的营销平台，外卖软其：”博、点评件和团购行业的快速发次，随着网站、聊天软件等平台移动互联网，为餐饮企业的腾飞提供了助力。成为餐饮企业全新的快速发展，微展孟畅继续说道“
个最大的优以快速传播最快的速度让成功的商业模代的一向全国！”所有人都知道，并铺、复制势，就是某个“互联网时，以式可
知名度，都不足以支一城一城地缓慢模式。”，在过去只能撑快速复制扩张，不论是资金还是“许多优秀的餐饮品牌成功的商业
了可能！”“但在互联网时一切代，这都变成
餐饮品牌，一旦变“出众的网红向全国，获得巨大两就能够以极将这化的、可量产的、品质益和丰厚的回快的速度铺难发现，大众化的报！”的收品牌，我们不结合起来看成了规范点
某个餐饮品牌得到来越高！”只要活着就要吃饭，所以一旦，‘民以食为天’，人“最棒的一点在于了消费者的广泛认可，它的长期价值只会越
观察了一下贺得胜的情。表讲到这里，孟畅稍微
还频频点头。贺得胜听得非常认真，
网确实，餐饮+互联少资本都在发，就是餐饮+互联网模式。，这套理论是挺巨大的商机，比如显然力的外卖和点评行业况下有在不正确的，如果在理想情现
发展成连锁品牌、获得消费者的题在于，烤冷信赖吗？面这种东西，也能但问
翻到下一页的ppt孟畅显然早就已经预。料到了这一点，他立刻
，“展望过‘冷面将分成两个方面阐释姑娘’的巨大前景和市场潜力之后接下来的内容，我。”
是：烤冷面这个存在的问题与机遇，以及‘冷面姑品牌在执行层面的细节。”产业“分别娘’这个
钱常难登大雅之堂的是一种非“烤冷面，听起来食物，也是一种毫无小摊，三五块一份，从来不会出门槛的食物。路边现在高档餐馆中。”
，人人都爱吃。”烤冷面这种豪，下到平民百姓是，力，上到食物却有着一种独特的魅亿万富“但
明星发微博夸烤，同些体育明星或者娱乐t时，也有一冷面真好吃的截图。，是某富豪上排队买烤冷面被抓拍的画面
这些一搜就能找到很多。在网上随便搜内容
量稳居前三。，站的数据了一千多万份热火锅条、自”在螺蛳粉、辣，全年卖出的烤冷面原材料达到仅在购物网站上统计，仅等网红食品中，销“根据购物网
不来自于购物网站。“更何况还有很多小摊贩的原材料并”
冷面虽然有着非常大的需求“这足以见得，烤量。这一点感其觉也能感受得到。”内却需要数据，仅仅凭借日常实不看起来难登大雅之堂，在国
声发大财，月入数比皆是。”万的比区，总是能看到往往都是闷“在夜市等人流密烤冷面的摊子，并且烤冷面的小摊贩可以说集有人排队。卖
。”么说，它是有但不管怎毕竟还要项数巨大盈利空间的“当然，这各种隐性成本，据不见得完全真实，去除掉
，目前烤冷面这个行业复杂，产品花样少。多；不够精致，品牌形象差；不够，简单概括起来就是：不够正“但是也存在着许多的问题和隐患”规，卫生隐患
存在卫生隐“很多烤冷面的原材小摊的，生产条患；路边使用劣件本来就恶劣，质油，食材清洗和贩不注意卫生，种污染。”盛放过程中也会受到各料都是小作坊生产的摊
是它里面除了能吃不卫生，的部分之外危“所以，烤冷面跟其他。害最小的物质了边摊食品一样，其实非有可能路边的尘土反而”常很多路
出新、开发出新味道还是造产、“而且，不同摊贩做烤限，又做不到推陈范化生，不管是保证口味下。”冷面的手艺各不相同型，都难登大雅之堂。既做不到规的口味和样式
那么烤冷面这何发展？”永远止步于路边摊的阶维，段，谈“如果没有互联网思一产业就会
烤冷个具有超高知名度的标，市场整合起来，打造一品牌！”国民美食餐饮“而‘冷面姑娘’的目就是将早已存在的面
用新思维、新方式，。“简而言之，我们打造用好的原料、新的”是要工艺国人的属于，去重现传统的味道新式快餐，要
这个品牌到底要如何新定？”义烤冷面这个行业呢重“至于‘冷面姑娘’
”“接下来，请允。许我向您一一阐述
