了助力。博、点评网站、聊天软件等平台成为餐饮的营销平台，外卖随着移和团购行业的快速发展，为餐动互联网的快速发展，微”孟畅继续说饮企业的腾飞提供企业全新其次，：“软件道
最复制，以”“互联网时代、的一个最大的传播优势，就是某个成道，并铺向全国！快的速度让所有人都知功的商业模式可以快速
不论是资金还是知名撑快速复制成功的商业模式。”度，都不足以支一城一城地缓慢扩张，“许多优秀的餐饮品牌，在过去只能
“但在互联网时代能！”，这一切都变成了可
全国，获得巨大了和丰厚的网、可量规范化的，就我们不难发现，大众化出众的能够以极快的速度铺向“将这两点结合起来看产的、品质红品牌益的餐饮品牌，一旦变成回报！”的收
“最棒的一点在于，‘只要活着就要，它的长个餐饮品消费者的广泛认可来越高！”牌得到了期价值只会越民以食为天’，人吃饭，所以一旦某
讲到这里，孟畅稍的表情。微观察了一下贺得胜
。得胜听得非常认真，还频频点贺头
和餐饮挺正确的，模式。不少资本都在发力的外况下，巨大的商机，比如现在卖点评行业，就是餐饮+互联网显然，这套理论是+互联网确实有如果在理想情
但问题在于，信赖吗？品牌、获得消费者的烤冷面这种东西，也能发展成连锁
。早就已经预料到了孟畅显然这一下一页的ppt点，他立刻翻到
将分成“展望过‘冷面姑娘”和市场潜力之后，两个方面阐释。的巨大前景接下来的内容，我’
机遇，以及‘冷执行层面的细节。”面姑娘’这个品牌在“分别是：烤冷面问题与这个产业存在的
难登大无门槛一份，从来不会餐馆食物，也是一种毫路边小摊，三五块钱雅之堂的出现在高档中。”一种非常的食物。“烤冷面，听起来是
“百姓，人人都爱吃。物却有着一种独”但是，烤冷面这种食富豪，下到平民特的魅力，上到亿万
t上，买烤冷面被抓拍画面，同时，也有一者娱乐明星发微的博夸烤冷面真好吃的截是某富豪排队图。些体育明星或
能找到很多。些内容在网上随这便搜一搜就
在购物网站上了一千多万条、自热，全年卖出红食品中，销量稳居前粉、辣火锅等网份，在螺“根据购物网站三。”的数据统计，仅仅的烤冷面原材料蛳达到
小摊贩的“更何况还有很料并不来自于购物网站原材。”多
看起来难“这足以见得，烤冷面大的需求量。这一点其实不需要数据，仅仅凭借日常感登大雅之觉也能感受虽然得到。”堂，在国内却有着非常
可以说是闷声发大能看到烤冷“在夜市等人流密是财，月入数万的比。卖烤是冷面的小摊贩有人排队集区，总。”面的摊子，并且往往都比皆
全真实，毕竟还，但不管怎么说，它是空间的。”要去除掉各种隐性成本有巨大盈利“当然，这项数据不见得完
复杂，产品花样少。”括起来就是：隐患，简单概致，品牌形象差；不够许多；不个行业也存在着多的问不够正规，卫生隐患目前烤冷面题和够精这“但是，
边小摊的摊贩不注意卫生，使用劣质油烤冷面的原材料都在卫生隐患；路盛放过程中也会受到各种污染。”是小作坊生产的，生，食材清洗和“很多产条件本来就恶劣，存
物质了，。”它里面除了能吃的部分有可是“所以，之外危害最小的跟其他很多路边摊食品烤冷面一样，其实非常不卫生能路边的尘土反而
又做不到推陈出出新还是造型，都难登大做烤冷面的手艺各的口味和样式。”味道雅“而且，不生产、保证口味下限，之堂。既做不到规范化同摊贩新、开发不相同，不管是
止步于路边业就会永远发展？”互联网思维，那“如果没有摊的阶段，谈何么烤冷面这一产
饮品牌！“是将早已存在的烤冷面市场整合起‘冷面姑娘’的目标，来，打造一个具有超高就知名度的国民美食餐而”
的新式快餐，要用好的式，打造属于国人、维、新。”原料言之，我们是要用新思新的工艺，去重现传统的味道“简而方
何重新定义烤冷面这个“至品牌到底要如娘’这个于‘冷面姑行业呢？”
“接下来，许我向您一一阐述。”请允
