杀了猪，晚饭自猪菜的。然是要吃杀
腌菜、猪血，肥肉，满椒。虑到阿爷咳嗽，杜梅就没有加辣满地炖了一锅，考
菜油水最年到头，除了年夜饭，只有杜足了，大房三房一吃得满嘴流油，就数杀年猪晚的世城满脸黑沉沉的。个个心满意足，上
计。儿把面和上。“梅子，你晚上记得泡们姊妹去磨豆腐是下晚面来了酵，就蒸魏氏发号施令，安排活拿上钱，你做好。天砍点青菜回来把包子馅腊月二十八了，金家的，你明馒头包子。”明天就三黄豆，明儿。大金家的，你等会
“嗳。”杜梅答应，姐妹总没闲的时候她们。
口疼，揉不动面，“哦。”周氏瓮魏氏阴郁的脸色，老声翁气地说。她很想说，自己心但看着实地把话咽下去了。
了。瞟，也不再说什么“嗯。”谢氏做的她左右瞟是最轻的活了，
年似乎和男人们没这忙侍弄庄稼去了。年，杜世涤，蒸煮炒炸都是女系，打扫洗什金上田城早带着大金二人家的本分。若是往地里么关
旁。分崩离析是家早就不天窝在家里，冷眼迟早的事象，是以前了，兄友弟恭观，这才发现，这个如今二金不在了，，妯娌和睦全是假大金有伤，杜世城见
觉两口烟，自觉得索然寡味，便脱衣睡杜世城抽了不畅快，也不饼翻来覆去。魏氏只睡沉。，却又如锅里的烙当敢他身子
杜梅每日按班如规地早起，现在也不用得脱不开身。出去找食了，况且家里也确实忙，顿顿多少有点肉，她年近了，家里杀了猪
在廊下晾着。，杜梅在井边把昨灶上焖着挂粉搓洗干净，日的下水用盐和面粥和红薯高粱
。年加工豆腐的人越来头卖到早市上的豆腐，一板，等不到中午饭，杜梅打发杜樱和筐柴到老櫈头家过早地去排队。回家，所吃了早人背一杜桃每买的就少了，老櫈他就会已经从三板缩减到了越多，零以要早
钱加再付两文提供磨豆腐的一应櫈头家里的黄豆和人家把事先泡好烧豆浆的柴禾带去，工费就行了。老工具，加工的
，午才能轮到她们时辰了眼，已经有四五户傻百叶和豆干没一个。一板豆腐，要是再做些人家拿着柴禾筐子排上了队，一家少说做下不了场，照这样子，等到中姐妹俩到老櫈头家一看
杜樱让回去报信。杜桃守着排队，她自个
她把又把早上的红薯塞了杜樱挑着去，泡得了消息，杜梅也没两个在她兜里。开的十斤豆分在两个桶辙。里，叫
火，她开始做卤味。杜梅在家也没烧杜桂闲着，
烧酒。乡下姜上杜梅上次买的大佐采的野八角花椒，加地里长的生酱油醋盐，还有葱茴香，山里料调请客剩下的一点味品少得可怜，不过是
杜梅大火煮开，一起投入加的锅里了酱油醋盐烧酒。，佐料缝在一个包里，猪肠猪肚提前汆了水小火焖再改把两者
膻的香料混合，余温浸润着卤味。提香提鲜的佐料，激发出一种味，沁入到猪肠奇异的香去灶膛的火熄灭了猪肚里去腥。约莫大半个时辰，
这焖浸上。肚片或葱炒肠段赞不绝，年年来拜更显年的人，都对他家的干切以前这些都是许氏做的，这个做法完全被杜梅浓厚爽脆，秘诀就是在房已经接手了，卤味头一份在杜家沟也是口。这几年，厨
多肉少，不过是沾点肉。在厨房桌都不想剁腥味。而把个砧板轧得直蹦，上，乒乒乓乓地剁肉做菜包子馅。包子馅向来是谢氏谢氏连这一斤多肉
，生涩的佐料味的层次中有我，无分你我。随着时间推移，卤味直到你感加倍的累加，的香味由单薄变得厚重道融入到肉味里，嗅觉
咕咕地帮厨几次。平日里磨得生疼，怕是，她只觉得手被刀过年的时候就叫，要起泡了。她一年到头，硬着头皮，应得肚子付差事似也。今日让氏被这种香味刺激谢她剁馅真真是难为她了得婆婆开心就好了，她只要哄
婆心情不好她心里透亮，公多剁了几遍，上撞。可不能作死往是谢氏心里再不情愿，还，
，这个弄得快，熟得也蕻米面疙瘩汤饭是马马虎虎，昨玉以只是清炒。动没有阿加炒了盆雪里，，所忙年期间的午饭都是快。晚的杀猪菜还有一不会奶的许可，她是些，杜梅肉的
子装着，给杜樱杜桃送饭，留杜桂在家收拾厨房。在粗陶罐里，用篮杜梅装些疙瘩汤
已经是午饭时圈，一櫈头家在磨发好的豆子。里还是人头攒动。大青骡子转着间了，老刻不停地
吊浆、煮浆，也可以加点怕一用力就碎了豆渣可以喂鸡鸭豆腐，、点卤、压制。剩下的菜。，只的娇嫩的豆腐颤颤了做吃粥的小，改刀，10斤干辣椒炒，所以只能用水养着挑回家去黄豆做一板
疙杜樱和杜桃吃了，就轮到她们家了瘩汤。
。三十多岁，磨老櫈头其实不老，约莫的手艺豆腐是家传
。些要起床白了日半夜就，人就显老撑船打铁磨豆腐。因他每磨豆腐，头发老话说的好，世上活路三行苦，硬生生熬
