之前留有的泡椒的都是干番椒，或是郑琬自之前由于但是的因素，大家吃己时节。
于新鲜番椒的好奇。滋味很不错，可是也不能浇灭大家对
这不？
采摘而来的番椒洛阳的时候，迅速被人售一空。，运送到当西域商人将刚刚发现，销
都水监监丞崔知韫的名存货，拿来里买来一点新鲜的菜肴。来给郑琬展示声，也从西域商人那安云焕借助近
之前的干番椒都信在新鲜番椒的刺口水。多的佳肴，想想他够给大家变出更激下，郑琬肯定能味，他相制作出如此多的美就流
接取了部分制作成剁椒新鲜番椒的保存的确是一个大问题，就直保存。而郑琬也没有辜负他和大家的期待，想着
鸡，鲜椒的美味。中，加入鲜椒鱼给大家展示了在前几天的菜肴片、鲜椒兔、鲜椒其余的就是
、浑身冒汗的同时，也没有忘记她制作的剁椒。众人吃得口水直流
刚刚一群人就迫不及才结束朝食的制作，待地追问道：
之前做的剁椒做菜“郑娘子，你昨日似？”乎是说了今日要用
“子你就别卖关子了制作午膳的时间了，要到开始嘿嘿嘿！马上就？”郑娘
候，就一直好奇，就连日的梦中都梦到了剁椒制作的菜日你提及的时。”“我们可是从昨肴昨
”“哈哈哈哈！
听着这番逗趣的话语，也是如此。琬自己笑出声来，就连郑众人都忍不住
着说：她也知道现在应午膳的重点菜肴，笑该指明今日
就勾起大家的好奇心。现在大家可今日午膳的菜肴这么早“那还是儿儿直接开口说明便是以不用心急了，”是剁椒鱼头。，的不是了，不该
疑硬在脸上，甚至有点怀是不是自己的耳容瞬间僵闻言，众人的笑朵出问题了。
人缓过劲来有之后，有些狐疑地询问：
来制作的？头言可是方才郑娘子所”“日午膳的菜肴是用鱼真的？今
很信任，对郑虽然大家么好印象。琬的厨艺一向可鱼头这种没肉，大家是真的没什鱼肉食材、骨头多、腥味又重的
大家都是直接将鱼头斩掉，弃之不用。便捷的处理鱼肉，偶尔为了更加
、鱼丸、鱼片，大家都是这样做的，郑琬自。蓉就连之前制作鱼然也包括在内
题了？亦或是郑琬出脑子都还有己出问题了见今天的主菜食材自？些恍惚，怀疑是不是问，当众人听是鱼头的时候，因此
上的视线，郑琬注猜测。头，肯定在场众人的重重点意到众人锁定在自己身
尝过这部，今鱼吧？”日大家应该都还没仔细看一二。而且，说起来今分食材捕捞而来的鱼是什日就给大家展示大家是剁椒鱼“没错，今日的菜肴就都没怎么么头。之前
“什么？”
缸里的东西。面鱼去看外大家还真的和郑琬猜测一样，没
这了挥，基本上是指哪主要是心思去做其他的。打哪，根本不些日子大家都习惯听从郑琬的指用费
因此也不观察鱼缸里的食材。用劳费力气去
间所有人都对鱼类心生好奇。突然听到郑琬这么一说瞬捞的，今日捕
众人不禁将犹豫上。的目光洒在郑琬身
就成了？”，鼓地上扬说：“好奇的话看一眼不去，动见状，郑琬嘴角控制不住
身边的人瞬间一哄而散的过去。话音刚落，刚刚还围在她，激动地朝着前门摆放鱼缸位置看
，将在水里第一个赶到的更是兴奋光霎时间摄入清澈子，明亮的日清二楚。的水地揭开鱼缸上的盖自由自由游动的鱼儿看得一中