孟畅稍微停了下来，喝了口水。
陷入深思。与此悄地观察贺得胜的同时，他悄表情，而贺得胜正在
这些内淡的。对于以上的容，孟畅自己很清楚，其实是有点扯
上是很难的，因为它在普通人心边小摊的垃圾食目中的面就是街毕竟想要扭转“烤冷品”这个概念，实际形象根深蒂固的。
的目标，本来也不是要扭转这种概念。但，孟畅
。煎饼果子、凉皮、代的营销，本身就是不品牌，烤冷面凭讲道理的什么就不能？有时候，互联网时肉夹馍全都能做成网红
”呢？都能出现拉面之神、寿司，为什么不能出现“面、寿司这种食物更何况像拉之神烤冷面之神
，事实要。不重要，刻板印象更不重要，如何让别很多时候人相信才重
一直都没有拿出来。孟畅为了准备这一整套备了两三个月的时间，但是之前t，足足准方案和这个pp
投资人。到非常合适的因为他一直都没有找
，一个饼能不饼的人，也取着吃饼的观众。取决于画好和台下等，并不完全决于画饼的场合能画有时候
如果是一把个。普通的投资人，绝对会孟畅当成骗子给轰出去
因为这会影响他的名声。一点，但被轰事情是不能接受的出去这个虽然他确实是个骗子，在他内心中也否，过这认从未
击必中。在孟畅看来，自己这个能方案就只用一次，务求一
乱七八糟的投资人，画利索就和这个项目的逼格就全犊子了吗？如果找一些这些人又都不投，自己都完蛋了，饼还没已经露馅了，这不是完
悠的反而是一些有钱人其实最好忽会更容易相信一些星、富豪等等，因为这些人，比如大公司高管、明高大上的概念和名词。
眼的光环不的前提过，这一切大佬忽视这个项是，孟畅自己得有一目的不合理个足够耀之处。，这样才能让这些
这个光环从哪来呢？
经验，显然网大厂资深营销工作是不够的。仅仅是名校毕业、有互联
”，就是一个“裴总投资环，虽然少人。不错的光它不万能，但至少能唬住不
有了这个光环忽悠住了投资人，就可巨量的资金涌入。地方自多不太合一旦然就会被忽略，以引来加持，很理的
概念而一旦拿到这些钱，导吃瓜用铺天盖地的广告和他们变成韭菜。孟畅就可以开始营销，群众的视线，把各种似是而非的引
值一家高大上割足够多的韭菜之后，的店铺，通过流，引发更多资本追投，等收再拍拍屁股走人，留后，开下一地鸡毛。量制造盈利、拉高估而
总之，这个套路是很完提是先得过了第一关。美的，前
从谈起。边的这一系列套路自后的投资都拿不如果连腾到，那么然也是无达
演。，然所以，彩的表后准备开始自己最精孟畅喝了口茶水润润喉
了那么垫，为“冷面姑娘多，其实都是铺扯出来五六成的合理”这。性前边说个品牌强行
都是这五六成的合理商税能够成立，理靠的也的地方全但人总是会相信自。关键是后边性己智能不能把那些看似不合都给掩盖过去。愿意相信的，那么多这一段，
姑娘”这个品牌的种种ppt上出现了“冷面细节。
俗娘’这个品牌概比较通烤冷面品牌。”情调的一个有品质感和小资要打造念地讲，就是“‘冷面姑
同时而又温柔的，这个就像我的。”本身就给人一种拟致的虚品牌的lo而又青春的，拟是传统人化的暗示，她们的产品是大众而又精形象似乎是高冷“这个名字
我对于这一品牌的塑造，”确立了三步走的目标。“
都的面姑娘’旗舰店。”繁华商圈开一家‘冷“第一步，在帝
我们将从配方他路边摊烤冷面的区别。”这家门店中，餐具、就餐环境等方面，向所有顾客全“在、原材料、面地展示这一品牌与其
到实际制作中的火候、冷面的原材料和各种调味料的选时间，全都要做到标再方和味道，从各种配料的用量，用，到‘冷面姑娘’的配冷面的味道。”准化操作，确保每一份“我们首烤先是斥巨资研究
分，还要为烤冷面味的烤冷面，容和花样。”多做出更多内不能仅仅以甜，我们也要充分开发出辣、酸甜等口味做区“同时重口
、配菜或者们也会做各种传统冷面“当然，性和多样性，为了店面菜品的丰富果汁饮料。”我