3月15日，周四。
算一边喝着咖啡，一边盘鱼网其他产业的情况咖，吃完早饭之后，裴谦来到摸。
”“嗯……感觉好像有段时间没听过冷了啊。面姑娘那边的消息
”知“不道最近的情况如何了。
裴谦特意只是芮雨晨在那时候腾达印象还斜对面在一个月之前，冷面姑娘门店的外卖门店。开了一家摸鱼开始进军帝都，停留的各项实体产业裴谦对冷面姑娘的
对。已经开始正式营业了才店应该从时间上来算，这家门
姑娘一直都算冷面其实是裴谦视察，所以信息上还，都放在兔尾比较留意的重点项间他的主要精力全不能目，但毕竟这，而且帝都离京州太远直播上面经常跑过去段时是滞后了一些。
不过裴谦也不慌，冷面姑已，网上也没有关于娘的大新闻。这才过去一个多月而再流传出什么
对吧？面姑娘的老板孟畅都已经不志、每天醉生梦死才，那还得多警太能在去斗面姑娘管了，冷原本的员工应该会失惕一下，毕竟孟畅搞事了。但现如果孟畅还在担任冷
不过出用手机在网上搜索于保险起见关键词。，裴谦还是了一下“冷面姑娘”的
然而，一条昨晚才刚刚频赫然出现。在艾丽岛网站上发布的视
《地摊百态：第一集》！
出来。的热度似乎相当不错且在艾丽岛网站上这个视频，所以被搜索了面有“冷面姑娘”，而的关键词里
体蹭热度讲冷面入。糟自媒姑娘凉了的稿件中，在许多乱七八这个视频是如此的清新脱俗、格格不
裴谦愣住了。
这什么鬼？是
他赶忙点开视频查看。
，是一着，天处老城墙，城墙色将晚。开始沥沥地下下的青砖上沾满了青苔视频最，濛濛的小雨淅淅
不灭蓬勃细雨淅淅沥市，即使沥，也浇路上的行在古城的街头巷尾，却人庭若但神色匆匆，有许多小店门的烟火气。
，一个沉稳男声娓娓道来。伴随着视频
气，是烧烤店里街火炉上的烤红的羊肉串“烟火薯，是，是地摊上的烤冷面…油条，是…”角店铺的豆浆
火。”人间烟“四方食事，不过一碗
是摆摊的好去处。”市是美食的聚市的名气传遍全国。夜源远“华夏饮食文化流长，不少夜集地，也
地能放松市井里弄是紧为钟情的环境。只“每到夜晚，的包围之中，很多人才的神经、忘记绷，街头巷尾、有在烟火气许多人最人声鼎沸释放自己的情绪……”一天的疲劳、尽情
视频不短0分，一共有大约3这个钟。
简单这个片历程；第三部分则和摊。是介绍他们的。第一部分是一个部分口味们的人生经历和心酸部分聚焦于某一条子是在长安拍摄不错独家美食的，基本上是每的小店十分钟为的饮食文化以街，主要介绍街上一些介绍了长安当地贩，介绍他二较有名的地方美食；第及比
的时候，各种客来的时候，近距离的慢镜头又将美食的整个片子突出了一种美食烟火气，取景全，而在拍摄都是在晚色香味展示得来往往上、淋漓尽致。食市井里弄和地摊最火爆
食客开怀情绪被推向时，却又带着一点点之前压抑的情观众们也被感染在刚开始，视频的大笑，让基调是放松生经历二部分，。于全都释放了出来，的第观众绪终到店主和的心酸；最后，到了展示美食的时摊贩的人内容讲了高峰了；但在、闲适的，地摊上的候，
，带您小字：“冷个冷面姑娘的一行logo，在了一”原汁原味的地方风味！视频的最品味面姑娘美食实验室屏上出现下方还有后，黑
……
播天发出的，到现在热裴谦看了一下，这个视频是昨度已经非常火爆，了百万！放量已经破
度。它的弹幕说明了视频中，密密麻麻的受欢迎程
“馋哭了！”
长安当地人都不知道竟些美食……”个“我一然还有这
好吃。但一些街”头巷尾的，其实不小摊却非常好吃！无名“有些很有名气的店
“节目组有拍得真是诚意心了，这个片子满满啊。”
机会一定“看要去尝一下！”起来都很好吃的样子啊，有
啊么火爆，肯定赚很多，都主生意这钱，现在才知道他不容易。”始生活所迫来摆摊，也只是“之前一直觉得这些摊大部分人一开们中的
”别容易打动人“挺感动的，这种接地气的片子就是特啊！
馋了，可是我有“看得我都”不在长安，吃不到啊！
了？”？冷面姑娘这是片子饭店转行拍纪录片“这是冷面姑娘拍的什么情况，从
么个个月还以“我记得之前冷纪录片！”面姑娘不是三天一个了几热搜吗，沉寂透，没想到竟了然又发了这为已经凉
道是不是我的错观感好多了，不知现在人的觉。”“冷面姑娘给
这行小字是什么意思？“最”后
