。长街，闹市
已挤满了天色人。尚早，却
安城最有名的是长子游侠来此，一定会最。街，但凡有浪这先来到这条街逛上一圈
十里流不。香为别的，只为这满目琳琅的
飘散，已分不清又是人哪里是天上，哪里的热气四处眼望去，锅中翻腾起一间。
如已入了锅，上名的，至少得上名的和叫不还有上千种有数十种不同做法的肉花样。想吃些别的，这里叫果你想吃肉，这里至少如果你还
所以，只凭着这些东西，。就已足够吸引很多的人
多的，也只是，却不知真正该当了，一波又至而来，一波走外地人而已，他们里。去的地方本不是这都是慕名然，来的最
最响，等着挨宰的猪也会有这样长街，名声叫得。多每一个繁闹的城镇都最一条
，这里不会有老饕，只会有地蛇，地头的蛇。堂昭钰当然也知道
蛇。为了当猪，而是为了捉他来到此地，当然不是
而缓刀落在案板上的声，倒有些像是在绣一眼望不到头的邃邃听得到音，声音轻柔花白萝卜，不像是在慢，拿刀中的长街上，悉悉的人轻轻地削着手切菜。
上，倒便赫不一会儿，一朵然出现在他几分白萝卜雕成的雪玉昙花是在雕花，真的手他也的确是有那么相像。
。放在眼前看，好像很满意的样一根胡萝卜，慢悠悠地切起丝来仔细看了他将花轻轻拿起，放了下来，然后子，又轻轻外的按住另
是胡萝卜都每一刀下去似乎都已用慢尽了他全身的力气。他的每一刀切得很大石头，，好像他切的根本不，而是一块
在这绣花么？吃饱饭，”“小马啊小马，你今儿个是没
旁边的另紧挨着这个切萝卜的人店铺说话的不是别人，正是一家老板。
。什么，只因他卖泡馍，所以人们记得他本名叫太多了就习惯性管他叫他叫泡馍孙馍孙名字大都很长，没有人，这条街上的人泡，而且
锅，瞪眼坐着。却只守着一口胡萝卜，可是泡馍孙小马至少还在切着
里的那些人，”才是在绣花吧？“我这哪算绣花，你店
好像永远都不他这顾客来，看起来也好像很忙碌的样的速度，小马还在一样子。根一根地切着，会切完，即便还没有
他还像在绣铺子里的那些客人，花。可他说的一的确看起来比点都没有错，泡馍
很特别，好。是要客人自己亲手将馍掰碎，越碎越长安城馍的规矩里吃泡一定
然很快，味难入，谓，可是切面严紧，肉进，松方为活面。之死面，只有手掰出下的速度虽来的馍碴口若是用刀切散，肉味易
每一个客人都所以，花一，不花上半个时辰根本般一粒一粒兢业业在吃之不可能掰得完。前完成一项严峻的地掰着馍得兢任务，像绣
全可以拒绝给重掰。店家完如果掰得不够碎，他煮，只能回去
候用汤头煮就用守着这口锅，到时而泡馍孙正好落的清闲，只一好了。
”人，倒是有情可原，可若是这掌勺的万不应该了。，就“绣花的是客
划心跟我过不“比划比老孙头，你是存去，想要是不？”
老姜慢的，可他却在青蒜，，本来这速度明明是很全都已经切碎了去。一瞬间又将葱白，小马已经切眨眼好了最后一根胡萝卜
只一刀，刀很快，空变出来的。快到这些辅料竟像是凭
也已站来活动活这十个干馍，像座孙说着，怕谁，正好我也起起了身把老小山一样。，他的身前已经垒骨头。”泡馍起了几“比就比，谁动
锅中油已翻起萝卜丝带着香葱姜末倒边已经抄起一块刷地落入锅就见他在空中，的肉丁就齐刷一块块四四方方挥刀往复几次中。，入翻炒，另一后腿肉往天上一抛，小马将刚刚切好的胡
这样的刀工，这样的在眨眼之间抹断数速度，若是换做砍人，只怕也能十人的脖子。
左手切菜，右手揉面。
团。翻腾，另一边，他的的面手中已多了一块醒好的油锅还在那边
一只手牵引着这条只见他一，卷旋风。成了一条长长空中凝练成了一道口子，就将面扯丝带在两根手指轻拈着撕开一的三指宽的裤带状，手将面团抛入空中
右手挥面，左手掌勺。
面条在随着锅与铁丁在油上起舞，伴勺的叮叮当当，演绎了一曲色香味俱全的交响乐。空中盘旋，萝卜丝与肉
不长也不中，焯水捞出，韧劲十短，下入锅不多也不少，足。整整一条面，
锅的油泼臊子，只再浇上一勺刚出。听得滋啦一声，香来，围观的人都味就立马飘了出忍不住咽了一口唾沫
“怎么样？这花？”还像不像是在绣
他这句话，自然是说给泡馍孙听的。
还是揉面，速度绝泡馍孙突然，他当然看得到小笑了他仍然是一脸的不刀非一般人能够做到，工可马不论是屑。
了那么一点点。”花快也就……比绣“
“一点点？难道说，你能更快？”
你快一点点。”“不快不快，也就只比
手一个，用指尖接住他接住到的馍饼已全部被掰碎，粉碎。两块干馍，一他间碰触的一瞬说着，已然扔起了身前的突，可
时辰，可是夫，他的指尖却像搓，干馍在他面前好像自己会融化一样，两碗细细成黄豆的绞肉机，只轻轻地一寻常人想要把一块馍掰了。一眨眼的功只粒大小至少得要半个碎碎的馍已掰好是长着两柄永不停歇
“也不过如此嘛。”
掰得快一了这么多年，谁都可以得这么快，毕竟吃些，他指尖厚厚的茧子都可以作证。馍他也能掰小马笑了笑，这些
回什么话都不如实际行有回什么话，因为他知道不论泡馍孙只笑了笑，没动更能说话。
整摞干馍突个鸡蛋，可却绝没有隙。个馍饼然一个个地抡三扔在空中衔接的毫无罅，也许有人看见过街头人看见过一个排着队全飞了起身前那垒起的一他来，整齐而划一卖艺的可以手人能够同时将三十几
可是，他做到了。
。时候都会被彼落，每一瞬间掰得粉碎三十几个干馍在空中旋成了一个大圈，此块饼碰触他指尖的起
四块馍分别落在他的食、名指和小指上次正，再由拇指一轮，将四指、中指的手不断在空，每一他有块馍一齐搓好。挥舞正好都中
前摆满了汤头与肉片。了，还没反应过了什么，却已看到看得呆三身来究竟发生围观的人已经十几个碗，每个碗中都已盛上了
香气。着腾腾的馍已煮好，散