就当家做主，本是好，女人一嫁进来事，但一般人吃不了这行的都亡了，按说苦，所以到如今婚他家里父母姻大事也没着没落。
让老櫈头腾手吃口杜梅和杜樱饭。帮着摇吊浆的架子，
莫展，没个女人，家里摸摸头，现在什么都没有口小锅才发现，昨天剩老櫈头揭开旁边一吃不上。下的粥，早上了。他连口经被他吃了热乎饭都已，一筹
你做点我帮。”杜梅看出“你家有什么？说。他的窘迫
还有些白面鸡蛋。是头不好意思地么好意，家里的手艺在杜家沟可思讪笑：“出了名的，老櫈那怎”杜梅做饭
。挨挨挤挤诱人并把水烧开了，锅，鱼儿面团上狭长的一夹，个梅拿起干净的盆倒出些细白面，打了两杜漂浮出一个个嫩滑的面得很。杜梅拿双筷子，在鸡蛋加些许盐，兑水里就搅匀。杜桃已经涮了反复，很快沸水快速地丢到水里，如此
夫，一锅散发着鸡蛋呆，不过一盏茶的工味的面片儿就好了。老櫈头看得目瞪口
。了下嘴，真是美味啊热呼呼吃了一碗，摸他趁啦啦
杜梅，味道会更好一点。”忙补充说怕老櫈头嫌弃，。“要是加小葱和香菜
的好太了。”老櫈头哪有比我自己做一顿饱一顿习惯了。，多嫌弃的资格，他饥“不不不
拿粗陶罐装了饱饭，老爷和母亲，去给阿尖食。櫈头接着做事，杜平日里可吃不到这些梅特意些豆浆，准备带回吃
腐不老不嫩，出老櫈货也多头感谢杜梅，活做得精。心，豆
着两桶水养的豆腐，豆渣的篮杜樱捧着装豆浆的罐杜梅挑子，杜桃则挎着装子。三姐妹说说笑笑地回家了。
其他的都给了杜世城杜樱给许氏送了一碗，豆浆还是热的，妇。夫
卤一起锅装在大砂钵里。天气里的卤味已经凉了，杜梅把肠子肚子连冷，卤水含着胶质很快就冻住了。
里干活。，蒸馒头包子是大魏氏、周氏、的女人都参与，除了月子的许氏。晚饭后，在厨房杜杏都留谢氏、杜梅姐妹，甚至活，需要家里所有坐来了面已经发起
了出来，下午，魏氏打，更聚气。个和锅一样大她自己又蒸笼屉子找发周氏到磨房里把2个亲自用稻草挽了围在锅上，省柴火的圆草把子。把这个
给她。把式，灶膛自然交杜桂虽小，却是个烧火的老
周氏负责揉面岁上。杜桃则负责看比杜樱还大时间，把蒸熟的包杜杏虽匾子码到大圆子里，这个既要手快，揪面剂子也不会，魏氏就让她屉子是个小姐的身子，啥责包包子，细。一还要心氏、杜梅、杜樱负，魏氏、谢把生包子一个个摆到，却
毕竟年纪大魏氏六锅，就有点撑不住。了，忙了五
谢氏最会察言观色。“娘，你回屋我们呢。”歇着，这里有
个白眼，做比去年能干多了，都能好人谁不会：“是呀包出褶子了。”周氏朝她翻了弟妹，娘，
着一魏氏看屋子人，见两个。什么，打媳妇这么说，就不说着哈欠回屋睡觉了
氏把面剂子，都熟了“老是不伸手你这一屉还差着呢揪了一堆，一边往，就凉话说风，你动作快点，锅里的包。嘴里塞包子，一边坐着三家的。”周
上全是“办法到处钻出来，她谢氏包绣花。馅总是有补丁”。包子堪比的包子
，当心噎死”溜着呢。“吃嘴皮子却麻氏手上慌乱，谢！你的吧
“事做呀，尽装好人！”你不是能说嘛，你倒是有本周氏嘲讽。
含针，刺道要娘和我们一起熬句“大嫂糊涂了吧，难得周氏夜吗？无完肤。”谢氏句，我看你是被县老爷打体
把抓住了谢氏的头发，就要开打。被狠狠踩“臭婊子！”周氏的痛处了，她一
的吗？见面掐个没完。就里打吧。”杜梅看着这两个大人冷冷地说。这俩是属斗鸡房太小了，你们，厨去院“大伯母，三婶
。两人互瞪了一眼，头各忙各的谁也不服气，转
了。完了，已经快亥时末好不容易，一大盆馅用
下来了。瞌睡杜桂太小了，的眼皮都耷拉
剩做馒头，这就全是周氏的活了。下的面都
“我的杏就活做好了，你慢慢忙回自己哈屋去了。。”谢氏皮笑肉不笑地说，拉着杜
“三妹吧。”杜梅看着妹妹心疼不已。，你和四妹先去睡
。“我没睡，我没睡了，睁着眼睛茫然四顾！”杜桂一下惊醒
还干不干！”周氏可是不能吃亏的，活都走了“咦，你们。
梅不屑地说。“谁说不干，我和杜樱在这里就行了。”杜
搀走了。杜桃把杜桂
点不打磕绊。利，一杜樱烧火，杜梅负责锅上，她动作麻
，周氏连手都没洗，就飞奔走最后一锅了。生馒头切好
也收拾好了。灶上热气蒸腾，厨出笼，事爽利，最后一厨房着雾。杜梅做房里像下锅馒头
儿已西垂。拾掇好馒头包子，锅里天幕坐上水觉，只见黝黑的杜梅和，用砖挡了灶膛。上，月牙杜樱回屋睡