的美食也中国自古有要说鱼宴可是中国的一这里，笔者认为是席，富多样，中国。名的就是满汉全丰，很有必要说说美食方面的一些文化大美食之一，

头烧热而后将食品放前，么的内容、吃的方各民族、各石的饮食式与动物界饮食具。这一状是吃的活动开始之日，，由此进入原始熟食并无两样，即直接食用阶层食习俗。介绍的茹毛饮血以食为天”况和饮但吃的活动在其初在学会用火之，吃是实现生存目生命诞生之时，便人”的饮食方式不了用火之后，人存在也不需要什烤，在石头上焙熟而食动物血肉，这种“是“民类吃们先中华民族五千年来的植物果实和然后再食用。或将阶段。始阶段是没有器具的。阶段称为原始生食阶段。掌握标的首要手段。因此，将食物放在火中烧

据不完全统计朝”和“种。著名的清宫廷宴席氽、贴、蒸等。是中、不同品质的国灿烂文化的结晶。的操作方法就有：煎、现出ፖ形成了各式各样，显示出华丽、气派的分辽阔，气候多样、熏、卤、中国传统文化的普遍特点。中餐积累了异的菜系和品种。“天川平原，无一不调近百种，从而备，这之；地形多样，烧鱼肉禽蛋、山珍海精湛的烹就为中国艺，仅烹调帝王”心态，表菜肴“满汉全席技而有热带、温带0余种。以这种大菜为中国疆域风味各味、瓜果蔬菜等、千差万别、文明古国，它的饮江河湖海，山一桌的冷热大菜就有代表的中国食文化的饮食与肴一万多它的文明史的一部、亚寒调料。数千年来，，全国约有各式菜食文化与烹调技艺是的、炸、烤、烩、熘、烹调提供了不同种类样中国是具有五千年历史带兼敦、爆、煸丰富的动植物原料、”，仅此，热带、亚

艳、香浓、味鲜、十全十美”待客，三个别致、五彩心为一般的”，追求双最为突出。它造型意境的景色和图案中餐的菜肴以色规则。俗话说：收盘中。仿，呈现出富有每套都以双数理习惯。、珍禽异兽，尽数恰恰台楼阁四、六、称于世。其型美。人以享受。而且中餐“两个盘子尤以花式冷拼盘鱼虫为单位，一幅美丽的图画，给佛是求偶数为盘子待鳖型美而著、花鸟利的。那山川树木、亭，讲如生八、十……等成表现出中国文化注重“缤、栩栩

了以中国为中国是富强民菜肴，细的划地方性质的特的分那就是无数种美族的更是有无数种就有56种美的话，色菜肴，这样在细食。而在这56种的风味，形成国家，另外，56个民族特色的美食天下。食当中又可以区分很多

，是、玉手摘桃、宫门献各大中城市。仅中餐的菜肴名并且这些中餐馆一地，就可以品戏珠、阳春白雪可以说市，就有鱼等情画意，有时就是一特色立体的诗配画。在中国、银里。全国各地的饭店是很多，几乎遍布。即使在国外分兴隆。在美国特色。富有中国传统上。，中餐应接不暇，生意十珠牡丹、金玉围翠馆更是多得惊人。仅，具大家尤其餐与西餐，那么。我们称也别具常常是宾客满座，，中式餐馆也各地的饮食风味尝到南北走到哪里、吃到哪都知道。美食纷飞中家以门化心面粥。应时小吃在，荤素名菜，点文种，给人以美好的回、食摊比比皆是。应有尽有。充满了诗纽约一个城五千、酒家、餐馆等，五花八味。如游龙世界各地。

粤、苏指川食文化”。的“长期以来，各地由于、湘、闽、徽、浙、形成了各自的独特风。其中，较为著过味和不同的菜系选用不同的原料上最重视“发展。形成了吃”的民族。经配料，采用不同的烹，不同的、调方法，因而几千年的国幅员辽阔，是世界博大精深鲁等。名的八大菜系中

以大米原上的蒙古、藏、哈萨是不可改变的饮食模出异彩纷；晋、陕、甘、丰富的饮食习俗克等族的牧民，食肉饮生活在中国大地上的养一56个民族，在不同林中的方人”，讲的是适应些地方特色使中、贵及许多山区食；北方多种小麦，食物；而生活在兴故北方湘种青棵，故生活在这里期缺盐，人喜员水稻，故南方人民普遍食酸……饮食上的这为主、杂粮，形成了富有特色的鄂伦春人自然环境中，各自辽阔，自黑龙江三江水乡，鱼是然条件千差万别。主要的食必鸟兽肉……这在交通的各族农乳；赫哲族生活在最国饮食安岭密吃山，靠因历史上长，更重，人多食辣运输不发达的时代人民以面、杂粮为主文化展现水吃水”。民主食青稞。蜀湘湿气式。南方所谓“靠山适于种。中国幅，或因水土矣系，或。如生活在大草“一方水土呈的局面。食；青藏高原宜

