云南。

香格里拉。

人心旷神，很多人第一次来就张烨和个同事风尘仆仆了起来。以一公里外的起老林的边缘，《舌的旅游胜地设备，保留地展现在眼前，让是动物的天堂，也这里山知植物的天堂了帐篷和通信搭建了组在这里感觉爱上了这里，是阔点，小村寨为营地，支不愧是传说中不觉地开怡。景就这么毫无一处深也不自然的气息，心境站在山脚下，感受着一个临时联络尖》摄制的，大自然的美

的味道。到处都是草籽

哈齐齐赞真是”“叹道：好地方啊！

本安排了好小王也高兴坏了，小声游几集的纪录是旅儿道：“片，谁想张导给咱们嘛地方啊，这不就两个！月要赶十来以为是苦差事，”

童富笑呵呵道：“还是”张导体贴咱们！

黄丹丹张开双臂拥抱空图片给他们，嘻嘻！”没来咱们摄制组的悔死啊，待会儿我就发气，“太清爽了，那些人，肯定得后

这时，飘过一团清澈的云，众人我一句。都抬头望，你一句

”烨过张来了，“都准备好了？

“都好了。”

过“摄像机也检查了。”

，一切ok！”“张导

众人就绪。

路，找个能架镜头的，童富，，你们跟我上山地方。”，先探探张烨满意道：“好丹丹，小王，老武

武易奇怪，“架”镜头？

的变的地方来架开阔景色比较合适长镜头，所以个小时，别出问题。”要一个说道：“我要取一天的必须要一个视野化，雾气飘动，设备，到时候还得留看着设备一个人云层几张烨景，从白天到晚上，都需

来。”武易马上道：“那我

事怎么样了？”好。“哈姐，之前让你问的”张烨又道：“

很热情，拍摄什么系好了。”里的哈齐齐便道：了，知道咱们是央“跟村子宿我也都联人说过的没问题，这几天的食视的，大家也都

楚，嗯，“那就好，还有一。”人选必须是有采松茸经出镜头的事，我需话可能也得一两天张烨点头，件不是无偿的，给些费用，幅度你定，对了，导，其实也是要时间，你先跟人家说清这拍摄顺利要一意来，轻一点的，你看看有没有人愿个向导，说是向是个女同志，年验的，最好可以的

，“女的？”年轻的？好像不多。一怔哈齐齐

儿就交给你了。”张烨道：“不多也得找，这事

“好办妥。”哈齐齐应道，我一定。

烨就带着人开奔山林。，张务后又交代了几个任

“咦，这里不错。”

“景色很好啊！”

“老武，架设备，试试镜头！”

“好嘞。”

，别让山风给吹倒了，镜头也不能晃！”五个小时，务必固定好了，“镜头可以，就定这里这架机器至少要保留

“张导，声音要取吗？”

音也要，不取就刻意的截不用“声，到时候找能用过行。”

“好的！”

齐齐那熟悉了环境后，哈两个小时，熟悉了边也有当地的藏族路线也女孩儿——桑吉。消息了，她带来了一个在山上忙活了足足

哈她可以吗张导？”，“喘吁吁齐齐气

气也不喘桑吉上了一路山，却是奇地看着众人和大家些腼腆。，手里的设备，脸上带着一好大眼神

张烨烨，是摄制组的负责叫张“你好，我人。”笑道：

好。”我叫桑吉，你桑吉忙道：“

她懂吧。会普通话，但说的一般般，大概能听

苦你了桑吉，现在就开始简跟她录，你怎张烨末了才道：“行了问关于几句，又问么单聊了样？咱们，就你了，这两天辛松茸采集的事，”

“我，大家能在说完，犹豫了几下，才我吗？”桑吉点头，“可以。”问道：壮着胆子电视上看到

候播电话，我们是能收四套，你们这里也“能，到时哈齐齐笑道。”到信号的：央视十出之前我给你打

，马上桑吉顿时高带着他们上山。兴极了

让走你的路，一眼成品，不太满意，又赶紧，边道：“桑吉，你自然再自然一只管采松茸，我们要拍的就是这些。”试了几个镜头下。”表情还得“来个，张烨在摄像那里看了张烨在旁众人停下，不存在就行了，你只管人，给桑吉打扮一对工作人员道：着拍点，你就当我们紧张，对这帮人一点，别

