和诉他们，那天晚上赵圣又跑时还表示晚上他可以保证在非宵禁的材料价格提供要那么麻烦作的酒楼，酒楼的谈白天的价格相同。判不需时间问酒楼提供原材料。赵圣直接告，同了几家经常合

些酒他们只看到了一点蝇头完全把赵圣表现实在是让楼的大掌柜都们有眼有想到这些人居们小了脑后。然都是一些没兴奋的不得了，他在赵圣提出价格赵圣大感失望，真没的商人，提供的快速服务放到了问题后，那这样的一边。他力利，把更大的利益抛在

和魏田交易的做起了送菜生有其他三家加入。先例，在第一天会不过在，他和赵圣，田。这个魏田是敢一和的商人顺楼大掌柜意，也正是由于有第——魏一个很有魄力的人，在这个人就出现了一个赵圣达成送菜协议的百的时候这些人里边，还是有独特见地中才是京城没有一个酒落接赵圣菜

快速送菜，觉得，既趣，根毕竟他自己接受了理解的高度上。个快速送菜赵圣为什但是他出的主意，么多还只是兴现然是叶掌柜兴趣再更多的兴趣。不过会有太大的错。他对赵圣这在的魏田虽然不知道不会损失什么，所以快速送菜后也那一定不本提升不到认识和产生了比其他酒楼掌柜要给他们提供

其实这也不能怪圣提出的这个快速送菜理念太前卫了。掌柜的眼光有问题，实在是赵这些

，企业才能对客企业创造市分，一个是物流一个是对学务，企业提供了良好的，发现市场，在先进的经济个企业分成了两大部服务，企业的利润也营市场有了充分的了解销。营利润场户更好的服了。所以在。中，营销是在为就提高维护市场。只有管理中，已经将一销是建立普遍的认识

产都经不起挥霍。不起过高的成可对于一个企业来说，最重要的不是，而是节省成本。再多的利润也经一样。管理好物流，企的控制本进行有效本，就如同再大的家业就可能对成创造利润

学认为，企业中的物品理想的状态止，中所有的物品，，不论是原材料、设就会给企业增加成本。最备、产品发生停就是将企业物流全部按规则运动起来

场所的费本中开始付出大量的，可取消如果原材料发生停用必然会被归造储存，可取消的成本。因为期的对储存场费该的个的成企业必须为原材料建造请维护工人也需要不应不是永远不坏的，这样就需用。所以、管理原个企业已经，请员工是需显现，那么用的，而对于一所建立起来的那一只是成本增加的储存场所刻起，一工的成本结要定为不应该而显到企业维护，维护需要费用，企业就开始，有了来说，建造储存场所材。同时储存场所看守、维护要费而显的不应该，因料说，当储存场场所必须要聘请员高。。建止所进行

。好说就如同是人的时间成本。同人死，企业的钱不动会垮止，生产的血液，现金被占用就表示血液怕的产品也是一样，产同样动不能流售产品，不但产品设备的停止也的大的。所以业不能销是在增加企是占用了现金。现企业来止，原材料将会延企长储存时间，储存物品时由于设备的的血不流会的生产需要成本，储业的成本。对于意味着企业在丧失停止流动，停止品不能流动的，设备的停止表示生产的停，就表示金对于停存还是需要成本，更可的成本是巨

而对物资流少企业成本，因此，做好物流就可以之道。。才是其生存减少企业成本说，对于企业来说，如理的控制成本何合动的合理管理必然会减所以

户需求的销个季节推出适合季，食品售自然不会太说，就如类销售的情况，在各何才能将产品销菜酒难。应该是分。对于饮食业来析在各个季节了合理的饭食主要饭售出去，那就应该是充分了解客节的饭食。提供

闲置。对于饮具的妥善保管。食业来说，设备的需求生产不同的产品，这就可就是厨师厨师用整内部产以使企业的设备师的合理休息不休息但人必须要设备的，和对了解了客户需求，就业结构，对不同得到充分的发了企业和厨师的应该调休息，所以要保证厨挥，最大限度的减少用具，用具可以

料时，上游企业及时向管理模式被称为零库存存问提供原材其了合适的产品，那要业中，在本企业内题。而这个问生产出解决的就原材产品有了销路，企业又需要原材料储料。这种由上游。就是推到储存所担存储功能的企业承题的解决方法，将储存场所建到上游企是如何减少

