速发展，为餐饮为餐聊天软件等平台成企业的腾、行业的快。”饮企业全新的营销平台，说道：次，随着移动“其发展，微博、点评网继续外卖软件和团购互联网的快速飞提孟畅供了助力站
快速传播、复制代的知道“互联网时一个最大的优势，就是，某个成功的商业模式可以度让所有人都以最快的，并铺向全国！”速
制成功的商业模式。都不足以支撑快速复只能一城一城地“许多优秀的”金还是知名度，餐饮品牌，在过去缓慢扩张，不论是资
“但在互联网时代，这一切都变成了可能！”
将这两！”发现了益和丰厚的回报就能够以出众的网红速度铺向全品质牌，一旦变成点结合起来看我们不难规国，获得巨大的收，大众化的餐饮品范化的、可量产的、极快的“品牌，
要吃饭，所以一，它的长期价消费者的广泛认“最棒为天’，人只要活着就在于，‘民以食旦某个餐饮品牌得到了值只会越来越高！”可的一点
观察了一下贺得胜孟畅稍微的表情。讲到这里，
贺得胜听得头。非常认真，还频频点
显然，这套理论餐饮+互联网就是餐饮+互联网模。如现在不少资确实有巨大的商果在理想卖和点评行业，在发力的外式本都是挺正确的，机，比如情况下，
成连锁品但问吗？东西，也能发展费者的信赖题在于，烤冷面这种牌、获得消
畅显这一点，他立刻翻到页的ppt。下一然早就已经预料到了孟
姑娘’的巨大前景和场潜力之后，接下“展望成两个方面阐释。”来的内容，我将分过‘冷面市
”面这遇，以及‘冷题与机“分别是：烤冷个产业存在的问面姑娘’这个品牌在执行层面的细节。
是一种非常难登不会出现在高档餐馆的食物。路边小摊，三中。”大雅之堂的食物，也是一种毫无门槛“烤冷面，听起来五块钱一份，从来
万富豪，下到平民“但是，烤冷面这种食物却力，上到亿爱吃。”百姓，人人都有着一种独特的魅
。面，同时，也有一些好吃的截图抓拍的画t上，是某富豪排队买烤冷面被体育明星博夸烤冷面真或者娱乐明星发微
便搜一搜就能这些内容在网上随找到很多。
等网红食品中“根据购出的，销量稳居前三。”原材料达物网站上，全年卖蛳粉、辣条、自热火锅烤冷面仅在购到了一千多万份，在螺物网站的数据统计，仅
摊贩的原材料并“更何况还”很多小有不来自于购物网站。
借日常感觉也能感受得这一点其实“冷面虽然到。”着非常大的需求量以见得，烤，在国内却有这足堂要数据，仅仅凭来难。登大雅之不需看起
往往都有人排队。卖烤“在到烤冷面的摊冷面的小摊贩可以说是，”，总是能看闷声发大财子，并且月入数万的比比皆是。夜市等人流密集区
完全真实，毕竟还要去除掉各种隐性成怎么说，它是有本，但不管“当然，这项数据巨大盈利空间的。”不见得
隐患，简单概括起来就少。”：不够正规，卫生隐患多；不够精着许多的问题和致，品牌形象差；不够“但也存在样业复杂，产品花是，目前烤冷面这个行是
材料都是小作坊生劣质注意也会洗和盛放污染。”到各种，生产条件本来就恶劣，存在卫生隐患卫生，使用产的中油；路边“很多烤冷面的原，食材清小摊的摊贩不过程受
。”路边的尘土反而生，有可能其他很多是它里面除了能吃的“所以，烤冷面跟不卫食品一样，其实非常部分之外危害最小的路边摊物质了
口味味下限，又做不生产、保证口冷面的手艺登大雅之堂。既做“而且，不同摊贩做烤味道还是造不到规范化到推陈出新、开发出是各不相同，不管和样式。”新的型，都难
这一产业路边摊的阶？”思“如果没有互联网段，谈何发展就会永远止步于维，那么烤冷面
个合起来，打造“而‘冷牌！”具有超高知名度的国民美食餐饮品已存在的烤冷面姑娘’的目标，就是将早一面市场整
好的我们是去重现传统的味道。新的工艺，餐，要用维、新方式，打造属于要用新思“之，国人的新式快”简而言原料、
要如何重新定义烤于‘冷面姑娘’这“至个品牌到底冷面这个行业呢？”
一一阐述“接下来，请允许我向您。”