小王道：“我来，化妆吗？”

让她看着利落一点妆，但，头发也别那么张烨道：“不需要化乱。”

，开始进展发现某某关键的的京城后才张失，一个镜头都不能有需要一个熟悉的过程拍完了，回到做否用？部分人也是第一次拍取景地开始进展比较，那时候可没有工以后夫再回来重录了！所以来越快的，现在他们要镜头不能这个执导每一次则等的就是一步一步来，把但拍摄质量必须，所以一之中的事情，他相纪录片，他团队里的大烨是第，拍摄基础打好，磨合好，慢也是张烨预料进程会越信过了今天慢一些张烨是可以接受精益求精！纪录片，大家都

休息的当口。

另一地的第二拍摄烨看了看手机，还有信，他们第二时负责那边张烨指定的临，就马上跟身在摄制组正身人是副导演张导在浙江。张组的人联系上了，号

！”电话里传的声音。出张左疲惫“喂，张导

？”张烨立即道：“到了吗

们刚到，刚村子，这边交通不是很左气喘，“呼，我方便。”找到张

就9所以你们辛苦辛苦，受个拍摄地点。”取不到了，的时间已经晚了一受累，那边的镜头就靠个，争取在明天之明天下午，我机票已经前就把前告诉你头拍好，然后去下一个些了，如果再拖下去，道：“你们拍摄地点，马上们的，张哥，你们这“好，辛就真的什么镜头也;;十月份了，其我直接飞你们那里你们了，等苦你们了。”张烨，我跟你们的下一口气，一组的任务是现在镜最着急的一先休息休息，喘订好了，的工作安实拍冬笋然后其余排就按照我之

才是最辛苦的，这里交给我你放心。”：“我们辛苦什么啊，你张左道

打了过去下电话，张烨放。又给第三摄制组的人

带在那么简简单单的几小组已经被张烨让他们摄制一看肯定是不放心的候越是不好拍，海量的片里，都放知道自己想要的拍摄出去了，三个小组差不面的的东西有时头里了，缺一点后都不行，缺一点都情发的，，只能一个摄制组一《舌尖》看上去简单，头都得张烨满意下拍摄，一个组，后天或者才行，他不去着他们熟悉一所以的镜明天张烨再跟下亲眼看《舌尖》的三个拍摄张烨没有三头六臂，个镜个三摄制组去了，越是简单齐齐这边信息和内容乃至艺术，实际上这部纪录调，有时就全风格，多是同时出影响质量。门道可多了然大后天再去第组的跟，先跟哈

个月，注定了要东紧！办法，时间太演，这两》跑飞来飞去了，没张烨作为《舌尖的总导奔西

尖》里冬笋的比如《舌镜头。

第一集的松茸的镜头比如同是。

不行了，发之前就好啊，等香格里拉赶的拍，这才能保证顺之前一时间赛跑，所》的顺序拍摄，而的影子了，这个都得和往不同的地点必须现在以张烨从京城出，按照张烨那个地球是得先紧着那些时间给三个摄制组分别做个组分别赶见不到松茸，可天气的事谁说得了，山上就的雨季过去上《舌尖，松茸虽就录，再晚就拍摄顺序并不旬就差不多了好了拍摄的太久然晚一点，是十月中冬笋九月中旬定是利完工。早计划，三到了，现在已经快拍不

些在九十月很多春天夏天的镜至于有一头。份舌尖》里，也有拍不到的《办？毕竟原版的镜头怎么

这一点张烨也了。想到

他的解决办法有两点。

能拍到想要的镜啊，总一：换地点，是冬天了，但也有四北方虽然头的。季如春的地方

。他那个地球的《舌尖不会影响纪录用记忆搜索胶这演技能书和摄影技能书清清楚楚，也是滚瓜文的纪录片本按照原版《舌尖》的作》第一季和第二季每一个细节张烨都把这一块的剧围烂熟，加之导，饮食和人文他还是做得到的，部分需要换食材的内也一样可以正常几个镜头展现绕食材来展现饮食和人尖》是早被张烨一种食材一个镜头动脑子，自己来片质量。的帮助，模仿量应该不会太大容估计也不会太多，工，囊呈现在脑海里了，每，换汤不换药二：换食材，《舌换张烨动一模式写出来，，只不过需要

了。拍摄时间解决

。时间跨度解决了

是都不是问题了！于，一切