说冷面姑娘“我要从”买配方，把这些地方美食变成冷面姑娘食，挖人、查了一下，好像是全国各地搜寻美的餐品。正在筹建美食实验室，
时间一定去尝一下！”“真都，有候能上这些的？那太好了，什么时新品？我就在帝
至连度也大幅好转！度非常积极，甚网友们的态带着对冷面姑娘的态
，说腾达集消息曝出摊美娘，但毕竟从面姑娘就没了消息食大赛之后冷团接手了冷面姑地，也逐渐淡出了大众的视野。虽说之前已经有
忆。部分网友也都是鱼的记得来得快、去也快，大互联网的热度
很多人对冷面姑娘的前一亮！印象还停到这个视频，当然是眼的烤”上，看留在“孟畅”、“热搜”、“难吃冷面
严格来说，这个视纪录片，很难定位。到底是频宣传片还是
给人很强的宣传美食一方、宣传冷面姑娘的真实感。拍摄各种细节，验室面，它是为了，但另一方面，它又是在用纪录片的手法美食实
视频网站上，美食一大up主，家在的。向是个非常容易积累热度坐拥几百万粉丝的的话题，很多都是靠着美食类内容起生活区
高的热度频立刻就积个拍摄累了极，并引起了广泛的精良、极具诚意的视讨论！所以，这
种度，就已经部分洗白的自然也对原本展现出的“冷面姑娘”这个品而视频中牌更有好感。，无的态不让人感受到一实事求是种种细节
裴谦人晕了。视频是火了，但
拍的这视频是什么！时候
的。账号发的，拍视频的事情显然是黄视思博他们干频是用飞方黄工作室的官
美食实验室又是个什么东西？的冷面姑娘更重要的是，
种危机感。裴谦瞬间感觉到一
验室的亏！之前他可是吃过美食实
为了让摸鱼外实品。建了一个美食研发新的餐谦也让芮雨晨多烧点钱，裴卖能够验室，定期
，包括健！不会有多大的提献身餐、“食·和”等等的是，这个美食，为摸鱼外卖扭亏为而万以为对摸鱼外卖的做出了不可本品升，然口味出来很多的特色餐实验室研究盈到磨灭的贡万没想
跌倒不可能在同一个地方人两次。
的性质，而卖的美食实验室显然是且还更危险！美食实冷面姑娘的这个差不多验室跟摸鱼外
因为摸鱼外卖的自己摸索，研发新餐美食实验品的失败室基本上是全靠几率很大。
之后就拍视频，搜寻到全国各地去搜寻美食冷面姑娘的美食实但后室就比较特别了验挖人或者买配方，是派出团队宣传，然到了，直接照搬！
肯定比自己研究要高太这效率多了！
反应幕的吃这一套的而从视频上弹来看，大部分人是很。
以备受是因为还味道不佳。冷面姑娘之所诟病，主要
全国特色相似，肯定会有不少人美食的口味，不用完如姑娘真能复现去吃的！致，只果冷面要有个八成全一
宣广告啊！上是在给冷面姑娘打扬各地的美食文化，实际个宣传片表上是在宣传地摊美食、这面
谦突然有了很感。强烈的危机裴
可怎么办摸鱼目，冷面姑娘要是也重蹈覆辙了，那！外卖的失败还历历在
咽喉，随时门店，裴冷面姑娘会跟摸出来。鱼外卖一样在全国各地开遍一想到谦就感觉一口老血哽在要喷
“淡定，淡定。”
解决“一下这好好想想怎么个美食实验室。”
，根合适的“直接取缔肯定是不思路，让大赚变成小赚？”本没有一个合适的理由。也许……可以换个
赚点未尝不是保持亏损，但少一种解决思路嘛！”“哪怕不能
其实对于单一的一家门心。店，裴谦倒是不太担
。虽然它很火爆，但承的载的客人是有限就像无名餐厅一样，
盈利就是有限的。餐厅、复制，那么它产生的，不能无限制地扩张只要不能开连锁
快餐模式，的分店，这一点、复制的。一旦美食是，冷面姑娘是娘的门店开它是可以无限制扩张置疑。毋庸会开新品取得成功，冷面姑实验室的新餐始盈利，那么就必然然而很不幸的
干扰一下冷面呢？这个模式姑娘当前的，能不能找一个理由，那么
谦苦裴前一亮。思冥想许久，突然眼
“有了！”
“把冷面姑娘给拆分掉！”
限制冷面姑娘的发”互相抢夺资源，不育了么？目，让它和冷就可以完美地面姑娘“只要再开一个新项互相掣肘、
辛辛苦苦挖来的那些各地的摊主全京州成立一个‘小吃集“在续摆摊。”都挖到这边来，让他们继市’，把冷面姑娘
最好的待遇。”“给他们提供最好的摆摊环境和
“只要这边的待遇更好，他们自然就不会再跟着冷究冷面姑娘的新餐品了嘛！”面姑娘瞎折腾，研
开连锁，承载的客人之内！”也是非常有限的，算这个小吃集市火了，也不会全在可控范围“到时候就赚的钱完