11章第

进垫稻草的漏斗里。浆、黄泥浆，倒铺里，便见王渊端起铁锅，将混在一起的糖赵清荷、舅舅来到

“阿爹，你看！”

嘴。赵清荷撅着小

着：看舅舅诧异

񱜆񱜆哒哒

黑色糖渣从下方漏出分层。，漏斗里糖浆开始

糖，底部黑不多久，上方结晶白糖，中间砂状红糖渣。

红糖，白糖”“

来。赵清荷眼珠快飞出

，红糖三百文一斤，市面糖。黑糖最贱一百文一斤上还没有白

白糖、三成成红糖、，五成两成黑渣。看漏斗里三色糖比例

了，糖成本光红糖就快够黑白糖卖的钱就纯赚了。

舅舅不懂为何会这样。王四海惊喜异，诧、王撼山、大虎、

？”二虎直接问道红糖、白糖了黑糖变成渊哥，怎么黄泥浆一浇：“

众人全都好奇。

解释：“黑糖里有色素王渊简单杂质，黄泥浆能吸白糖。”附色素杂质，就出现了红糖、

甘蔗制糖大砂糖。比较初级，南方栽种熬制黑业

、鸭蛋淸脱色制红糖。也有少数人用草木灰

白糖制法还没人发现。

代制糖工艺巅峰，沿用到工业黄时代。泥浆脱色法，华夏古

他是化学博士，对艺，很清楚其中原理。这种低级工

“色素？”

“杂质？”

“吸附？”

众人听不懂！

王渊捻了块白糖：“都尝尝。”

斗，全都小心翼翼捻了一点白六人围着漏糖放嘴里。

糖甜多了！”啊，比黑糖、红明亮：“好甜赵清荷大眼睛

。”嗯，是比红糖甜“

。王四海一本正经附和，好似他真吃过红糖一样

糖是补品，村民吃不起。

，都是黑糖。逢年过节走亲戚，村民糖才能吃到点

吃的。红糖，有钱人

这白糖比了。”“俺只吃过黑糖，黑糖甜多

求是，倒没装大尾巴狼。二虎实事

舅。、撼山叔、大虎又捻红糖尝了尝，对比后猛点头舅

白糖就是甜一些，值还不如红糖！”“真正药用价

”时，最好喝红糖水。清荷一眼：“女孩子需要补血王渊瞥了赵

蛋脸一赵清荷鹅，无赖！红，狠狠剜了”王渊一眼：“呸

山干咳。舅舅、王撼

看个愣头青莫名其妙的大虎、二虎、四海三。

二虎又道：的？”哥，这法子你怎么知道“渊

“还用问？”

海仰头自信道：“是肯定啊。”王渊在书上学的王四

“大聪明！”

也省得他编理由王渊竖起大拇指，王四海这么脑补，了。

“笨蛋！”

赵清荷直翻白眼。得意王四海，看着一脸

！若有法，市面制白糖方书上会等到表哥制出来上早就开始售卖了，还

“渊儿！”

舅舅开口切白糖你准入备卖多少钱一斤？”正题：“这

二虎摸摸脑袋：“红糖都卖三百文了四百文啊！”这比红糖都甜的白糖，，怎么着也得卖

赚了文一斤白糖，已点头，四百大虎连连经不少。

“四百文太低了！”

两倍”怎么也要卖六王四依我看，，狮子大开口架势：“百文，卖上红糖海大手一挥价钱！

应该卖八百文一斤！”摇头：舅舅、撼山叔一起六百文也有些低了，红糖甜了一倍不止，卖“白糖比

。表哥，你说怎么文，凑够一贯钱一斤“八百文也低了样？”，这白用，我看再加两吃的，只赵清荷胆子最大:百能有钱人才能享糖本就不是卖给普通人

”“一贯一斤！

众人倒吸一口冷气。

能卖十白糖卖一贯一斤，黑糖一百文一斤，了。糖斤黑

“先吃饭吧！”

王渊没有回答。

也都只敢卖一贯钱一能说这些亲朋太淳朴了。斤，只就连小算盘的表妹，

午饭很丰盛。

蛋醋溜白菜。、烙饼、豆腐炖鱼、萝卜炖肉、鸡炒蒜苗

出一瓶果酒。舅舅赵大锤还拿

这让大虎、二海三个愣头青受宠虎、王四若惊。

、喝过酒！从小到大，他们从未吃到过四个菜

差苦涩。王渊喝了口果酒，便放下杯子，口感太

是果酒中分解，的单宁，需要添加甘油体不好。这不然喝多了对身

喝就是好日子了。里知道这些，有酒，哪不过这时代的人

饭毕，授制白糖关键点。王渊传

泥水搭配比例、熬糖火候，黄何时倒入漏斗。

遍无误，王渊五人操作一换衣、装开始洗头、扮。

看，人家还会给你一些翩翩公，打扮的像新郎官一袍，腰子模样，赵清荷钱。”头：“不转看着表哥穿绸缎样；穿这么好长怔了怔，俏脸滚烫就卖个糖么玉，手拿纸扇，十足悬香囊、白

普通百姓打扮，即便敬人，钱。”“先敬衣冠后命压低价铺卖，也会被他们拼咱若是拿着白糖去糖

王渊眨眨眼睛：“下丫鬟！帮个忙呗，你扮我一”

“做你丫鬟！”

”渊，听双手叉腰：“王你别得寸进尺！赵清荷一

耳王对玉渊挑眉：“一环、一根银簪镯子、一对银子！”

“成交！”

赵清荷小跑转身。

四海，过来洗一下脸王渊又叫着：“大虎、服换上”，把新衣

子家丁服，换上两套缎衣服，穿上了过来，换下满是鱼腥大虎、王四海连忙了新鞋子。跑味的旧

慕不已。二虎看的羡

、绸、缎、棉六等！大业布料有绫、罗、麻

缎子。普通百姓穿麻布穿，家庭好的棉布，城里有钱人穿

在乡下，一般地缎衣。主、里长、长、户长才能穿耆

他从小到大穿麻布，更不，连棉布都没穿过要说缎衣了。

，王四海兴奋缎衣第一次穿不已、仰首挺胸踱步。

谨起来。稳重大虎也拘

不多着耳带黛白里透红，环、花银簪。，秀眉画长了一点久，赵清荷换上缎衣，鹅蛋脸略施粉

子，比李诗涵差不王渊双眼一亮，只小算盘这样了多少了。觉

大虎、二虎、王四海了。眼睛看直

们讲一下该怎么做！”上出去，马“都过来，我给你

王渊一番交代。

三人不时发问。

久将白糖全部熬制，舅舅、撼山叔、不完。多二虎

白糖，十五斤红糖、十斤糖渣。斤黑五十糖，得二十五斤

到东市去卖。两个紫檀匣装了二十斤白糖，这个拿

其他带回村里。糖五斤白糖三斤、红留给舅舅，

东市。七人分两队前往

、还有干货。东市很大，除了鱼肉菜粮油、海货、糖果

叔、二虎去采买物资。让舅舅先拿十贯钱带撼山

，王渊、去车行雇了辆马车四海边上小跑，全清荷又兴奋。坐在车厢里，大虎，都既紧张驾车

豪强周马车来到周氏糖家商铺。果铺，这是富县