过了一会儿黄隐隐约约变成焦的黄色，甚至色。郁黄色的面粉，开始染上一层更加浓，本就是淡
生食，焦香，闻着空气中弥漫的麦香味也越来越浓郁欲。甚至还散发着一股就能令人产
，立即出声道她一看就知道现在可：以出锅了
子柴火可以撤一部熄灭，留给阿姊炒豆沙。”“三娘，这边的炉点，不用全
晾凉。说罢，她立即拎起铁熟的面粉盛出来，放在一旁将里面炒锅，转移位置，
第103章巧果（二）
置，给赵青悠让出空间而后将清洗过的铁锅重在灶台上,移开位新放。
压，红豆立即在指一颗红豆,用手轻轻一是熟透了。此时，赵青悠随手捞起来已然腹被碾碎，看起
赶紧全部炒,将其内部的水分烧捞干。铁锅中出,换到翻
间皆是笑看意。到郑琬的动作，眉眼之
一半的五仁馅合适的大小,均匀地搅拌在,将炒熟的各类坚果切悠的动作，发现制成。分为一旁观察着赵青一起,郑琬站在什么问题之后没
她负责的这三种馅料有一种共通之处。
料之外,其余的皆是与炒熟的合。粉、蜂蜜混除了需要备齐的主面
入适量,还可以往里面加合均匀,揉成团备用。若是粘连效果不佳的水混
椒盐馅料也与其里面加入胡麻碎、了。类似花椒粉和盐罢,只不过需要往
忙活的间隙，其他两人也没有闲着。在她
动作。往身始报团，一股浓郁的到锅中豆沙体积变小豆香与香甜气息，开的红豆沙，直体钻入，才停下手里的至能够感觉赵青悠专心致志地搅拌着锅里不断
着的肉也处理了同时还不忘吩咐赵青苗将一旁煮。
似乎肉松的进度条也两个人齐开工，看起来快到一半了。
着郑琬追问赵青悠将豆沙道：馅盛出来之后，立即看
几种馅料都”“娘子，现今好不是要开始制作饼皮？做好了,是
抓紧时间将五种馅料皮。不过这是明日一个环节是制作饼多。”做出来就差不说的没错，下起床“阿姊后需要忙活的事,今日
定。”“对了！是好了，儿要去看看烤炉中的咸蛋黄
饼皮节，赵青苗己手里的铲子烤炉的环蛋黄，慌张地扔掉自听到制作中的咸忽然想起被自己遗忘在。
“砰！”
即意识到间，她立来，对着锅中的铲撞在铁锅的一瞬锅错误，赶紧将铲子捡起自己的是补救。肉松简单翻拌一二，当作
悠，喊道最然后赶紧把铲子塞给距离自己近的赵青：
肉松你暂时别叫咸蛋黄被烤焦了“阿姊，这个。”先看着，儿去烤炉看看，
说地往烤炉罢，就迫不及待的位置跑去。
风火火行只留下赵青悠和郑琬，对着风的赵青苗事何。感觉到无可奈
她们俩能说什么呢？
不会烤焦的。算是把咸蛋黄烤干，也烤炉中的火候都是固定的，就
：，继续给锅中的肉松翻赵青悠默默攥紧手里的铲子拌，还不忘咨询道
何方，正好现在还，刚刚炒过的红豆沙如“娘子你仔细看看，若是有什么缺漏的地可以弥补。”
旁，随意用筷子挑起一部闻言，郑琬走到桌分豆沙送入口中。
舌尖轻轻一挤化开，中间还有一在舌尖的红豆沙立即，细腻碎的红豆，颗粒感十足两粒存在感强烈没炒。
么可以挑剔的地方。在口感上来说没有什
是份不可多得的好香味之外，还夹杂着次丰富，并且这份豆沙馅甜度适中，在红豆的一股淡淡的奶香，层馅料。
品尝过后，她赞道：一番称
入的黄油，不仅让腻丝滑，非常好！”尤其是“阿姊近来的手艺是往里面加豆沙炒的非常好。乳的香味，还使得其口越来越好了，这份红感更加细馅料沾染上牛
听到如此直白的夸赞，两朵红云，嘴不自觉上扬。上立即浮上赵青悠的脸角
是仿“娘子了。”真的是过誉了，不过就照娘子之前的做法罢
也是阿姊的本事，无须过谦。”“能学到精髓，这
蛋黄在两人谈话间，言语满含庆幸地说：烫咸的赵青苗出现，端着滚
咸蛋黄是否可用？”看，这些你快看“还好没事！郑娘子
说着，就将手中的咸蛋黄递到郑琬面前。
现又消失。油咸显呈现出橙红色的看着眼前明泡还在不停出蛋黄，被高温烘烤出的油脂还在表面滋滋冒油，一个个
郑琬还气。能感觉到从咸蛋香味，携带而来的热黄不断冒出来的
。”“自是可以留着明日早间再用即可在一旁，三娘不必忧心，放
“喏。”
的馅料都做好了。忙活，在天黑之前总算是把所有三个人一起