两器企业的存储成本将大大用一种二八法八成的原材降低。要的原材料称产电脑的处理意思就是说只需要存储贵重作用，其余一般材料交，在企业中有存量八成价值的说明的是，零库，或者是需要菜所需在原材料的管理中，都为贵重材料，材料。一个企业管理。二八法的再将其他的成。企业将两成会运由其他成原材料起的是八成的料起的作用只有两材料，如生酒楼里做一道特色存并不是指没有库存。结构储存，那么

先也解本没有任何困难。在这个过程中，酒楼首季节变透彻，所以这一条完决的化性了解的非常就是了解市场，这早已经将市场需求的些开在京城的酒楼成起来根

接着酒楼里工作，必然是楼就是要保酒和这个酒楼已，这就需要解决好厨。一个厨师能在一个点也能够，所以这一经形成了一个利益共同证能不断的提体师问题几乎无差别的执行。供客人想吃的东西

在他来了，他提出快在的成为白花花的银的储存问题就是零库存。这菜服务，那减少。现子摆们面前。的应该时赵圣成本扩大盈余这句话速送菜就解决了酒楼赵圣提供的快速送如果能够合理的利用酒楼对于酒楼来说，最难，将转化

可惜可惜啊可惜，是对赵圣前卫经营模式这个合理。这快速送菜怎么利用才感兴趣的酒楼，居在京城九大酒楼中只这个快楼一家，对赵圣有百顺的一种讽刺。然还不能发现速送菜感兴趣。而这个现不能不说

，虽然节省的没对于相比，节省的成本就让不现在的酒楼还们节省多少的成本想没有被接受，但也造的收益比例不思。规模的酒楼在进行先进压是正常的，对于现在低。但节省的成人觉得有点微乎其微了暂时的原材料积其实赵圣也不用太难过。虽然他先进的管理的管理后他们来说本与花费的管理精力，也不能光。最主要的是给他眼能怪那些酒楼掌柜没有有发展到那一步，成本比例和创

虽然赵圣的这套管，酒楼理理论蔬菜销售根本就没饭相少了有帮助。同时也能使自因为当所有的己食的社会必要劳理论只是给将酒楼做本，那赵圣酒楼都减对于他的理动时间减少了，不打算把这一套成本后论告诉所有的酒楼。的能使酒楼节省成本，与酒楼之间的运菜量提高，但他比来说就等于是没有减少成

五十米往返跑速度快。楼的原材圣在送菜时所产生重点，送菜重点的建兴旺必然导致该酒米冲料需求增加，这立就可以减少赵的成本。因为一百理，才能使该酒些样赵圣就会有送菜只有一家酒楼旺。一个酒楼的刺总会比实行了零库存管楼生意更加兴

原理，但魏田那楼，因为魏田是一个时赵这个魏田才能接受他这不一定了解其中的明白，在全西安城的人，是百顺指导。肯接受新鲜事物圣决个疯狂的想法。虽然魏，也只有定他一个有魄力革新圣也赵圣的种敢赵头会驱使魏田接受的人。同去尝试的劲要将这个机会介绍给田

，和下游客户建立由赵圣引，而在这个关系的建立使赵圣最曲就正式唱题的敛财响了。在这一天，他已略合作伙伴关系，这样三部终解决经和他的上游提供商从这一天，赵圣熟的时候员将在以后时机成战略合作框架中还少了基本的战了资金问出来。起了一个成员，这个成

圣之所以挑选这战略合作伙伴挑在的实力还不够强。样的战略为小叶运输队现在这个好的是该行业的领头羊。赵最合适的。，那就是除了小叶运输队外，他们都不，而是找则并不是找最个成员都有一战略合作框架中，每个共同的特点合作伙伴，就是因选的原

块块长板，最定的。小叶运输容量更大的木桶。队不少水不是由最长的是一块长板，所以其他的合作，这样所有一个长板不会很乐板长相当的都成长为一终组成伙伴，才能形成更好长，最后所有的板板决定的，而是合木的战略伙伴都能一起成木桶可以容纳多作。只有寻找和自己由最短的那块板决意和他

业，虽然这期间有赵圣的这些合作企业国的龙头企高的因素是因为他，但使他们成长更一个个最终都成为了中的合作。赵圣他华帝掌权时帮助们之间

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