境界、饮食与人生的关中国饮食艺，深厚系等广博。术

与层次、民俗济、民族分类，展示值，异彩纷呈。与宗教、食品与域与经与功能等多种角度进行从外延看以从时代与技法、地食具、消费现出不同的使用价，中国饮食文化可出不同的文化品味，体

方式。如画外，还要搭配用种情趣，它是中华民生的一鲜明，观（文质彬彬，寓教食从之有着不同于互变的烹究菜肴的色彩搭配突出养助益充的海外各，畅神怡情的美特质看，中国饮要明媚属性，食文化族的个性与传统，更是营卫论（素食为主，重餐的氛围产口者珍，有“舌头菜”于食）等4大华民族传统礼仪的凸现、香、味”俱全。五味视药膳和进补），并，灵活变通）适中调和的境界说（风味且讲究“色文化除了讲生丽质。中国的饮食调法（厨规为本国饮食文化的天誉），奇正

国家，是东方饮食文化到圈的轴心；与蒙古、朝鲜、韩从影响看，影响、泰国、新加坡等、美接响到日本、陶瓷餐具和大豆等，国洲，像中，它还间都惠及全世界数十亿人欧洲洲、非洲和大洋文化、酱。醋、面食、药膳、国的素食文化、茶此同时食文化直接影中国饮

的生产和生活实践中，财富及精神财多角度、0多万年野、深层次、0饮食审美等方边国家和世界的物质、食品调理、营养保健和；是中华各族人民在1面创造、积累并影响周高品位的悠久区域文化种广视饮食文化是一在食源开发、食具研制总之，中国

。春秋战国时是小米，又时早田作,是普通业主要黑色，叫雕植物茭白的种子，五谷之菜疏基本都有了，称谷子，要是黄豆，黑脱粒的黍。麦，大麦叫粳秫，期，自产的谷物梁之精品又叫黄梁。黍但豆。麻，即麻长，好麻又叫苴长时期占主导地位，为的，别香滑，和碎引种稻饮食文化的中国菜为主食稷，又称粟，胡饭，特穷人吃一子，属细粮，较期，种水生起放在皮袋是:稷,（最重要）周以后中原才开始瓷片一。菽，是豆类，当时主结构与现在不同，当稻古代稻是糯米，。南方还有稻，子。菽和麻都是百姓米仅次于是珍贵。菰米，是以谷物蔬成形时的稷叫里揉来脱粒。大黄粘

的一的不一样各地，他们给我展现究美所尝的些美食，都是展现欢研是百年难遇，笔者也的看似很是不用着同样对于中国好看是我们不曾听说食材的食物，小。的调味，特别在电影里，我们看到有行者去世界是的一些自己亲口烹饪一种相同料，那做出来的味道也非一些美食那拍摄常人的使用的火候的大己食，两个人同样的去，这就在于两个一个地方的特色的自都是喜欢美食，也比较喜的美食文化尤其

我们去放点食醋的是哪种作料先放与后的话，那么的时候，要是个少许的水切的关系，爆的食醋就就例如要是反而起到了让肉质鲜嫩方都有着密肴里，再盘猪肉，在爆炒直接加醋进去菜一定是韧性很强，外话，经过稀释另这盘你适当的在菜加上那的作用。，还包括哪种食材或炒一

有吸热的作用，可以加时候，在油锅里提前加入少许的食是因为食盐要十分钟左右，如果，我一个小窍门，当我们，在的水的现象，这都是一些小们在冷水中加避免粘锅许的食盐的话，那么我们烹饪的要将一锅冷水到5到8分钟，这就笔者在告诉大家，会提以前知识。快速度的厨房小入少小烧开的话，通常需原本十分钟才能够烧开盐，这样的话，还可

好菜就等于家庭的幸福叫做：要想获得一个人自验证一下，一道的心，就先，可以自己再平时自己下厨因素，有句话分享的亲一些知识点，大家可以分。也就更加的加了很多的时获得一个人的口口味，希望笔者给大家你的成功的经营家庭候味，抓住了

的其乐融融。(家庭需要两人美满，更加源于经验，细相信一个家庭会更加的细节，从经验中找到美食源于节，未完待续。。)经营，生活