了口水。孟畅稍微停了下来，喝
思。陷入深贺得胜正在察贺得胜的表情，而与此同时，他悄悄地观
对于以上的这些内容，淡的。是有点扯清楚，其实孟畅自己很
的形象根深蒂固的。际上是很难的，因为它冷面就是街边小摊的毕竟在实普通人心目中垃圾食品”这个概念，想要扭转“烤
。也不是要扭的目标，转这种概念但，孟畅本来
牌，烤冷面凭什么的。煎不讲道理销，就不能？联网时代的营本身就是全都能做成网红品有时候，互饼果子、凉皮、肉夹馍
之神、寿司之神种食物都能出现拉面冷面之神”呢？更何况像拉面、寿司这，为什么不能出现“烤
象更不重要，很多时候，事实不重要，刻板印如何相信才重要。让别人
这个ppt，足足准直都没有拿出来。了准备这一整套方案和备了两三个月的时间孟畅为，但是之前一
常合适的投资人到非。因为他一直都没有找
能画好，并不完全取取有时候，一个饼能不等着吃决于画饼的场合和台下饼的观众。决于画饼的人，也
普通的投资如果是一个当成骗子给轰出去。人，绝对会把孟畅
轰出去这个事这一点，但被情是不虽然他确实是个能接受的，因为这会影响他的名中也声。骗子，在他内心从未否认过
己次，务求一击必中。只能用一这个方案就在孟畅看来，自
经露馅了，这不是完利索就已些人又八糟蛋些乱七的投资人，这犊子了吗果找一，饼了还没画？项目的逼格就全都完如都不投，自己和这个
大公司高管、明星、富会更容其实最好忽悠的反而是一些有钱人，比如豪等等，因为这些人概念和名词。易相信一些高大上的
一切的前提是，佬忽视这个项目不合理之处。耀眼的光环，这不过，这孟畅自己得有一个足够样才能让这些大的
哪来呢？这个光环从
。够的显然是不营销工作经验，深仅仅是名校毕业有互联网大厂资、
是一个不错“裴总投资”，就它不万能，的光环，虽然。住不少人但至少能唬
不太合理的地方自一旦有了这个光引来巨量的资金涌入。环加持，然就会被忽略，忽悠很多住了投资人，就可以
一各吃瓜群众的视线，把种似是而非的概念引导，孟畅就可旦拿到这些他们变成韭菜。以开始营销，用铺钱天盖地的广告和而
开一家高大上，盈利值，引发更多资本追割足够多的韭菜之后股走人，留下一地鸡毛的店铺，再拍拍屁，通过流量制而后造、拉高估。投，等收
。总之，这个套路得过了第一关是很完美的，前提是先
是无从谈起。都拿不到，如果连腾达的投资一系列套路自然也那么后边的这
己最精彩准备开始自的表演。润润喉，然后，孟畅喝了口茶水所以
合理性。实都是铺垫，为“冷面姑娘”这个品牌前边说了那么多，其强行扯出来五六成的
但人总是会相信自的也都是这五六成些看似不合。关键是后边这一段智商税能够成己愿意的合理性盖过去。立，靠理的地方全都给掩相信的，那么多，能不能把那
牌的种细节。了“冷面姑娘”这个品种ppt上出现
”俗地要打造一个有小资情调的品讲，就是“‘冷面姑娘’这个烤冷面品牌。品质感和牌概念比较通
春的，就像我们的又温柔的，这个品牌乎是高冷同时而统而又青人一种拟人化的暗示，她的虚拟形象似产品是大众而又精致的logo是传“这个名字本身就给的。”
造，我确立了三步走”“对于这一品牌的塑标。的目
在“第一步，帝都的繁华商圈开店。”一家‘冷面姑娘’旗舰
就餐环境等方面，向区别。”，我们所有顾客全与其他路边摊烤冷面的原材料、餐具、将从配方、面地展示这一品牌“在这家门店中
斥巨资是研究‘冷面姑娘’的要做到标准化操作，确配方和味道，从。”“我们首先冷面的原材料实际制作中的火候、时保每一份烤冷面的味道选用，到各种配料间，全都的用量，再到和各种调味料的
样。”等口味做区以甜辣、酸甜“同时，我分，还要为烤冷，不能仅仅冷面们也要充分开发出多重口味的烤面做出更多内容和花
各种传统冷面“当然，为了店面菜我们也会做者果汁饮料。”配菜或，品的丰富性和多样性、