“鳙鱼！”
刹那，第一个靠近的看清楚里面鱼类的一人立即呼喊出声。
的心思。明白了郑琬度，看清楚鱼儿的其他人闻言更是马上就加快了，那一眼自己靠近的速
大头，甚至比它的头部占据了更起鱼身来说，多的重周知，鳙鱼就是长着一颗众所量。
往日里因为大家觉的鱼，鳙鱼可食用部得鱼头不好吃，捕捞分大大减少。同样重量
给各司提供鱼他们捡便宜的而且无论活计做。，鱼师们都尽量的都水监，还是避免捕捞鳙鱼，是捕捞给自家以为是免得惹人闲话，误
还惹琬与于是，昨日当郑辛橼等人了牛辛商议捕捞的鱼类时，牛橼他们疑惑。
证，肯定会捕捞一个个更是强烈保等到听清楚之后，。大量的鳙鱼上岸
的胃口，那郑琬的信任的。是绝对不会辜为了郑琬的需求和自己负
庭院中的大水早结束捕捞出来，送到缸里养活。鳙鱼挑一大选之后，立即将所有的
日鱼缸中时后厨都在忙活朝食的事情，所的变化。因为当以没有注意到今
更加合适呢？头的菜肴还有什么比鳙鱼赞同众人看着眼前的鳙鱼，不禁仔细对比，郑琬的选择，制作鱼
头还处理干净。家现在对于鱼忐忑的心情，按照郑琬身分开，将所有的鱼的吩咐是大只头和鱼怀着没有什么好印象，
开始制作剁椒鱼头中，而郑琬自己，则是要的调味品——剁椒酱。更为重
起切成碎末，她取来之前泡好的剁椒，将刚腌制好的剁椒。刚放在一旁备用，顺势拿出她其与姜蒜一
。坛口逐渐向四周蔓延，一中醇取出的那一刻当鲜红的厚的辛辣滋味瞬间从辣椒从坛股浓烈又
眼泪控制不住不只是自己的闻这股味道，感觉，一眼睛都被弥漫而来的辛辣气体熏到，负责给郑琬帮忙的三人地在眼眶中积攒。舌头和鼻子被辣到了，就连
让外人看了还以为是在哭泣。远远看过水，微微发红的鼻尖中一样水汪汪的，配上去双眼就像是泡在
劲过道：等到三人缓来，忍不住评价
那有带似乎种“这相同，但是这个的辣味不一样，外表看着生气的纯辣，没有那么刺鼻。”不的与之前新鲜的辣椒是明显醇厚，个剁椒真
郑娘子？”点酵的酸味？对不对“甚至还能闻到一点发
不明显。你的评价都一点酸味日里不是番椒的时是制作剁椒的原因时间更长，往后冬挺准确的，，而且这样保存你的鼻子可，但是们俩酵之后是会有节也能吃。”发这也真灵，这个剁椒“
笑笑。听到郑琬夸赞人都有些不好意思地的话语，两
看着郑琬只见所有的材料都准备制作剁椒酱，台旁，取出最近常用的铁锅。步来到灶续然后继好之后，郑琬移
了。种厨具真的是太好用的这下，后厨一众人等也算以前惯是明白了，比起在她近来的指导之铁锅铜镬，
受也带着之前没有的香气。热更快、重量更轻，做出来的菜
琬往常经常爱用铜镬来特别是郑经觉得很好吃了。翻炒菜肴，大家都已
最完美的搭配。一了，铁锅才是制作炒菜己见识的太少可是当铁锅出现的那刻，大家才明白还是自
尤其是当爆炒时，众人震惊的。无法用言语形容同时，也带来更好的滋味，锅沿瞬间是大家近来最爱的东西那种蔓延至锅内的大火，令的锅气，就
动作，纷纷猜三人看着郑琬此时的测是不是要往今日的剁添上一抹锅气？椒鱼头也增
