世城回回神说。“，你自己进来吧。”杜阿钟，门没闩
了屋。进大青鱼杜钟手里提着一条
？”杜世城惊讶地问。“你这是做什么
。条。”杜钟把鱼放给你们一“没啥，家里鱼多，吃，就我和小树两人在那一堆鱼上不完，送
开春吃。”杜世城坚，只有他施决不想收，这么多年来是怎么说的，这什么时候轮到自己收他东西了？天冷，腌起来，“这舍给杜钟，
了。杜钟也不善表达，一边，家里还有鱼，，一边退出去，回家“您给我那么一大块肉，我腌了一些摆手够了，够了。”
愣，发了会儿自己这是老了，不中用看着鱼了？杜世城
，两个人双收的皮肤拾这些也泡得发了白。鱼就用了一个时辰杜梅杜樱姐妹光手冻麻了，手上
桂煮冰冷寒意里缓和杜在厨房廊下晾着的南瓜粥，浑身才从梅把鱼挂过来。，热热地喝了一碗杜桃杜
挥，杜梅把一点的鲢鱼明天做元一条小他的明天做了吃。晚饭后，按着魏氏的指和杂鱼，拣大的腌了几宝鱼，其他的鲫鱼两条青鱼和一条鲢鱼腌条，其了起来，留
里洗连杜天晚上厨房烧了在家的也洗得干干净净的。这了澡。捞鱼要洗旧迎新，好几锅水，松这个小不点也一大家子挨个在自己屋的满身腥味，
最后一天。最年三十，一年里的一天，也是忙隆重大年的
母魏氏也打起房里帮厨都老家子指挥地团团氏经过昨日，周氏和谢老实实地像鹌鹑一样，精神把一大。婆转。一早就待在厨
年三十这天一圆定要炸肉圆、藕圆也用族长给的青鱼圆子。砧板都被斩的砰砰响。就连二愣子家，预示着圆满和团。一大早，做了汆鱼圆和蔬菜杜家沟家家户户的、豆腐圆子
馅，胳膊酸了好几天。魏氏心里也有数，就安排就是刀工，这个活谢氏下来的，她上次剁包子周氏干。是做不做惯农活，有力气的做肉圆最大的功夫
适合谢氏和杜杏。藕圆子不是用刀细小钉眼的铁板上擦出来的。这个活倒是块打了很多剁的，是在一
抬了筐平时都是在田野里挑杜梅和杜樱轻易是不动去地里挖蔬菜，冬日的，野菜，地里的菜就是留着过年吃。
头不头去劳作，镰刀要把后面几天吃锄就都不能拿。所以年三十线剪刀甚至针能动用，着。用的菜全砍回家备田间地乡下风俗，初一到初五，不作兴到
很快就抬着满满一大箩芫荽、菠菜。杜梅和杜樱青菜萝卜是大一一择干来了。两人又把这些菜净备用。筐菜回头，芹菜、大蒜、等等也少不了
来招待客碗盘碟子茶杯，这些只有在过年人用，杜杜桃正井边清洗一摞子在桂则老练地坐在灶间才烧火。会拿出
。经被魏氏杀了，等着两只老鸭已毛杜梅姐妹腾出空来拔
里竹簸箕里晾晒。从来不插手家务的杜世城，把秋天收的葵花籽和花生晚饭后，这些都要炒熟，招摊在院待过年来的客人。
米比粳米黏，但产量少种了半亩，除了田种这个。杜家也做粑端午节包粽子，就赶着黑骡子磨糯米粉，糯，一般人家舍不得拿杜栓在磨房里是粑了。就留着过年
杜柱和杜桩拿着炒族长研。熟的芝麻去队舂芝麻家的舂（音冲）臼排
谓下砸，直到舂臼，就是一整块食物碎到想要的程度。掏成漏放在底食物大青石中间部，用一根所斗状，把要加工的同样的青石舂锤一下
米粑粑的陷，用来。做糯研，就至于芝麻是把熟芝麻研碎得很细很细，拌上白糖
舂断奶小孩要捣碎的食物。以舂芝麻盐，还可以长家的舂臼吃的米粉，是个老物件，不仅可族以及一切想
人，若仔细闻，还四壁顺滑，光亮照频繁使用，早已香味。加的到各种食物叠能嗅舂臼经过一代代人的
年三十这一天芝麻香。相互比较，多的比少的，新要拼在一比白芝麻好。大人说笑，小孩打闹芝麻比陈是约好的，处凑热闹的妇人还要暗地里仿佛。有心计强，黑芝麻家家都
钵子在小炉子写字一是饭天钱儿和对联福字。竟是和读书杜杰难得在不糊，过会儿要用来贴，出现在厨房。他正拿着上样的。熬浆点的着嘴认真搅拌的劲，时候瞧他抿个旧
角掖上了牛车。大金赶着在腰带上，费力地和大三金第哥把一袋稻谷和一袋油次出门去舂米和榨油牛车，菜籽抬穿着长袍的三金，把袍。一
消停，这事就耽月里做壶富裕的好兆锅，不过是图个米头。满缸油满也不是等米下误了，家里是腊舂米榨油应的事，但杜家事情接二连三不
脚踩的，然后在米和糠分离开来。原理是一一个仓里，用人的胳膊用力，而是用样的，不过不是靠手摇的木扇把舂米和舂芝麻的
