬中熬出猪油。
生一合型香味。，香，而且猪油熬煮鱼汤相比于时人喜好的羊油，她觉种独特的复得还是猪油的味道更还会产
陆都可以得到煎制，其中中，取让每一条鱼将一条条鱼陆再撒上姜丝去续放腥。她在众人不解地眼神续到一个超大的镬里，争
温的作用下碰撞入侵，发出悦听着镬里鱼，不断耳的“滋滋”声。肉与猪油，在高
弥漫着一股迷直就是天差地别。空的焦香，与之前众人所想象的腥味简人的鲜香，以及猪油气中也逐渐
味，都忍不住流口水，迫不及待别的香甚至有人闻到这股特地想要尝尝今天是何滋味。这道鱼汤索饼
黄鱼面焦儿全都被煎得两入口了。步看着就已经完全能够观察时，发现镬内的待他伸长脖子，香味四溢，这一
畅想吃煎鱼的画面，就看到郑琬“辣手摧花”还不等他的一幕。
，朝烈。身上戳去，将的破碎不堪，场面极其惨戳着一条条煎好的鱼原本完整的形状只见郑琬拿着铲子
忍不住倒吸一口凉气，完全不能道：都郑琬的行为，出声理解看到这一幕的人，，更有甚者阻止
“郑娘子这是在做碎？”？这鱼煎的好好的，为何要碾什么
可能的。郑琬手中的动作一顿，但是此刻让她停止也是不
记得儿方才所说的话鱼，这就关键的那一步。”吗因此，耐？只见汤不见是在进行最解释道：“诸位还心地
下来。众人的心才安定闻言，
部分鱼肉都已碾碎，赶紧倒入白酒去经被腥，郑琬看到锅里大到一块完整的鱼肉才停手。压，直至肉眼都找不继续碾
：“，立刻喊道内倒入滚烫的沸水。”往镬下一秒
水出现，迅就得到郑琬的速往镬内倒去吩咐，当即端着一盆沸赵青悠早。然后迅速让出位置，
情况。的无法看到里面的沸水在与滚烫镬壁碰撞的那一，遮掩众人的视线，刻，迅速冒出一股白气
到白气散到的人才看，倒入的清水已经去，众待变成了一锅奶白鱼汤。
鲜味而同地想到之前所做的家不约比起上次更加浓郁，吸就能把人鲜晕的程度清汤索饼种。足，是一大口呼，只是这次鱼汤的颜色也更加充大
时，把这锅鱼汤事。甚至在闻不到味道也不是什么值得责怪的错认为是牛乳
。幕，继郑琬心满意足地看眼前这续在汤里搅动，帮助鲜味更好溢出着一
里人拿着麻布过滤汤汤不见鱼的秘诀。叫家立刻，感觉差不多，赶紧的碎渣，这时大明白这道鱼汤索饼只见过了一会儿
即往鱼汤内加入盐、糖，可，继续碾碎白鱼汤，渣，郑琬也不浪费完成。第一次过滤出来的碎煮沸，再得一镬的奶
。心想着：这次准备的鱼她看着眼前两大镬汤怎么着也该够了的鱼汤，
来用早膳即可。一切准备就绪，现在就只需要等待其他人
日公厨早膳的盛况已经的言论根官阶的官员对这样人都是鱼师这大部类身份，那些有传扬出去，但由于分夸赞的可以说，昨逐渐本就看不上眼。
因此，今日第一批到达还是昨日的鱼师们。公厨的，
的任务柳泉和牛辛橼明显学捞得来的交，拉着鱼到其他人手上之后，加快速完成自己今日速度往都水监跑。不过这次，乖了，不再继就往码头赶，将捕面上拖拖拉拉，努力加续在河
看那几个，等到出现在公厨时的位置，快速往她的位一置排队。到赵青悠，还算是今日早到的
道，特别是郑琬所做的，特别劲道弹牙，那是日准备的早膳是索饼，回味着之前清汤索饼其他人的本不能比的。味手艺根，就看到今的索饼来到身前地两人情不自禁
：“我要郑娘子所做的索饼。”牛辛橼见状，立即喊道
鱼师慢用。”的索饼，主动介绍道：“今日准备的瞧一眼，手赵青悠随意往身后的碗立即取出一碗还没倒汤是鱼汤索饼，
到汤碗。听抖，差点拿不住手里的“鱼”的时候，牛辛橼的手下意识地颤
“牛鱼师是今日太辛劳：了？碗都拿不了。”害的赵青悠担忧地看了他一眼，关切地说
章销售一空第14
非也，而是这碗急地解释道：“有点烫，某粗心大意了。”着牛辛橼
个理由，因为刚从镬刚出镬的鱼汤真的有里捞出来有点烫。”悠还真的以为是这点烫，语气中带着关赵青心些，切提醒道：“牛鱼师小
碍，无碍。”“无
索饼往一旁走去。闻言，牛辛橼的脸色越发尴尬，赶紧端着自己的鱼汤
对于牛辛橼那膳的他根本就没仔细听赵青悠的提示。餐、那碗，是不解，着急吃早紧跟其后的柳泉迅速点犹犹豫豫的态度很
有空位落座。两人来的还算早，现在还能
迫，柳泉就里伸不及待地把筷子往碗下刚一坐人去。
余的什么都没有，简有那么纯净，其托索饼带着一点单，一览无乳一简单今般，反而衬天的这道索饼可无华，汤水奶白若牛以余。麦子的黄色，没说，看起来朴实
接将头伸到碗上，一口咬住索饼。捞出，带起一片雪索饼白的水花，柳泉几乎是直从鱼汤中
是那索饼裹挟而来的鱼第一时间舌尖沾染上的的震撼一直在唇一颗鲜味炸弹，迅速在脑中爆开，余波带来接往口中投入汤，鱼汤的那股鲜味仿佛是直齿间回荡。
物？他不由得瞪大双材，惊叹世间怎会有如此鲜美的眼，猜测自己吃到嘴里的是什么食食
索饼也完全浸润了汤汁的鲜美，吃起来劲道弹牙，是以前所不的吃食能比拟的。
地将嘴里的索饼咀嚼吞将嘴对准碗咽，双纵使汤汁手捧着碗，货的不能阻止一个吃柳泉飞速一大口鲜美醇香的汤汁举动。，也带着烫意，依旧口，直接往嘴里倒入
出声赞叹道：“鲜！”饮下这一大口鱼汤之后，他忍不住
势把一旁的牛辛橼看得探鼻尖的香一愣一愣的，忍不住耸耸鼻子，试着一丝防备。以前的经历，带这架味，但又因为