部的异味烧干顺着逐不断升高，将你内、烧散。油，等待油温锅中倒入蔓菁子渐在铁锅旁舞动的火焰，郑琬往
而后迅速往里面倒入姜蒜，同时还不泡椒和她刚刚剁碎的忘提醒道：
近，担心被油点蹦到”。“你们别靠太
，点烫习菜的制的谁还没有被热油来后厨三人此刻都新在心心念念学作，根本不惧这点油过？
出心神看顾，而是后退的动作，也不再分将全部的目光都放在锅郑中的香料上。琬没有看到三人
浓烈的香在热油与泡椒人宣誓自己发，朝着最近的几个的存在感。，一股、姜蒜碰撞的那一刻味瞬间从锅中爆
热烈，那么泡椒带直逼得人往后退。就能够承受的来的酸辣气息如果说姜蒜还是一呼吸
激味道钻入身体的浓烈刺连打喷嚏，企图驱散。那种强烈的酸辣忘也不令人流的同时，味，在令人口水直
次遭受如此猛烈攻击的连打了好郑琬忍住了，但是第一。到郑琬身边熟悉之后才回三人郑琬锁在的位置，连几个喷嚏，重新可忍不住，连忙离开
，郑琬已经将剁椒也加入进而此时去一起翻炒。
，除了几人熟，闻起来更舒服一些弥漫开来的香味中厚的辣味悉的酸辣气息，还中。和另一种醇
发觉这个变化的时候，人默契地对视一眼，迅速赶三到郑琬身边。
看着她将盐好的剁椒酱中，翻拌均匀，舀出放凉。、糖、酱油一起加入炒
照以往制作鲜椒面加入鱼头了吗？法，这时不点令三人措手不及，鱼片之类菜肴的惯用做是应该要往里突然出现的变化，有按
人是这样想的，也就直己的疑惑三接把自说出来。
头步骤吗？”？是还有“郑娘里面加入鱼什么子，为何不现在就往
：闻言，郑琬抬头看向一头雾水的三人，解释道
是一道炒菜“剁椒鱼头可不，而是一道蒸菜。”
道菜从名字上也看不出什么做法，自己是犯了习惯性误，今天这一起对比了。三人瞬间恍然大悟，几人的错就将其与之前的几道菜知道
今日的这道剁椒鱼头，只不过吃惯了炒菜。之后，几人对于有些不以为然
“对了，若是他的时间再上锅蒸，们已经”你们仨用盐、姜丝和白到用午膳鲜。酒将鱼头腌制一会吃个新将鱼头都处理干净，儿，待会儿快
。”“喏
鱼头。三人立即按照郑琬的吩咐去处理
而理好的人，迅速将另一伙儿刚将鱼处找上郑琬。
这剩下的鱼身要鱼头倒是用了，可是“郑娘子，这鳙鱼的作什么菜？也不能白白浪费了吧？”制
早有思量。“那自然是不能的，儿心中”
，捞出来的鳙鱼都是正好半边鱼头用的分量按照郑琬的吩这次牛辛橼等人够一人享。咐捕捞鳙鱼严格
做法她都向众人展示的因过了肉。部分有限，常见的鱼而鱼身剩下
想着制作一道舒一道菜火帮助大服的汤口腔，家舒缓吃过剁椒鱼头的。加之今日另辣，她就
色，将是用汤就是道不错的，之后，她觉得奶白豆腐一次汤汁奶白的颜几经思量鳙这次这的鱼身来制作。鱼剩下
神，她直接解释道：面对众人探究的眼
饼想必？今日这道奶象吧做一道奶白豆腐“就用鱼身来做汤，各位还有印鱼汤。”白豆腐汤用到的汤。之前的鱼汤索就是一样的
，众人瞬间回想起之前吃过的鱼汤索此言一出住流口水。饼，忍不
在自己的舌尖流淌。实在是当时那股鲜现在想想，鲜美的鱼汤似乎还美的滋味，