油，下端沥出黄澄榨油则在是把菜籽装进一个长往这些木块中加塞，直到在凹槽人不断着导流槽流进条的麻布包，码澄的菜籽顺块，榨油的油桶里。面放上大小不一的木一个凹槽里，上
榨油都是的蛮。体力活，现在是忙季，农活，但毕竟是忙。大金的屁股还底好，所以舂米是个三十来岁的人是需要来加工的人参与帮没彻有的力还，一时和三金踩的，他虽没做过舂米
一般有千斤重。他想起坠胀，如同灌了铅一人做的，不禁心里钝钝地痛时候，三金只觉双腿上车，按魏往年这些活都是二哥把米油糠渣搬了一下。炮仗和挂鞭。回家的大金又去买了些二踢脚氏的吩咐，
子应该说是整个杜家沟都都浸在油香里。过了晌香四溢了，了。杜家家里早已是油是魏氏亲自圆开始炸站锅，团圆子。午，家家
起了队。三种圆子按很快一个个圆溜子溜金灿灿的圆个头大小很好分辨。就在匾子里排
预备着过年给来就着油锅，又炸了些。孩子吃拜年的小一种消闲的小吃，面果子，这是
油锅里的油不多了，顺锅边溜到锅里，滋滋捞出来。个得金黄焦脆才最后炸小毛鱼。昨天最小的鲫个裹上湿面粉，挨鱼和杂鱼，略腌一下，一个就从锅底冒出一个鱼形作响，一会儿的面团，魏氏等它们炸
氏和谢氏都趁婆母不脆里嫩，连鱼骨都是酥的。氏这是可以直接吃的，外见。头只当看不条，魏不要说孩子馋，就是周注意，偷吃了好几
油一年里最重要的杜梅的手上。一顿饭了。厨房又回到锅撤了，就要正式烧
都做卜烧肉、青菜豆腐的。这是年年肚片、大蒜炒肠段、酸笋子猪肺菜，杜梅做起来，也毫事。不费元宝鱼、红烧鱼、萝、烩三元、干切
么做。，不知道怎只两只鸭子
，人们普遍不爱吃亲做过关于鸭子的子腥臊味鸭子，嫌它有股养了三四年了没见母。这两只鸭子阿奶都菜。，杜梅自己没做过，也在大顺朝
屋去向母亲请教。杜梅趁锅上烧着肉，进
子奶把鸭杀了？”许氏“你有点吃惊。
。“是啊，阿鸭不下蛋，白浪奶说，费粮食。”杜梅闷声说
许氏出主意。有滋补、止咳化痰的功效。你阿爷刚好“鸭子性寒，汤吧。”肺热咳嗽，你炖锅鸭
骂。肯定会被阿奶担忧，如果炖一“可是鸭子一股杜梅说出了心中的味儿。”锅臭汤，
的手。“了。”许氏看展的样子，摸了摸她鸭子的腥膻味在屁股筹莫切掉一点，就没有味道上，多着杜梅一
氏笑着又补充了一放到砂锅“鸭句。放心，一定加姜烧酒煸炒，去掉血沫子，再大是很鲜的味道。”许肉改刀斩成里加姜八角等佐料炖，块，
只都炖吧？“总不能两”杜梅又有了一个疑问。
，多加辣椒花椒黄豆酱“也可以红烧麻辣。和一下，小。”许氏又给杜梅支招鸭块不会上火，因为鸭肉是寒性的吃了也孩子，中
“要不行，我到厨房去吧。”情急的许氏想掀被子起来。
能见风。我知把摁住了母亲。道怎么做了“别起来了，娘，你不杜梅忙一。”
都没有。很快厨房一点腥膻味出了两种不同的鸭香味。杜梅按母亲教的里就飘方法，果然
一种清。宛如老人的内敛和延绵露出鸭肉最本真的冷沉静。却又味道，清淡绵长，在慢火熬煮中，透
得舒爽。恰似青年的热情和力量。在彼此的油赤酱，，起初相互争锋，而后消，麻和辣的味道慢融合，辣得通畅，麻磨中，慢另一种浓
里其他做事是鸭肉，怎么能做眼光都忍不出如此天壤之过院门外的邻居也好奇地望了望。院的人，别的味道来？路住往厨房瞟，明明都
沟人家家都在极力做出，味道隽永又霸子尖的人就差循着味找来道，鼻最美味的佳肴，这是家了。偏偏杜梅做的这两道鸭庭主妇们不露声色的较量。杜家
“咚咚咚。啦的挂鞭响。不知谁家抢先放了二踢脚，接”着一阵噼里啪
齐鸣，火药味这一开了头，村里就像猛差点盖过了饭菜香。兽出了栏，鞭炮
丢下活给杜栓放炮，忙细竹竿拴上挂鞭。正带着三个小子贴春急急地把二联天钱儿。听见外面踢脚排在院门大金口，找根。
刻，三下两下就贴好了。迫不急待点着了引线。三兄弟早等着这一地看着父亲用火折子把剩下的
地落了下来。屑残”，又炸了起来，院子上空一次。一个鹞子翻身，“咚，炮仗旋即，亮光就熄灭了，废爆出一个亮闪闪的光点骸像天女散花般飞速飞了“咚。”二踢脚只眨眼的工夫
着竹竿放挂鞭时了多久，等杜栓挑久，他就看，他却折回屋里去了。杜世城脸色不明地盯着飞上天又掉下来的炮仗看，放了多