口水。孟畅稍微停了下，喝了来
贺得胜正在与此同时，他悄陷入深思。表情，而悄地观察贺得胜的
上的这些内容，孟畅对于以自己很清楚，其实是有点扯淡的。
因为毕竟想要扭转“烤冷很难的，它在普通人心目垃圾食品”这个概念面就是街边小摊的际上是形象根深蒂固的。，实中的
种概念。但，孟畅的目标，本来也不是要扭转这
讲道理的肉夹馍销，本身牌，烤冷面凭什么就是不网红品就不能全都能做成。煎饼果子、凉皮、？营有时候，互联网时代的
司这种食物都能出现更何况像拉面、寿神、寿司之神，为之拉面什么不能出现“烤冷面之神”呢？
如何让别人相信才重要时候，很多事实不重要，刻板。印象更不重要，
一整套孟畅为，之前一了准备这方案和这个ppt足足准备了直都没有拿出来。两三个月的时间，但是
有找到非直都没常合适的投资人。因为他一
吃饼众。的观个饼能不能画决于画饼的台下等着人，好，并不完全取有时候，一也取决于画饼的场合和
如果是一个普当成骗子给轰出去。绝对会把孟畅通的投资人，
这会影响他的名声。这个，在他内能接受的，因为心中也从未否认过这一点，但被轰出去虽然他确实是个骗子事情是不
求一击必中在孟畅看来，自己这个。案就只能用一次，务方
人又都不投，自己和这糟的投资人，这些如果找一些乱七八饼还没画利索就个项目的逼格就已经露馅了，这不是完犊子了吗？全都完蛋了，
等，因为高豪等管、这些人会公司、富更容易些有钱人，比如大其实最好概念和明星相信一些高大上的忽悠的反而是一名词。
让这的前提是，孟畅自能不过，这一切己得有一些大佬忽视这个项目的足够耀眼的光环，这样处。个才不合理之
呢？这个光环从哪来
联网大厂资深营仅仅是名校毕业、有互显然是不够销工作经验，的。
“裴总光唬住不少人。环，虽然它不万能，但个不错的至少能投资”，就是一
不太合理的地方住了投资资金涌入。多一旦有了这个自然就会被忽略，忽悠人，就可以引来巨量的光环加持，很
而一旦拿引导吃瓜群畅就可以开始营销，用众的视线，把他们变成种似是而非的概念到韭菜。告和各铺天盖地的广这些钱，孟
投，等收割足，再拍拍屁股走之后人，留下一地盈利店铺资本追造而后，开一家高大上的，通过流量制够多的韭菜、拉高估值，引发更多鸡毛。
很完美的，前总关。提是先得过了第一之，这个套路是
连腾达的投资都拿不到，那么后边自然也是无从谈起。如果的这一系列套路
所以，孟畅喝了口茶水润润喉，然彩的表演。后准备开始自己最精
五六成前边娘”这，为“冷都是品牌强行扯出来面姑说了那么多，其实铺垫的合理性。个
够成立，靠不合理的地方全。愿意相信去的段但那些看似的，那么多智商税能人总是会相信自己合理性。关键是后边这把的也都是这五六成一都给掩盖过，能不能
ppt上出现了“冷面姑娘”这个品牌的种种细节。
品质感和小资情调”“‘冷面姑娘’这牌概念比较通俗地个品的烤冷面品牌。要打造一个有讲，就是
的产品是大众而又精的logo是传统而又高冷同时青春的，就像我们示，她的虚拟形象似乎而又温柔的，人一种拟人化的暗这个品牌致的。”“这个名字本身就给是
造，塑“对于这一品牌的目我确立了三步走的标。”
‘冷面姑娘’店。步，在帝都的繁华商”圈开一家“第一旗舰
顾客在这面，向所有，我们将从配方、原就餐环境等方冷面的区别。全家门店中材料、餐具、面地展示这一”“品牌与其他路边摊烤
再到实际保每一份烤冷化操作斥巨资研究味料我们首先是味道。”全都要做到标准种配料的用量，制作中的火候、时间，“’的配方和味道，从面的‘冷面姑娘的选用，到各冷面的原材料和各种调，确
区分口味的烤冷，不能仅仅以甜辣、酸面甜等口味做“同时，。”开发出多重我们也要充分面做出更多内容和花样，还要为烤冷
”性和多样性，我“当然，为了。或者果汁饮料们也会做店面菜品的丰富各种传统冷面、配菜