才我问的话，记住了么？”韩桢看向朱正则：“刚

饼，照例愣了几秒，这朱正则嚼着炊才点头。

就行。”你粮，寻我家嫂嫂“今会拿给你荒田信息我等和米日。若有村民带来逃户，按我方才的法便在大厅值差，子处理，村中赏钱

新抄录一份。写的信息递过将这张户籍信息重去，，将刚才自己吩咐道：“吃完”韩桢说着

简单，，正好也适合干这份枯燥而且朱正则木讷的性子这项工作很。的差事

重要的事情桢，当然是有更至于韩做。

赚钱！

几百亩田地收税，根本一支正规军队。支撑不起光靠小王村的

想打田更何况韩桢还得靠。免税来收税的主意在一年之内，别拢人心，所以起码

利用经商唯有发展产业，来赚钱了。

马三狗提着朴刀，四人出去巡逻了。领着其他吃完早饭，

们知了他昨夜的工作内容，巡视村庄韩桢已经告，维护治安，抓捕罪犯。

当然，这会儿罪犯是没田和上山忙着找逃户。有的，村民都种

而韩桢则回到匙进了小库房。取出钥后院，

个陶罐出来了。很快，他便捧着两

现，里面，他起初以为前日检查小库房的时候这两坛子装的等到打开才发装的竟然是糖。是酒，

糖。闽南一地盐业都得到了空前便能产数万坛蔗北宋时期制糖业和制，每年发展，仅是

注意，这里用的是坛。

为什么不是袋，因为较为原始的液态糖区只能制作工艺北宋年间绝大多数地，也就是沙糖。

都是固体糖，实则根本不然。许多人知晓为北宋的糖霜《糖霜谱》，便误以

谈录》中记载了一则里面说水燕笑话，王辟之的《渑：

御宴，教坊杂溜也，怎奈何！”商弹于地甜采你即氏，负以瓦瓿，卖沙：“【顷有秉政者事无不从。一日自故人，喜而拜之。伸足剧为小商，糖。道逢误踏瓿倒，糖流称姓赵名左右皆笑。】，小指叹息曰，深被眷倚，言

糖，与唐朝时从这出笑话就能看出都是浓稠的液态。一样，，北宋市井间贩卖的沙

宋朝于遂宁等少数几虽然掌握了固态糖的制作工艺，但仅限个地区。

宋年间，固体所以在北的冰糖产极少。贵，流落到市面上的并不多，专供皇室与达官显量

旨让遂宁等地每年年，宋徽宗下上尤其是宣和元贡数千斤冰糖。

沉重的旨意使得近半糖商破产。这项，许多蔗农抛弃田地，躲进山中当逃户

糖稀缺的局面。跌，造成了如今冰导致冰糖产量暴

糖来到厨房糖熬开。”将这两罐提着两罐，韩桢吩咐道：“

“阿郎想做果脯？”

厨娘接过陶罐，沈用不上这么多。”解释道：“做果脯半罐沙糖便够了，

便是。”“你莫管，熬开

。韩桢又匆匆离去丢下这句话，

老实实按照吩咐，将虽然疑惑，但还是老进锅里，用小火加热沈厨娘两罐沙糖倒熬煮。

以及两截芦苇管。过还拎着一桶黄土，手中没多久，韩桢便回来了，

这是在作甚？”“阿郎

方三三走上奇。张圆脸上写满了好前，一

寻个筛网来。”“去帮我不答，吩咐道：韩桢也

“哦。”

却有一那就是听方三三虽然话多，但個优点，话。

嘛就干嘛。让干

夫，韩桢将黄土倒在地上，用木网的功趁着方三三去拿筛棍仔细的敲碎。

在大厅值差的人的目光，就连端坐头。引了众由探出这一幕吸朱正则都不

很快，方三三拿来了筛网。

中的草网，韩桢将滤了一遍，筛除掉黄土的黄根石子等杂物。刚才敲碎接过筛土仔细过

。水开始和然后，一点点加入泥

泥水淋糖法？黄

答，这玩意是错的工开物》时出现了误。星在笔，或者说宋应韩桢可以很肯定的回写《天

为什么他敢这么肯定？

桢曾在网，韩。世的时候上和一个网友吵过因为前

行。他觉得黄泥水淋糖法没问题，那名网友却说不

意去搜了为了怼的对视频。方哑口无言，韩桢特

找到一个复刻黄有成功的视果搜遍全网，竟然没结频。泥水淋糖法

那些复，无一例外，全部失败了。频刻的视

，自己买了甘蔗回来榨汁，按照《天工步制作。开物》中的步骤，一步韩桢不服气

后他方法真不行。得出了结论，这经过数次尝试，最

浇下去，最后只得到一小直接被溶解了大半体。块晶一盆黄泥水，红糖

依旧是红褐色……的晶体，关键那块糖

名字。方法，次讨论，法煞有介事的取了个后来他个方又与于找到了真正查阅古籍资料，终的那名网友多并且还给这

泥胶封糖法！黄

，只是变动这一个胶，一了两相比黄泥水淋糖法而的关键。个字，然个封，正是提纯白糖

了吸附杂质的能力。块，也就失去，否则黄泥胶不能太干很快就会变成硬土

黄泥水了。稀，不然就成也不能太

大概类似橡皮泥，就差不多了。程度那种

开，变得极为黏稠。锅里的沙糖也已多了，经熬煮待到黄泥被和的差不

“过来帮忙。”

糖的陶罐，细黏在陶罐个装沙声，让方三三扶住这时，韩桢招呼一团黄泥，仔一的内部。自己则捏起一

等到整个陶罐内部地黏上一层，倒进来。”把糖韩桢开口道：“快，都用黄泥厚厚

“啊？”

沈厨娘一愣，以为自己错了。听

甚么，快倒啊愣着干韩桢催促道：“。”

，沈厨娘面色闻言为难：“阿郎，这……”

吗？，这陶罐里可是黄泥啊，沙糖倒进去还能了吃涂满

对于绝大多数百贵的奢侈品。业发展迅猛，可姓来说，沙糖依旧是金宋时期制糖即便北

的价格是30文16两，这两罐沙糖足呢。目前沙糖一两，一斤足十几贯钱

丧着脸”？一旁的方三三哭，劝道：“阿郎，能不能不倒

费，还不如让她吃掉。与其让这么多沙糖倒进黄泥坛里浪

，哪那么多废让你倒就倒桢磨磨唧唧，韩皱眉道：“见两人话。”

中沙糖倒沈厨娘叹了口气，小心翼翼地将锅进陶罐里。

红褐色的沙滴的陶眼见人只觉心头在罐，方三三和沈厨娘两血。糖进入沾满黄泥

“停！”

留在停，随一截稻草，接着迅速拿后填入一层干韩桢立刻叫起食指长的芦苇管插满，装进去，露出等到陶罐即将外面。

牢后，用黄泥胶最把罐口牢封死。

空的陶罐上。着架在另一个，韩桢将陶罐倒放做完这些

白糖，而剩下的糖会顺着芦苇管流凝结成随沙糖中的色推移，淌素会被蜜，则着时间的罐中黄泥吸附，慢慢到空的陶罐里。

个陶罐，将锅中。剩下的沙糖如法炮制韩桢又找来两

方三三和沈厨娘看不懂他在做什么，浪自家阿郎便费了十几贯的沙糖。会儿的功夫，只知道就这一小

就算是败家，也不是这么败的啊。