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就做。为主，雅搭的，大的装修大致风格方案，对于就楼内个混现代为主当然得先做个详细的想要做整体的调整典厅就是以古以欧式，田园，间

致的图形了。出来，和木匠师傅以及去忙不多都明白了就各自桌椅的样式，摆设傅讲了下做，装饰物等画了大装修师法差

早退，绝对服从餐厅领速的完成工作任培训这些新的不迟到、务。方面写了个详细的，化淡妆，准时点到，导和指挥，认真、快好仪容仪表店服务员工手册：1。班的领接下来就是员工了，针对酒整理

特殊要求，做性化服务工作。2。上班前了其他了解宴请来宾有无解就餐人数及时间，好针对个

卫生，餐好营业使好桌椅、餐厅用。厅铺台，准备3。正式开按照领班安排认真做餐前，各种用品，确保正常

面4。按规定时间站位，微笑，以饱满的迎接客人。部表情自然精神面貌

及时安排客人入坐，质。店特色及经营性放第一位）主动介主动拉椅（接挂衣物绍本进行加或撤位，根据人数5。客到

语和微征称及价格。不离口字开头谢开餐间询客人酒水并报名，请笑，及时为客人问茶、斟茶、派巾，6。服务介绍点菜方式，，随时要使用礼貌用

回答，戒骄戒躁戒客人沟通，有问必答，有必要时要问清再做7。当餐服务时，多与急戒烦。不知者委婉回答客人，

餐厅的一切状况，以便满意。8。餐中随时留意客质的服务使客人以便捷优务，达到更好的协作服人及

作中务餐中要。出现错误应马上向客人免茶水菜汁洒落，服撞，工，以免与客人碰道歉要使用托盘，避有声，先到9。操作时一定

及时处及0。如工作中出现疑问决不了时汇报上级。解1理，自己

净整到30度左右，骨个以上烟头就11。如客。餐中服务必须上三，香巾必须干直接用手拿吃该立即更换应人的食品要提前上洗碟垃圾不得超过三分之手道香巾洁。盅，水温保证在20度一，烟缸内有2个及2

为确保台面卫生整洁。人就餐时要及时客人斟酒时清理台面，、茶，及12。客

上要主动主食，要主动推销，主动添加。菜品或介绍，及时为客先审单，避免单如菜已上齐要13。客，但不要催客人买单据出错。为客人催菜，人结帐人的菜品长时间不询问客人是否，自己结帐时要自己

ፘ后一道礼貌菜及香巾时添加最样完善的服务，及。。餐后要和餐中享受一

保台面的宴会厅要主动为客人送果盘。空盘要及时撤其他物品整洁，5。餐位不用的汤碗或1掉，以

面数清钱数并告诉客人可让其签字，并表感谢，如单时要当及时为动向，主动16。客人买要打包。客人拉椅，询问是否需示客人有走的，如挂帐确认后方

，收台时要轻拿。速返回工作岗位通知1收台轻放7。客人离店后迅看台后方可送客意识加强落实，厨房部是否

1迎客。己区域卫生或摆收台程序进行收台，要8。收台时应按台以便及时及时整理自

确፝查工保安全，请示领导方可作区域是否关是否切断，。下班前检下班。灯、关门、关窗，电源

，接待好下现论闲忙时要按标准质量正常心态自己斟爆满翻台时不得出现外叫或空岗无人倒现象。无人。盯台现象，禁止客人一批客20。出

之间建立好良好的互相帮助，遵守本店失，关系，不计较个人21。员工一切规章制度。得同事

客人。帮、赶、超的素质能力形成学、务技能，业务不断提高服门的情况，以良好风便应答22。积极参加培训，气，熟悉其他部

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