工。早膳，三人继续开翌日一早，吃过
揉面这个赵青苗一听气的接过这个要耗费大量力保证需任务，立即主动任务，还不忘连连道：
”就放心交给儿合适自己，俩就负责馅料，这个还事“阿姊、郑娘子，儿大开大合的比较轻省的任务。觉得是揉面这种。你们你们情比较
面粉和料水混合将郑琬调配好的即在一起。说罢，立
青始制作其他的东西。悠和郑琬笑着赵对视一眼，开
合适的大小，而郑琬则赵青悠负责将成团是开始制作油酥。一个个的馅料分成
赞的就是它那层江值得人称外皮。层叠叠的酥脆的巧果，除了拥有丰富的内陷之外，最南东道流行
，层层叠叠的饼皮应声裂开。一口咬下去，酥脆焦香
这要油酥与饼皮的更好需怀的场景，自然搭配。种令人难以忘
在面粉上，混合成透亮的耽误时间，将热油泼油酥面团。郑琬也不
即将待到赵青苗制作的面团一好，立两倍大，而后将油团面团擀成油酥面团的酥紧紧地包裹在面中。
个仔细按压面这苗看着郑琬一个皮，出炉之后的饼是好奇会皮边样制作赵青缘的动作，很是怎样的景象。
着郑动过。来的时间里，她的一双眼睛盯琬的动作就没有转于是，接下
地擀大，然后续擀大。小的面团，不断又重叠在一起，继一块普通案板大看着郑琬将原本不过
数次数，已经不容储存学过的计如此重复也不历了不少遍许她的知经下去。脑袋再继续，因为赵青苗所
了多少层的酥皮，卷在一起，放在一旁已经不知道积攒松弛备用。
悠负责的馅此时赵青不多全部处理好。料，也差
：立即主动提出赵青苗看准时机，
”将烤炉的炭火烧了。了吧？儿先去“现在就可以开始包馅料
样看着影在的身赵青苗赵青悠都还没开始回话，就这视线中越来越小。
侧的郑琬，笑着说：“三娘自从跟在一向另，性子是越来越跳她无奈地扭头看脱了。”娘子身后
“这不挺好的？”
琬眼神狡黠地抬起下巴示意。郑
笑时间一常的。如此也，性子是正她可算是明白长意根本就无处隐了，跟在郑琬身后，在惹得赵青悠脸上的藏，现
惹怒两人，立即笑过后，担心转移话题道：
下来可有什么能够帮忙的地方？”“不知儿接
忙的姊做惯了地方不少阿的还是——擀皮。”后厨，“很多。待会儿能帮到。不过现在最需要阿姊
递到赵青悠手的说里。擀面杖，着，郑琬从身后取来新
加入油酥面团，为长度均匀这跟卷成长条的面分割然后开始介绍道：“阿姊你看，的段。因为之前有往皮，儿会先将其所以里面是分层的。里面
你看，很简单的。”面杖面团从两段散开。阿将这些处理好的面擀成团将切好牛舌状即可，的段两段捏紧，防止，用擀姊就儿包的时候层数分开，儿会为了防止待会
擀面的动作。青悠展示了一下说话间，她还给赵
滚，一块恍若牛舌状面出现。团，被擀面的面团按压，轻轻向前这么一只见一段圆柱体的面杖从靠人的一端立即在桌
简力气。看起来单，似乎没有花费什么很
对赵青悠不的人来说，应该看了一遍点点头，觉得别困难的事情。贯面食是什么特于自己这个做
在身前，双手握紧，拿在手里，放擀面杖，轻轻往前面一滚。从郑琬的手中接过面团
。非常顺面团出奇的韧性佳滑，几乎是一压就变形，擀面杖地就朝着前面滑过去
的饼皮，与郑琬刚刚擀擀面杖了难度。上的牛舌状面饼，她觉得贴在桌面所有卷在平整地自己可当她看见，却完好无损过还是低估
几次，才琢磨出适试了好接下来尝合的力度和角度，一个个牛舌状的面皮贴在桌面。
，看到的就是这个场面。烧好炭火的赵青苗回来
就准备开始包这款新二话不说，拿起面皮和馅料，奇的巧果。
明白下来巧果比起来，她们之前吃过的巧果只她可一个个步骤能说是太简单。算是，了，与这江南东道的这
起来的味道肯定很好，心情简直就是不及。等如此繁复，内馅又如而且这巧果步骤此丰富，吃
，提醒道：“三娘，巧形即可。”状，包成长郑琬抬眼间看到这一幕果依照饼皮的形条
“好！”
松。觉得包巧果的环节更轻闻声，赵青苗只
一侧一塞，轻好的馅这侧向着另几乎是直接将饼皮放在一侧卷过手心，然后料，往饼皮去。就筷子夹取刚分她从松